Couscous-Gemüse-Käse-Frikadellen von Ketman. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Couscous-Gemüse-Käse-Frikadellen

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Zutaten

16 Stück

Couscous-Gemüse-Käse-Frikadellen

150 g Couscous
25 g getrocknete Tomaten, in Öl, gut abgetropft
10 Blatt Basilikum, frisch
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
50 g Möhre, in Stücke
1/2 Paprika, in Stücke
225 g Wasser
10 g Tomatenmark
1 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbstgemacht
100 g Gouda, in Stücke
20 g Paniermehl
2 Eier
1 TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack

Außerdem:

Rapskernöl, zum braten

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Appetithappen Vorspeise Beilage Party Buffet Kindergeburtstag Picknick Vegetarisch Zum Mitnehmen Brunch Mittagessen Abendessen Snack Natürlich Schnell Braten vegetarisches Gericht Gemüsegericht

Zubereitung

Eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Couscous einwiegen und beiseite stellen.

Getrocknete Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Möhre und Paprika zugeben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Wasser, Tomatenmark und Gewürzpaste zufügen und 8 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

Über den Couscous geben, vermischen und ca. 4 Minuten quellen lassen.

In dieser Zeit den Mixtopf spülen und trocknen.

Gouda in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse-Couscous, Paniermehl, Eier und Gewürze zufügen und 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Öl in der Pfanne erhitzen, mit feuchten Händen aus der Mischung 16 kleine Frikadellen formen und in der Pfanne goldbraun braten.

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Tipp

Schmeckt warm als Beilage oder kalt als Picknick oder als Pausensnack.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.