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Nudelsalat "Italiana"

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Nudelsalat "Italiana"

  • 400 g Nudeln, roh, (Hörnchennudeln, Gabelspaghetti oder kurze Makkaroni)
  • 200 g Tomaten, getrocknet, in Öl
  • 6 Esslöffel Pinienkerne
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 500 g Tomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • 3 Esslöffel Olivenöl nativ
  • 3 Esslöffel Balsamico bianco
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Esslöffel Wasser

  • 2 Prisen Salz, Pfeffer
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Zubereitung

    Sonnenschein und Meeresrauschen inklusive!
  1. 1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abschrecken.


    2. Getrocknete Tomaten in Öl abtropfen lassen.


    3. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.


    4. Die Knoblauchzehen, die Hälfte der getrockneten Tomaten (100g) und 3 Eßlöffel der Pinienkerne in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sek./Stufe 10 pürrieren.


    5. Die Tomaten würfen. (Vierteln und die Viertel halbieren) und zu den Nudeln geben.


    6. Basilikum zerrupfen, große Blätter halbieren und zu den Nudeln geben.


    7. Olivenöl, Balsamico bianco, Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker restliche Pinienkerne und restliche getrocknete Tomaten zum Pürree in den Mixtopf geschlossen geben, Linkslauf 10Sek./Stufe 3 verrühren und mit den Nuden vermischen. Der Salat ist fertig.


    Wer möchte, kann noch eine gute Hand voll Ruccola und ein paar Scheiben Parmaschinken in Röllchen darauf verteilen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • ...liest sich sehr, sehr lecker......

    Verfasst von Delphinfrau am 18. September 2016 - 11:33.

    ...liest sich sehr, sehr lecker...

    aber schon allein, bis ich Dein Rezept gefunden habe...............

    es macht einfach keinerlei Spaß mehr mit diesem neuen Update.

    ich kann nicht nachvollziehen, was sich Vorwerk dabei gedacht hat............

    und deshalb bin ich auch gleich wieder weg...

    Grüßle zum Sonntag...

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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