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Zitronen-Rahm-Wirsing

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Zitronen-Rahm-Wirsing

  • 25 g Olivenöl
  • 1 Zitrone, Schale und Saft1
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Wirsingkohl
  • 300 g Gemüsebrühe, kräftig
  • 200 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Muskat
  • 2 gestrichene Teelöffel Speisestärke oder Saucenbinder, hell
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Zubereitung

  1. 1. Den Wirsingkohl putzen, in Achtel schneiden und den Strunk herausschneiden.

    2. In Portionen im Thermomix jeweils 20 Sekunden bei Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

    3. Zwiebel, Knoblauchzehe und Zitronenschale in den Rührtopf geben und 15 Sekunden bei Stufe 7 zerkleinern.

    4. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    5. 25 g Olivenöl hinzugeben und bei 100 Grad C 2 Minuten bei Stufe 1 dünsten.

    6. Wirsing dazugeben, mit Brühe und 150ml der Sahne auffüllen und etwa 20 Minuten bei 100 Grad C bei Stufe 1Linkslauf kochen.

    7. Währenddessen Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben.

    8. Die Speisestärke oder den Saucenbinder mit dem Rest der Sahne klümpchenfrei verrühren und am Ende der Kochzeit einrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Und nach dem Essen, habe ich total vergessen zu...

    Verfasst von hobbyköchin50 am 23. Oktober 2016 - 09:04.

    Und nach dem Essen, habe ich total vergessen zu schreiben, so lecker war der Rahmwirsing, die ganze Family war begeistert wie super Gemüse doch schmecken kann. Volle Sterchenzahl

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  • Das hört sich lecker an, ich probiere das...

    Verfasst von hobbyköchin50 am 14. Oktober 2016 - 08:45.

    Das hört sich lecker an, ich probiere das heute Mittag mal aus

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können