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Selleriepüree


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Zutaten

4 Portion/en

Selleriepüree

  • 400 g Knollensellerie
  • 1 Kartoffeln, mehlig kochend, mittel groß
  • 600 Gemüsebrühe
  • 100 g Crème fraîche
  • 80 g Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Teelöffel grober Senf
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Sellerie und Kartoffel schälen und in Stücke in den Gareinsatz geben.



    2. 600g Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Gareinsatz einhängen und Sellerie 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    3. Gemüsebrühe abschütten und Sellerie/Kartoffel mit Senf, Creme fraiche, Zitronensaft und Butter im Closed lid20Sek./Stufe 6 pürieren. Ggf. noch mit etwas Milch oder Sahne verdünnen.

    4. Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken und ggf. noch einmal kurz pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt z.B. gut zu Krustenbraten oder Hühnerbrust.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmorlinchen Vielen Dank fuumlr deinen Hinweis...

    Verfasst von UdoSchroeder am 9. Mai 2017 - 12:45.

    Schmorlinchen: Vielen Dank für deinen Hinweis. Das ist ein Fehler. Habe es im Rezept geändert. DANKE!

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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  • Hallo Udo...

    Verfasst von Schmorlinchen am 9. Mai 2017 - 10:07.

    Hallo Udo

    Das Rezept hört sich interessant an.
    Mir ist nur nicht klar, was du in Schritt 1 3 Sek./Stufe 5 zerkleinerst, wenn doch die Sellerie- und Kartoffelstücke im Gareinsatz sind (dann ist doch noch gar nichts im Mixtopf). Fehlt da eine Zutat oder ist das nur ein Kopierfehler ?

    Danke schon mal für die Aufklärung,
    Schmorlinchen

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