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Gnocci,super fluffig aus Varoma


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Zutaten

3 Portion/en

Gnocci,super fluffig aus Varoma

  • 1000 Gramm mehlige Kartoffeln
  • 1000 Gramm Wasser
  • 3-4 Esslöffel Mehl Type 405
  • Salz nach Geschmack
  • 1000 Gramm Wasser
  • 2 Esslöffel Hartweizengrieß
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Gnocci
  1. Die gewaschenen ,ungeschälten Kartoffeln im Varoma 45M/Varoma/Stufe 1 gar kochen.Pellen und noch heiß(das ist ganz wichtig ) durch eine Kartoffelpresse auf eine tiefe Schale durchdrücken.Mit dem Mehl bestreuen.Die Mehlmenge anpassen , so daß ein glatter Teig entsteht,der nicht mehr klebt.Nicht zuviel Mehl nehmen.Den Teig mit den bemehlten Händen kneten ,dann spürt man die richtige Teigkonsistenz.Den Teig in daumengroße Stücke portionieren und auf einem bemehltem Brett ausrollen.Ich habe mir mittlerweile ein Gnocci-Brett zugelegt,da bekommen die Gnocci eine schöne gerillte Form und lassen sich prima rollen.Optional kann auch Hartweizengrieß beim Rollen verwandt werden.Dann im Varoma in beiden Böden verteilt 15-17 M/Varoma /Stufe 1 gardämpfen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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