Zwetschgen-Streusel-Kuchen von BeanyM. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zwetschgen-Streusel-Kuchen

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Zutaten

1 Stück

Mürbeteig

125 Gramm Butter
75 Gramm Zucker
1 Ei
250 Gramm Mehl

Füllung

1000 Gramm Zwetschgen, entsteint
250 Gramm Apfelsaft
50 Gramm Speisestärke
40 Gramm Zucker

Streusel

100 Gramm Butter
50 Gramm Mehl
70 Gramm Hafeflocken, körnig
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
75 Gramm Zucker

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einfach

Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung

Für den Mürbeteig alle Zutaten in den und bei Stufe 3-4 für 20-30 Sekunden verrühren. Teig gleich in die Springform eindrücken und einen Rand "andrücken". Wer möchte kann den Teig auch gerne für 30min in Frischhaltefolie in den Kühlschrank stellen und danach verarbeiten.

Den nicht spülen, es können jetzt gleich alle Zutaten für die Streusel in den und für ca. 15-20 Sekunden auf zu Streusel verarbeitet werden. Umfüllen in eine Schüssel.

Mixtopf ausspülen, dann den Apfelsaft, Speisestärke und Zucker hineingeben, kurz auf Stufe 5 verrühren, dann für 8 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 aufkochen.

Währenddessen die Zwetschgen waschen, entsteinen und würfeln. Zu der angedickten Masse in den und auf unterrühren mit Hilfe des Spatels.

Die Zwetschgenmasse auf den Mürbeteig geben, mit den Streuseln bedecken und für 50-60 min. je nach Ofen bei Umluft backen.

In der Form auskühlen lassen.

Guten Appetit!

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Tipp

Lecker mit etwas Sprühsahne garniert 😊

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.