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Brezenknödel


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Zutaten

8 Portion/en

  • 250 g weiche Laugenstangen
  • 250 Liter Milch
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Frischer Muskat
  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Petersilie
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Das Salz von den Laugenstangen entfernen.Die Stangen in 1/2 cm bis 1 cm große Würfel schneiden.Die milch aufkochen und vom Herd nehmen.Die Eier verquirlen und nach und nach mit der milch verrühren,Die Eiermilch mit Salz ,Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss würzen.Die Laugenwürfel vorsichtig ,untermischen,dabei aber nicht zerdrücken.


    Die Zwiebel schälen und 4Sek/Stufe 4/zerkleinern.das Öl in den Closed liderhitzen 3Minuten/varoma/Stufe 2 mit der Zwiebel andünsten.dann die Petersilie dazu geben.das Ganze dann vorsichtig unter die Knödelmasse,mischen


    Zwei Bögen Alufolie nebeneinander auf der Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils mit Frischhaltefolie belegen.Mit angefeuchteten Händen jeweils die Hälfte der Knödelmasseauf die Folie geben u zu länglichen Rollen von etwa 5cm Durchmesser formen Die Rollen zuerst in Frischhaltfolie ,dann in die Alufolie wickeln.Die Enden der Alufolie etwas eindrehen sodass eine feste gleichmäßige Rolle entsteht


    Die Knödelrollen in den Varoma legen.in den Closed lid1Teel.Salz geben verschließen den Varoma aufsetzten und 35 Minuten/Varoma /Stufe 2 garen.die Knödelrollen raus holen und in gleichmäßige Stücke schneiden am besten mit dem Elektromesser


     


     


     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Im Sept.2013 schrieb ich:

    Verfasst von aew am 4. November 2014 - 08:52.

    Im Sept.2013 schrieb ich: Hallo Italien,

    hört sich interessant an! Werde es demnächst mal versuchen und dann die Sterne vergeben.

    Heute habe ich schon mal ein Herz gegeben.

    Nachtrag vom 04.11.14: danke fürs Einstellen. Hat prima geklappt.

    Allerdings habe ich 250 g Milch genommen. tmrc_emoticons.;-) Von mir 5⭐❗

    ....ich wünsche eine gute Zeit, aew

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  • 250 Liter Milch LOL  

    Verfasst von michi68 am 12. Januar 2012 - 22:50.

    250 Liter Milch LOL Big Smile

     

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