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1 Variation von Möhrenpüree mit Ingwer (low carb)

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Variation von Möhrenpüree mit Ingwer (low carb)

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

  • 400 g Möhren, geschält, in Stücken
  • 1 Stück Süßkartoffel (mittelgroß), geschält, in Stücken
  • 2 Stück rote Zwiebeln, geschält, halbiert
  • 1-2 cm Ingwer, geschält, in Stücken
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Wasser
  • 1 gehäufter Teelöffel Gemüesbrühe-Grundstock
  • 1 Messerspitze Nelken, getrocknet/gemahlen
  • 0,5 TL Koriander, getrocknet/gemahlen
  • Salz, Pfeffer
  • einige Frühlingszwiebeln
  • (evtl.) geriebener Parmesan
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Zubereitung

  1. 1. Halbierte Zwiebeln und Ingwer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern; Olivenöl hinzufügen und 3 Min./100 Grad/ Stufe 1 andünsten.

     

     

  2. 2. Möhren und Süßkartoffeln hinzugeben und in der Gemüsebrühe ca 18 Min./100Grad/Stufe Sanftrührstufe  garen. Mit Koriander- und Nelkenpulver, Salz und Pfeffer würzen und ca 10 Sek./Stufe 5 pürieren

     

     

  3. 3. Auf 2 Tellern anrichten und mit den kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann das Püree auch in eine gefettete Auflaufform geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheziten Ofen bei 180 Grad kurz überbacken.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Doppelte Menge genommen, muss

    Verfasst von di-eos am 3. Juli 2016 - 23:59.

    Doppelte Menge genommen, muss dann nur noch die pürierzeit verlängern. Kam bei Familie gut an.

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