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Thermomix Rezeptentwicklung
erstellt: 01.01.2009
geändert: 30.08.2017
Apfel-Nuss-Brot Rezept getestet
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Zutaten
20 Scheibe/n
- 750 g Äpfel, geviertelt
- 100 g Zucker
- 150 g Rosinen
- 500 g Mehl
- 1 ½ Päckchen Backpulver
- 1 EL Kakao
- 1 TL Zimt
- 200 g Nüsse, ganz, gemischt
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
-
- Äpfel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern und umfüllen.
- Zucker, Rosinen, Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
- Nüsse und zerkleinerte Äpfel zugeben und ca. 3 Min./Stufe
mithilfe des Spatels kneten. - Den Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) geben und im vorgeheizten Backofen backen.
Backtemperatur: 180°C
Backzeit: ca. 60 Min.Bemerkungen:
- Eine leckere Alternative zu Rosinenstuten.
- Als Nussmischung eignen sich z. B. Wal-, Haselnüsse, Mandeln und Cashewkerne.
Varianten:
Mit Weizen- oder Dinkelvollkornmehl zubereiten.
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Kommentare
KommentierenSehr lecker und schnell zu machen ...
Sehr lecker und schnell zu machen
50 gramm Zucker reichen auch
ich habe das Brot schon oft gebacken, früher auch...
ich habe das Brot schon oft gebacken, früher auch im TM31, immer super lecker. Heute habe ich, aus der Not geboren, halb Äpfel halb Banane genommen. Ergebnis: noch fluffiger. Super locker.
Hallöchen ...
Hallöchen
Hab eine allgemeine Frage...
Kann man für Brot backen auch die gesalzene Erdnüsse aus der Dose nehmen?
Sind ja halt viiiiiiel günstiger...
Lg
superschnell, raffiniert, gesund...und lecker was...
superschnell, raffiniert, gesund...und lecker was will man mehr?
Einfach ein tolles Rezept, vielen Dank!!!...
Einfach ein tolles Rezept, vielen Dank!!!
Ich nehme übrigens Cranberries statt Rosinen.
5 Sterne, nichts zu meckern! ...minimal...
5 Sterne, nichts zu meckern! ...minimal abgeändert
Immer wieder lecker.
Immer wieder lecker.
Bei mir hat alles wunderbar geklappt, im TM 5 gab...
Bei mir hat alles wunderbar geklappt, im TM 5 gab es keine Probleme bezüglich der Menge. Spatel rein und gut...Gebacken habe ich es auf 180 Grad O/U für 60 min.Es war nur an einer einzigen kleinen Stelle noch etwas klitschig...
Meine kids sind total begeistert, haben das Rezept schon an Freundinnen weiter gegeben...
Für mich müssten keine Rosinen rein, die mag ich nicht so....Gehaltvoll ist das Brot allemal...
Ich war so begeistert von den Bewertungen und gute...
Ich war so begeistert von den Bewertungen und gute Zutaten, ansich keine schlechte Idee.
Nur ist das Rezept nicht durchdacht, Backzeit passt überhaupt nicht. Ich habe O/U Hitze 200°C genommen. 55min musste das "Brot" backen und habe dann heute früh festgestellt, dass es immer noch nicht gut war. Klebrig von innen und viel zu süß und das obwohl ich schon den Zucker durch Honig ersetzt habe und dann auch nur 30g.
Ich finde auch das zu viel Kakao drinnen ist sowei Backpulver, das gibt so einen unschönen Nachgeschmack.
Tut mir leid von mir gibt es nur drei Sterne, über Geschmack streitet man nicht.
Hab 300 gramm Weissmehl und 200gramm Vollkornmehl...
Hab 300 gramm Weissmehl und 200gramm Vollkornmehl genommen, war dadurch nicht so pampig (glaub ich zumindest
Anstelle der Rosinen kamen bei mir Cranberries rein.
Alles in allem ein super Rezept.
Danke
Habe das Brot jetzt zwei Mal gebacken. Ist innen...
Habe das Brot jetzt zwei Mal gebacken. Ist innen ein bisschen matschig aber was will man erwarten bei so viel Äpfeln. Wir essen es total gerne. Am liebsten mit Bratapfelaufstrich
Sehr lecker das Brot.Mein 31iger hatte mit Spatel...
Sehr lecker das Brot.Mein 31iger hatte mit Spatel Hilfe keine Probleme.
Die Sterne Vergabe hat auch geklappt.
Das Brot ist super lecker. Es landen im die...
Das Brot ist super lecker. Es landen im die Nüsse drin, die ich gerade im Haus habe. Es hält sich einige Tage frisch.
Ich weiß nicht, warum das Brot nur gute...
Ich weiß nicht, warum das Brot nur gute Bewertungen hat. Die Menge war zu viel, der TM 5 war mit dem Kneten überfordert. Und das gebackene Brot ist mir zu teigig-klebrig, leider nicht mein Geschmack
Megalecker dieses Brot. Klappt gut im TM31. Nehme...
Megalecker dieses Brot. Klappt gut im TM31. Nehme den Spatel zu Hilfe,genau wie bei der Rohkost.
Einfach nur k ö s t l i c h! Hier für...
Einfach nur k ö s t l i c h! Hier für gibt es 5 *****
[size= 18.0pt; font-family: 'Monotype Corsiva'; mso-bidi-font-family: 'Apple Chancery']Hier wird mit Liebe gekocht. ♥
[/size]
So, so, so lecker!!!...
So, so, so lecker!!!
Ich habe das Brot mit 100g Hasel- und 100 g Walnüssen gemacht. Die Menge war für meinen TM 31 zu viel. Ich werde nächstes Mal alles auf 2/3 reduzieren, dann passt das Brot auch in meine Kastenform.
Das Brot schmeckt wunderbar und ist auch nach Tagen noch super saftig und lecker. Wird es jetzt in der Apfelzeit bestimmt andauernd geben.
Danke für das tolle Rezept.
Super lecker
Super lecker
Schmeckte ganz gut, jedoch
Schmeckte ganz gut, jedoch eher wie Kuchen als wie Brot. Ich habe nur 80 g Zucker genommen und die Rosinen ganz weggelassen.
Sehr lecker! Ich habe
Sehr lecker! Ich habe Dinkelmehl genommen und 2/3 Haselnüsse und 1/3 ChashewKerne. Beim nächsten Mal werde ich allerdings die Zuckermenge verringern, da uns das Brot etwas zu süß war. Die Rosinen bringen ja schon einiges an Süße mit. Nichtsdestotrotz : 5 Sterne - Danke für das tolle Rezept!
Sehr lecker! Saftig und
Sehr lecker! Saftig und mehrere Tage frisch
Unbedingt zu empfehlen 
Sehr lecker und die ganze
Sehr lecker und die ganze Bude riecht nach Kirmes
hallo sehr lecker, für meinen
hallo
sehr lecker, für meinen geschmack könnten 30 g zucker mehr rein. ich hatte keine probleme beim durchkneten mit hilfe des spatels, ging gut.
schönen mittag
gruß
rosi
Super leckeres Brot. 5
Super leckeres Brot. 5 Sterne!
Super lecker
Super lecker
Ich habe dieses Brot schon
Ich habe dieses Brot schon des öfteren gebacken. Es schmeckt uns sehr gut. Allerdings lasse ich die Rosinen raus da sie uns nicht schmecken. Bei mir wird Dinkelmehl mit Weizenmehl gemischt. Wenn man mit dem Spatel hilft ist es im TM31 sehr gut zuzubereiten! Ich hatte noch nie Probleme damit.
Einfach genial
Einfach genial
Habe am Wochenende dieses
Habe am Wochenende dieses Rezept probiert!
Es ist ein Traum! Meine beiden Kinder und auch mein Mann lieben dieses Brot.
Wird es bei uns öfters geben!
Vielen Dank für das sehr tolle Rezept
Schmeckt richtig lecker,
Schmeckt richtig lecker, schön saftig!
Super leckeres Brot! Habe es
Super leckeres Brot! Habe es schon mehrmals gebacken und es ist immer gelungen. Volle Sterne für dieses tolle Rezept!
Ein wirklich tolles
Ein wirklich tolles Rezept...
...nur nicht für den TM 31!!! Das Vermischen geht auch mit Hilfe eines Spatels definitiv nicht. Ich habe nach etlichen Versuchen alles in meine KitchenAid umgefüllt und sie hat mit Routine und Kraft einen wunderbar leckeren Teig daraus geknetet.
Geschmacklich aber ohne Zweifel sehr gelungen! Auch ohne Rosinen...
Ich hab es mit Dinkelmehl
Ich hab es mit Dinkelmehl gemacht und zusätzlich 100g getrocknete Feigen.
Hab am Schluss ein Schuss Milch hinzugefügt da der Teig für mich sehr trocken aussah.
Hab dann 6 kleine Laibe geformt.
Und es ist sooooo lecker.
Ich koche und backe für mein Leben gern und das jetzt mit meiner Stella TM5
Super lecker!
Super lecker!
Das Brot schmeckt total
Das Brot schmeckt total lecker, und es macht echt satt. Einfach in der Zubereitung und schnell gemacht.
Vielen Dank
Ein Genuss, habe es schon oft gebacken, für...
Ein Genuss, habe es schon oft gebacken, für uns mit einer Messerspitze Zimt, so schmeckt es uns sogar mit Frischkäse, Camenbert und sogar mit Kräuterquark!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr lecker. Ich habe das
Sehr lecker. Ich habe das Brot gestern mit Maismehl gebacken, . Es ist sehr schön geworden und macht richtig satt. Vielen Dank, wird wiederholt
altmarkthermi
Lecker, lecker, lecker Habe
Lecker, lecker, lecker
Habe das Brot gestern gebacken. Es ist der Hammer. Die Konsistenz ist besser, als ich es gedacht hätte , wegen der Äpfel. Die gesamte Familie hat es probiert und für wieder backen plädiert.
das allerbeste Apfelbrot...
das allerbeste Apfelbrot... einfach mit dem Spatel ein bisschen nachhefen, dann klappts auch im TM 31 !!!
Backe kein anderes mehr !!!
Ich habe das Brot gestern
Ich habe das Brot gestern gemacht, erst mal hat sich der Teig nicht richtig vermischt (tm5!), so dass ich es noch wie auf rezeptchip beschrieben mit dem späten nacharbeiten musste und dann habe ich es in meiner TPC-Kastenform über 1 Stunde backen lassen und war sehr auf den Anschnitt gespannt - es war total klitschig von Brotstruktur zu sehen. habe es trotzdem probiert - geschmacklich einwandfrei, an der Konsistenz muss ich noch arbeiten, werde es auf jeden Fall noch mal backen. Ich frage mich aber echt wie diese teigmenge in den tm31 passt. Ich gebe aber 5 Sterne, da ich denke, dass ich irgendeinen fehler gemacht habe.
Ein sehr leckeres Frühstück
Ein sehr leckeres Frühstück Brot!
Schnell gemacht einfach und sehr lecker!
Man muss wirklich mit dem spatel nachhelfen sonst vermischt sich der Teig nicht richtig!
Habe auch schon manchmal noch einen Löffel Wasser dazu gemacht
Ich habe alles nach Rezept
Ich habe alles nach Rezept gemacht und der Teig war nicht richtig vermischt , hab ihr auch solche Problem. Unten war alles trocken und oben Nüsse und Äpfel.
B. Krebs
Schmeckt super, ist für mich
Schmeckt super,
ist für mich aber eher Kuchen als Brot. Da ich keine Rosinen hatte, habe ich Cranberrys genommen.
Liebe Grüße Angie
Super lecker und so saftig!
Super lecker und so saftig!
Super lecker!!
Super lecker!!
Traumhaft!!! Mega saftig und
Traumhaft!!! Mega saftig und super g´schmackig!!!
erinnert mich an das
erinnert mich an das Apfelbrot meiner Oma also 5*
Sehr, sehr lecker. Gibt es
Sehr, sehr lecker.
Gibt es jetzt öfters........
5 Sterne !!!
Einfach nur lecker
Einfach nur lecker
Superrezept! Sehr lecker und
Superrezept! Sehr lecker und saftig. Hat uns alles sehr gut geschmeckt. Dafür auf jeden Fall 5 Sterne
Ich schliesse mich den
Ich schliesse mich den vorherigen Kommentaren an, dass die Menge zuviel ist für den TM31.
Und ebenso dass kein bis wenig Zucker besser sind, da es sonst zu süß ist. Dann weiss ich allerdings nicht,
wie sich das auf die Festigkeit auswirkt.
Aber sonst ist das eine leckeres und saftiges Brot. Einfach zu machen, lecker und mega sättigend.
Zutaten kann ja jeder nach seinem Gusto variieren, wieviel Rosinen, Nüsse oder Mandeln...
Ich werde es auf jeden Fall wieder backen !