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Kürbis Spätzle mit Pfiff


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Zutaten

6 Portion/en

Kürbis Spätzle mit Pfiff

  • 4 Stück Eier
  • 700 Gramm Kürbis
  • 400 Gramm Dinkelmehl
  • 500 Gramm Weizenmehl
  • 120 Gramm Milch
  • 4 EL Butter
  • 4 Prise Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Salz
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kürbisspätzle mit Pfiff

    1. Den Kürbis schälen (Hokaido muss man nicht) in Stücken in den Closed lid geben und zerkleinern auf Stufe 5

    2. Eier und Milch in den Closed lid, Mehl dazugeben, mit Salz und Muskat würzen. Für den pfiff mit Chilli oder Curry nach belieben zufügen.


    3. Auf Teigstufe das ganze dann 5 min kneten.

    4. Am besten den Teig dann umfüllen bevor man mit der Spätzelpresse loslegt.

    5. (Wenn die Masse zu flüssig ist mehr Mehl nehmen, bei zu fester Masse mehr Milch oder einen Schuss Wasser dazugeben.)


    6. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Masse durch ein Spätzlesieb drücken, kurz aufkochen lassen und in kaltem Wasser abschrecken. Spätzle absieben und in einer Pfanne mit zerlassener Butter durchschwenken.

    7. Super auch mit Käse einfach in der Pfanne schwenken.

    8. Tolle Beilage zum Braten oder ähnlichem

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kann man auch mit Zuchini machen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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