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Wirsing klassisch

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 800 g Wirsing frisch
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 250 g Wasser
  • 2 TL Wurzelwerk, oder 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer geschrotet
  • Zucker, Muskat
  • süße Sahne zum verfeinern
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Wirsing putzen und in grobe Stücke schneiden. In mehreren Schritten 3-4 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Spatel zur Hilfe nehmen. Umfüllen.

    Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. 

    Wirsing, Gewürze, Wasser zugeben und 30 Minuten/100°/Linkslauf/Stufe 2 garen. Wenn der Wirsing nicht komplett in den Mixtopf past, tue ich den Rest in den Varoma und gare es obendrauf mit. Dann allerdings nicht 100°, sondern Varoma. 

    Nach der Hälfte der Zeit, mische ich zwischendurch kurz auf Stufe 5.

    Am Ende der Zeit süße Sahne darunterrühren, bis er die gewünschte Konsistenz hat. (Den Teil aus dem Varoma dazugeben)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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11

Tipp

Wenn man den Wirsing nicht so fein mag, dann am Anfang nur mit Stufe 4 zerkleinern und nur 15-16 Minuten dünsten lassen. Dann ist er stückiger. Große Blätter bei der nächsten Portion noch mal mit rein nehmen. Wenn man diese Variante nimmt, passt auf jeden Fall nicht alles in den Mixtopf, weil durch die größeren Stücke mehr Volumen entsteht. Hier die Varomavariante von oben nutzen und am Ende alles in einem großen Topf vermischen und die Sahne zugeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • So lecker, wie bei Oma!...

    Verfasst von woman_1955 am 10. April 2024 - 18:55.

    So lecker, wie bei Oma!
    Danke für das leckere Rezept!

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  • WIRSING KLASSISCH - super, genauso hab ich mir das...

    Verfasst von Naikee am 5. April 2022 - 01:37.

    WIRSING KLASSISCH - super, genauso hab ich mir das gewünscht. Weil ich keine Sahne hatte, habe ich Schmand verwendet. Lecker!

    5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut

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  • Sehr lecker.Gut beschrieben und schnell gemachtAch...

    Verfasst von scharfes Messer am 21. Januar 2022 - 13:54.

    Sehr lecker.Gut beschrieben und schnell gemachtAch gut ,daß auf Varianten eingegangen wird.Das zeugt von Verständnis..Danke für die Preisgabe.

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  • Absolut lecker !...

    Verfasst von UschMusch am 19. Dezember 2021 - 11:26.

    Absolut lecker !

    Nicht zu schwer und wenig Fett, aber trotzdem sehr lecker. So werde ich den Wirsing jetzt öfters kochen.

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  • Sehr lecker 😋 hab's auch ohne Zucker und mit...

    Verfasst von Kati's am 17. Dezember 2021 - 19:32.

    Sehr lecker 😋 hab's auch ohne Zucker und mit flüssig Maggi abgeschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker. Habs noch mit Schmelzkäse...

    Verfasst von Balloni79 am 10. November 2021 - 07:31.

    Sehr lecker. Habs noch mit Schmelzkäse abgeschmeckt

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  • Statt Sahne hab ich zum Schluss 50 g Milch...

    Verfasst von Ruddiz am 20. März 2021 - 14:41.

    Statt Sahne hab ich zum Schluss 50 g Milch zugegeben und einen kleinen Schuss weißen Balsamico - perfekt!

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  • Vielen Dank, Du hast es sehr gut erklärt. Ich...

    Verfasst von Elfi11 am 5. Februar 2021 - 17:46.

    Vielen Dank, Du hast es sehr gut erklärt. Ich nehme kein Zucker. Dazu habe ich etwas Zitronensaft, und mit "Maggi flüssig" verfeinert. Smile

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  • Danke für das leckere Rezept

    Verfasst von Eva Schauland am 25. November 2020 - 19:10.

    Danke für das leckere RezeptSmile

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  • Der Wirsing klassisch schmeckt lecker und ist ohne...

    Verfasst von Peppini am 29. April 2020 - 08:08.

    Der Wirsing klassisch schmeckt lecker und ist ohne Einbrenne gemacht und damit nicht so schwer im Magen liegend. So wollen wir ihn haben. Wird es definitiv öfters geben.

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  • Lecker - klassisch - einfach zu machen!!!...

    Verfasst von dusty am 10. März 2019 - 19:54.

    Lecker - klassisch - einfach zu machen!!!
    Hat uns sehr gut geschmeckt - Dankeschön und gerne *****

    Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty

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  • Sehr, sehr lecker und schnell gemacht Danke für...

    Verfasst von Bankty am 23. Februar 2019 - 17:45.

    Sehr, sehr lecker und schnell gemacht Love Danke für das Rezept

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  • Sehr lecker und schnell gemacht!...

    Verfasst von saruni99 am 3. Januar 2019 - 10:09.

    Sehr lecker und schnell gemacht!
    So macht kochen Spaß!

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  • Soooo lecker...

    Verfasst von maed am 18. November 2018 - 19:26.

    Soooo lecker

    Das perfekte Wintergemüse. Habe es auch mit einem guten Becher fettarmer Kochsahne und ein biisl Honig verfeinert.
    Bei mir war es ein bissl zu pfeffrig.

    Bei mir gab's Kartoffeln und grobe Bratwurst dazu.

    Das gibt es definitiv noch mal.

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  • Hat richtig gut geschmeckt , danke für das...

    Verfasst von sissyfee am 14. November 2018 - 15:37.

    Hat richtig gut geschmeckt , danke für das Rezept!

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  • Sehr lecker! Ich gebe immer noch einen Hauch...

    Verfasst von RuBius am 15. Juli 2018 - 20:00.

    Sehr lecker! Ich gebe immer noch einen Hauch Kümmel dazu, dann schmeckt es fast wie der Jägerkohl aus meiner Kindheit: Danke dafür!

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  • Hallo,...

    Verfasst von LydiaN. am 4. Mai 2018 - 11:48.

    Hallo,

    vielen Dank für dieses tolle Rezept.
    Traumhaft lecker 😋😋😋😋😋😋einfach nur Mega👍👍👍
    Genau so werde ich es häufiger servieren!!!

    Gruß aus Köln

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  • Vielen Dank für dieses Rezept, welches einfach...

    Verfasst von Biitii am 6. März 2018 - 23:36.

    Vielen Dank für dieses Rezept, welches einfach zuzubereiten und sehr lecker ist!
    Bei mir gab's noch Kichererbsen mit Curcuma dazu.

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  • Toller Geschmack und schnell gemacht. Bei mir gab...

    Verfasst von RuBius am 24. Februar 2018 - 17:09.

    Toller Geschmack und schnell gemacht. Bei mir gab es noch Kartoffelpüree und Würstchen aus dem Varoma dazu, einfach und lecker! Danke!

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  • super lecker, das wird gespeichert. Habe noch...

    Verfasst von Inani am 19. Februar 2018 - 15:00.

    super lecker, das wird gespeichert. Habe noch Kartoffeln und Hackfleisch im Varoma zugegeben, passt perfekt.

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  • Sehr, sehr lecker - vielen Dank für das Rezept

    Verfasst von Frau Böller am 12. Februar 2018 - 22:34.

    Sehr, sehr lecker - vielen Dank für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke für das einfache und schnelle Rezept, hat...

    Verfasst von Menschi am 11. Januar 2018 - 13:48.

    Danke für das einfache und schnelle Rezept, hat uns sehr gut geschmeckt.

    Wird es jetzt öfter geben

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  • Sehr lecker....Danke fürs Rezept!

    Verfasst von Häuptlingslenerl am 18. November 2017 - 20:40.

    Sehr lecker....Danke fürs Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Göttlich😀,...

    Verfasst von Porker2001 am 17. November 2017 - 16:34.

    Göttlich😀,

    hab schon öfter mal probiert und war nie so ganz zufrieden. Dieses Rezept ist sehr lecker und erinnert mich an meine Oma.
    Habe Zwiebel in Butaris varomiert, Die Wirsing Menge auf drei mal geschreddert und am Ende einen Becher Sahne dran. Braucht viel Salz und die Wurzelangaben bestand aus dem Suppengrundstock.

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  • So wie von Oma......

    Verfasst von Crazysanni am 18. September 2017 - 20:31.

    So wie von Oma...
    Was soll ich sagen, sehr lecker und wie früher... Werden wir definitiv noch einmal kochen!

    Sorry, er speichert meine Sterne nicht. Von mit natürlich 5 *.

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  • Lecker!!...

    Verfasst von maedsche am 21. August 2017 - 14:16.

    Lecker!!

    Ging schnell, war gut und wird es wieder geben...

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  • Super lecker so machen wir immer unseren Wirsing!...

    Verfasst von Itstanja am 1. Februar 2017 - 11:13.

    Super lecker so machen wir immer unseren Wirsing! Alle lieben es.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Heute gemacht! War super. Habe statt...

    Verfasst von Tatjordan am 4. Januar 2017 - 20:19.

    Heute gemacht! War super. Habe statt süßer Sahne Kaffeesahne (ca. 150 gr.) genommen um Kalorien einzusparen!

    Gibt es auf jeden Fall wieder!

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  • Super lecker! Es hat uns allen gut geschmeckt,...

    Verfasst von rebhex70 am 16. November 2016 - 06:37.

    Super lecker! Es hat uns allen gut geschmeckt, sogar mein Großer hat es probiert und für gut befunden. Das gibt es jetzt öfters

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  • Eigentlich mag ich Wirsing nicht. Ich hab es jetzt...

    Verfasst von Dagi128 am 29. Oktober 2016 - 16:05.

    Eigentlich mag ich Wirsing nicht. Ich hab es jetzt ein paar mal ausprobiert und konnte mich damt nicht anfreunden.

    Mein Mann wiederum kann nicht genug davon bekommen. Also hab ich mal dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen das es mir auch ein bisschen geschmeckt hat. Werd es also noch mal mache. Vielleicht komm ich ja noch auf den geschmack tmrc_emoticons.-)



    Lg

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  • Habe heute den Wirsing gekocht und uns hat er sehr...

    Verfasst von dianasoe am 9. Oktober 2016 - 17:57.

    Habe heute den Wirsing gekocht und uns hat er sehr gut geschmeckt. Den werde ich jetzt im Winter nur noch so kochen

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  • Habe es mit meiner 22 Monate alten Tochter...

    Verfasst von Banmeo am 9. Oktober 2016 - 09:32.

    Habe es mit meiner 22 Monate alten Tochter zubereitet ..... bis auf das Bedienen des Thermis, konnte sie vom Waschen, Schneiden, Strunk raus machen, in den Topf rein, Würzen und warten..... alles selber machen! Das Ergebnis war grandios. Sie hat es mit stolz gut und gerne gegessen. Von uns 5 ⭐️

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  • War superlecker. Werde

    Verfasst von FrauVogel am 23. Februar 2016 - 16:47.

    War superlecker. Werde Wirsing nun immer so zubereiten,

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  • Sehr lecker ☺  

    Verfasst von ella72 am 13. September 2015 - 23:38.

    Sehr lecker ☺

     

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  • ...einfach, schnell und gut,

    Verfasst von Leni53 am 6. November 2014 - 12:59.

    ...einfach, schnell und gut, da gebe ich doch gerne fünf Sterne tmrc_emoticons.)

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • ich habe Wurzelwerk auch als

    Verfasst von TMKäte am 30. Oktober 2014 - 19:25.

    ich habe Wurzelwerk auch als Rezept mit Bild eingestellt. Ist so was wie Suppenbrühe. Ihc kenne es nur unter dem namen Wurzelwerk. Unersetztlich beim Kochen....

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  • Hallo tinchenblond, ich tippe

    Verfasst von Xanthy am 30. Oktober 2014 - 00:07.

    Hallo tinchenblond, ich tippe mal auf Suppengrundstock( Suppenbrühe, pulver)

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  • Hallo Eine Frage ,was ist

    Verfasst von tinchenblond am 29. Oktober 2014 - 16:23.

    Hallo Eine Frage ,was ist Wurzelwerk?

    Danke

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