Rahmwirsing Gemüse von Tscharly69. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rahmwirsing Gemüse

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Das koche ich heute

Zutaten

5 Portion/en

Gemüse

1000 g Frischer Wirsing, in Streifen geschnitten
1/2 Zwiebel, ca. 60g
Speckwürfel, Menge nach Geschmack
Salz, Pfeffer
3 TL Gemüsebrühe, gekörnt oder Paste
Butter, zum Anschwitzen
120 g Wasser
Frischkäse, nach Geschmack

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6

30min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Vorbereitung:

äußere Blätter vom Wirsing abmachen

Wirsing halbieren, Strunk entfernen, Wirsing in Streifen schneiden und Waschen

Zwiebel schälen und halbieren.

Speck grob würfeln

Zubereitung:

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3sek Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel runter schieben, Speck und Butter hinzufügen.

3 Minuten, Stufe 1, 90° anschwitzen.

Umfüllen!

Etwa die halbe Wirsingmenge in den Mixtopf geben, 3 TL Brühpulver darüber streuen. Wasser hinzufügen.

(Wer mit Gemüse Paste arbeitet, der gibt das Wasser und die Paste zuerst in den Mixtopf und füllt dann die Streifen ein).

100°C, Stufe 1,

für ca. 20min garen

Nach etwa 13min Prozess unterbrechen und die andere Hälfte Wirsingstreifen hinzufügen.

Weitergaren!

Nach Ablauf der Zeit Frischkäse zum Gemüse geben (ich habe 1/2 Päckchen von A..i genommen), und auf Stufe 5 20- 30sek

unterheben.

Wem das Gemüse noch zu streifig ist, Zeit bitte entsprechend wählen.

Bitte aber mit Sichtkontakt!!!

Zum Schluß mit Salz u Pfeffer abschmecken. Speck u Zwiebel unterheben.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bei uns war das Gemüse sowohl vom optischen her frisch grün als auch vom Geschmack lecker und nicht verkocht (also keine breiige Masse).

Wer es lieber so möchte, der passt einfach die Pürierzeit an.

Da Geschmäcker verschieden sind, müssen auch die Gewürze entsprechend eingesetzt werden.

Dieses Rezept ist hierbei nur als Unterstützung zu verstehen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.