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Sauerkraut a' la Queen


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Zutaten

4 Portion/en

Sauerkraut

  • 1 Esslöffel Kümmel
  • 1 Zwiebel, geschält, halbiert
  • 1 Apfel, geschält, entkernt
  • 50 g Bacon, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Glas Sauerkraut, z.B. 680 g Fasskraut
  • je 8 Wacholder- und Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 geh. TL Gemüsebrühepulver
  • 350 g Wasser, evtl. teilweise durch Weißwein ersetzen

4 Scheiben Kassler Rücken, geräuchert

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Zubereitung

    Sauerkraut
  1. Die Kümmelsamen auf Stufe 8 wenige Sekunden zerkleinern, umfüllen.

  2. Zwiebel, Apfel und Bacon 2 x je 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern, zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. Den Honig zugeben und alles 2 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.

  3. Sauerkraut, Gewürze, Kümmel und Flüssigkeit zugeben, Counter-clockwise operation / Varoma / Stufe 1 / 20 Minuten garen.

    Kassler in den Varoma legen, auf den Mixtopf aufsetzen und alles noch 10 Minuten / Varoma / Stufe 1 / Counter-clockwise operation weitergaren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu schmecken Schupfnudeln oder Kartoffeln.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo andreyana, vielen Dank dir für deine nette...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 15. Juli 2017 - 23:18.

    Hallo andreyana, vielen Dank dir für deine nette Bewertung tmrc_emoticons.-)

    My home is my castle

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  • Ich mach dieses Rezept immer wieder. ...

    Verfasst von Andreyana am 15. Juli 2017 - 14:52.

    Ich mach dieses Rezept immer wieder.
    Schmeckt jedem und ist einfach und schnell gemacht.
    Meistens mache ich mehrere Ladungen für Gäste und bereite es dann einen Tag vorher zu.

    Liebe Grüße 


    Andreyana

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  • Hallo andreyana, das freut

    Verfasst von Queen-of-Castle am 16. Mai 2016 - 22:57.

    Hallo andreyana, das freut mich tmrc_emoticons.-) Vielen Dank für die Sterne!

    My home is my castle

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  • Schmeckt genial

    Verfasst von Andreyana am 16. Mai 2016 - 22:42.

    Schmeckt genial

    Liebe Grüße 


    Andreyana

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