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Zucchini-Nuss-Kuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Zutaten

  • 350 g Zucchini
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 2 TL Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 150 g Nüsse, gemahlen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Zunächst eine Kastenform (ca. 28 - 30 cm) einfetten.

     

  2. Die Zucchini schälen, in grobe Stücke schneiden und im Closed lid ca. 30 Sek. auf Stufe 4 Counter-clockwise operation zerkleinern. Zwischendurch die Masse mehrfach mit dem Spatel wieder runterschieben. 

     

    Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier zugeben und 15 Sek. auf Stufe 3 alles gut vermischen. 

     

  3. Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt zugeben und auf ca. 2 Minuten auf Stufe 3 - 4 alles gut vermischen. Zwischendurch mit dem Spatel alles was an den Topfwänden klebt runterschieben, damit es sich mit dem übrigen Teig vermischen kann. 

     

  4. Den Teig in die Kastenform füllen und den Kuchen bei 180° Ober- Unterhitze oder 160° Heißluft ca. 50 - 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen gar ist. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Um Kalorien zu sparen habe ich eine Teil des Zucker gegen Xucker ausgetauscht. 

Wer Allergiker bewirten möchte, kann die Nüsse gut gegen Mandeln austauschen. 

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der Kuchen hat hervorragend geschmeckt! Sehr...

    Verfasst von Lizzi86 am 2. Juli 2018 - 18:08.

    Der Kuchen hat hervorragend geschmeckt! Sehr saftig und schnell ausgegessen.

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