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Zucchini-Kuchen


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Zutaten

12 Portion/en

  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 geh. TL selbstgemachten Vanillezucker
  • 130 g Öl
  • 60 g Nüsse
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 g Zucchini
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zucchini in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. Stufe 5 schreddern, dann umfüllen.

    Den Zucker, die Eier und den Vanillezucker 30 Sek. Stufe 4,5 schaumig rühren.

    Dann die restlichen Zutaten dazugeben und 30 Sek. Linkslauf Stufe 4 vermengen.

    Den Teig in eine gefettete Springform ( Durchmesser 26 cm ) oder in eine Kastenform füllen und in den kalten Backofen stellen.

    Bei 175° Umluft ca. 45-50 Minuten backen.

     

    Der Kuchen wird sehr locker und saftig durch die Zucchini und ist wirklich schnell gemacht tmrc_emoticons.)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Kuchen...

    Verfasst von noriam50 am 11. August 2022 - 21:45.

    Super Kuchen
    ..... habe 100 g Mandeln 10 Sek. Stufe 10 gemahlen (ich hasse diese Reste), dafür nur 260 g Mehl genommen, 180 g Rohrohrzucker. Mit Zimt war ich vorsichtig aber man kann ruhig 1 Teel. nehmen.
    Ich hätte nicht gedacht, dass der Kuchen so vorzüglich ist.

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  • Hab die Nüsse im Vorfeld kurz angeschreddert......

    Verfasst von Tulpeinrot am 31. Dezember 2021 - 13:00.

    Hab die Nüsse im Vorfeld kurz angeschreddert... dann normal mit untergerührt. Dazu Dinkelmehl und Rohrzucker verwendet..sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept, wird's wieder geben!

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  • Lecker 😋

    Verfasst von Katze2019 am 3. Oktober 2021 - 09:22.

    Lecker 😋

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  • Empfehlenswert!...

    Verfasst von MurmiMama am 2. September 2021 - 14:44.

    Empfehlenswert!

    Sehr lecker, auch mit reduzierter Zuckermenge.
    Und sogar das Kind, was Gemüse nicht sonderlich mag, hat noch ein Stück verlangt. 👍

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  • Hallo,...

    Verfasst von aldasa03 am 28. August 2021 - 19:41.

    Hallo,
    Ich habe gestern den Kuchen spontan gebacken. Die Nüsse habe ich mit 100g Schokoladenkuchen klein gehackt. Anstatt Öl habe ich flüssige Butter genommen und den Zucker (braunen Rohrorzucker) halbiert. Sehr lecker Lol

    Nimmt jede Herausforderung an!!!!

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  • Sehr lecker Kuchen, ist schnell gemacht und kann...

    Verfasst von garesa am 27. August 2021 - 14:51.

    Sehr lecker Kuchen, ist schnell gemacht und kann beliebig variiert und verziert werden.
    Habe weniger Zucker genommen.Smile

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  • Guten Tag, bin gerade beim herrichten um diesen...

    Verfasst von Sirodoris am 26. August 2021 - 08:53.

    Guten Tag, bin gerade beim herrichten um diesen Kuchen zu machen. Meine Frage: die Nüsse,müssen die nicht zerkleinert werden? Finde in den Anweisungen leider nichts. Ich lass einfach ein paar mal den Turbo durch.

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  • Dieses Rezept ist einfach wunderbar. Der Kuchen...

    Verfasst von haus139 am 18. August 2021 - 20:52.

    Dieses Rezept ist einfach wunderbar. Der Kuchen alleine ist schon sehr gut und man kann in noch in x-Varianten verzieren, übergießen, einfach Staubzucker drauf etc. Habe heute den Kuchen in einer runden Springform gebacken, ihn einmal quer durchgeschnitten, mit Marmelade bestrichen, mit einer Frischkäse/Sahnecreme gefüllt, Oberteil drauf, restl. Creme drauf und rundherum eingestrichen, Caramellsauce drüber.. himmlisch

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  • Sensationell schnell und sensationell lecker, auch...

    Verfasst von webermaus am 5. August 2021 - 16:46.

    Sensationell schnell und sensationell lecker, auch mit weniger Zucker ! Love

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  • Super einfaches Rezept, herzlichen Dank fürs...

    Verfasst von Janosch64 am 27. Juli 2021 - 18:33.

    Love Super einfaches Rezept, herzlichen Dank fürs Einstellen!

    Vorab habe ich Mandeln 10 Sek. St. 10 gemahlen. Die Zucchini habe ich 3 x zerkleinert und 170g braunen Zucker genommen.
    Verkauft habe ich den Kuchen als Nusskuchen - funktionierte prima! Den wirds wieder geben!

    Andrea64

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  • Sehr lecker und gelingt immer!

    Verfasst von Birte-Mia am 7. August 2020 - 18:59.

    Sehr lecker und gelingt immer!

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  • Der Kuchen ist sehr gut gelungen. Ich habe aber...

    Verfasst von yvkuwa am 24. Juli 2019 - 18:38.

    Der Kuchen ist sehr gut gelungen. Ich habe aber als ersten Schritt die Nüsse gemahlen und dann umgefüllt. Oder alternativ kann man natürlich auch gemahlene Nüsse nehmen.

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  • Die leichte Skepsis die ich beim Backen noch...

    Verfasst von Delikatzen am 25. November 2017 - 17:13.

    Die leichte Skepsis die ich beim Backen noch hatte, wegen der ungewöhnlichen Zutat Zucchini,
    verflog beim ersten Bissen.
    Der Kuchen ist recht schnell und unkompliziert zu machen.
    Das Ergebniss ist ein sehr geschmackvoller, saftig und lockerer Kuchen.
    Ich habe ihn noch mit einer Zitronenglasur ergänzt die wie ich finde sehr gut passt.
    Kommt gleich zu meinen Lieblingsrezepten.
    5 Sterne !!!Smile

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  • Einfach nur lecker, habe ich schon 4x gebacken

    Verfasst von Röschen2 am 5. November 2017 - 04:38.

    Einfach nur lecker, habe ich schon 4x gebacken

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  • Der Kuchen schmeckt sehr gut.Mein Mann streikt...

    Verfasst von Hamburg am 17. August 2017 - 19:00.

    Der Kuchen schmeckt sehr gut.Mein Mann streikt immer bei Zucchini,aber der Kuchen hat ihm gut geschmeckt weil er nicht wußte daß Zucchini drinn ist.Wink

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  • Habe statt Nüssen Gries verwendet. Dadurch auch...

    Verfasst von KlaudiaM am 14. August 2017 - 14:30.

    Habe statt Nüssen Gries verwendet. Dadurch auch für Allergiker ein leckerer Kuchen, den auch meine Nicht- Zucchiniesser gerne mögen

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  • Sehr saftig. Lecker und auch noch schnell gemacht....

    Verfasst von Rita987 am 12. August 2017 - 14:54.

    Sehr saftig. Lecker und auch noch schnell gemacht. Was will man mehr. Ich habe noch ein Päckchen Schokotröpfchen dazu gegeben.

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  • Der Kuchen im warmen Zustand schmeckt toll 😊,...

    Verfasst von haasi82 am 1. Juli 2017 - 19:34.

    Der Kuchen im warmen Zustand schmeckt toll 😊, mal kucken wie er morgen schmeckt

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  • Einfach, schnell und gut!!!! Und so isst jeder den...

    Verfasst von Chrissy09 am 29. September 2016 - 14:55.

    Einfach, schnell und gut!!!! Und so isst jeder den Zucchini, sogar die Kinder!!!!

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  • Der Kuchen ist fantastisch, hab ihn schon ein...

    Verfasst von Mia0328 am 17. September 2016 - 09:45.

    Der Kuchen ist fantastisch, hab ihn schon ein paarmal gemacht und er war jedesmal sofort verputzt!!!Lol

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  • Ganz einfaCh und lecker So

    Verfasst von Mamayani am 28. August 2016 - 02:38.

    Ganz einfaCh und lecker

    So essen sogar die Kinder Gemüse da die Zucchini im Kuchen überhaupt nicht auffällt.  Wird es ganz sicher öfter bei uns geben.  Cooking 7

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  • Tolles Rezept, sehr lecker.

    Verfasst von Duny am 25. August 2016 - 18:33.

    Tolles Rezept, sehr lecker.

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  • Danke für die Thermi-Version.

    Verfasst von Kredenzia am 11. August 2016 - 15:44.

    Danke für die Thermi-Version. Ich mach den schon viele Jahre,  tmrc_emoticons.) aber ohne Thermi. Der schmeckt jedem. Muss ihn zu jedem Geburtstag mitbringen. 

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  • Supertolles Rezept und

    Verfasst von Schokimaus am 6. August 2016 - 16:43.

    Supertolles Rezept und wirklich schnell vorbereitet!!!!

    Danke! 

    5 Sterne tmrc_emoticons.;-)

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  • Sehr leckeres Rezept und so

    Verfasst von tanzmaus1803 am 6. August 2016 - 01:18.

    Sehr leckeres Rezept und so schnell und einfach zubereitet.

    Die Zucchini habe ich auch vorher geschält und entkernt, da er sehr groß war.

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  • Ich habe die Zucchini vorher

    Verfasst von Nonnie am 1. August 2016 - 15:45.

    Ich habe die Zucchini vorher geschält damit sie in dem Kuchen nicht auffällt. Denn meine ganze Familie isst keine Zucchini drum muss ich sie unterjubeln  Big Smile

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  • ein sehr gutes Rezept

    Verfasst von Alex3110 am 22. Juli 2016 - 22:14.

    ein sehr gutes Rezept tmrc_emoticons.-) endlich etwas sinnvolles was ich mit meinen vielen zucchinis anfangen kann  tmrc_emoticons.D 

    ich werde lediglich das nächste mal etwas mehr Nüsse rein tun  tmrc_emoticons.)

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