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Rotkraut mit Äpfeln

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Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 02.01.2014
geändert: 14.03.2014
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Zutaten

Kraut

  • 800 g Rotkohl, geachtelt
  • 1 Äpfel, Elstar, Jonagold
  • 1 Zwiebel
  • 15 g Butter od. Margarine
  • 1/2 Päckchen Sauerbratengewürz
  • 120 g Gemüsebrühe
  • 120 g Glühwein
  • 15 g Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 40 g Apfel oder Johannisbeergelee
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Zubereitung

  1. vom Rotkohl die äusseren Blätter entfernen und achteln (Strunk ausschneiden) und 5sec im Mixtopf geschlossen auf Stufe 4 häxeln. Kraut in Schüssel füllen.


    Zwiebel und Apfel im Thermomix ebenfalls 5sec. auf Stufe 5 kleinmachen und anschließend mit der Butter 3min auf Varomastufe andünsten. Kraut dazugeben und nochmal 3min. Varomastufe dünsten. Anschließend alle Zutaten (ausser das Gelee) dazugeben und 1h (wärs weicher mag 70min) mit 100grad, LinkslaufMixtopf geschlossen auf Stufe 3 garen. 


    Am Schluss noch das Gelee (Apfel od. Johannisbeere) unterühren und schmecken lassen. 


    Ich persönlich klemme die Gewürze immer im Teebeutel in den Rand, so beisst später keiner auf neeWacholderbeere oder ähnliches.  

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Beilage Deutsch

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