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Caroline2510
published: 25.05.2014
geändert: 27.05.2014
Brötchen, glutenfrei Rezept nicht getestet
4
Zutaten
4 Portion/en
- 500 g Mehl, glutenferi (Hammermühle)
- 1 Teelöffel Zucker
- 16 g Salz
- 1 Würfel Hefe frisch
- 1 Teelöffel Essig, hell
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Wasser
- 200 g Milch
-
6
55min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
Alle Zutaten in den
geben und 2,5 min mit 
kneten. 30 min gehen lassen.
Mit Löffel Teig abstechen und auf Backblech verteilen
bei 250°C im vorgeheizten Backofen 15-20 min backen.
geben und 2,5 min mit 
kneten.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDie Brötchen sind super gelungen. Weniger Salz...
Die Brötchen sind super gelungen. Weniger Salz ist ratsam (habe 6 Gramm genommen). Beim Formen habe ich Buchweizenmehl verwendet.
Unsere Tocher ist begeistert von den leckeren...
Unsere Tocher ist begeistert von den leckeren Brötchen und ich von der einfachen Zubereitung
Ich habe Trockenhefe genommen, hat alles prima geklappt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Super lecker, einfach & schnell. ...
Super lecker, einfach & schnell.
Vielen lieben Dank, für das Rezept.
Hallo zusammen, nachdem ich die Brötchen einmal...
Hallo zusammen, nachdem ich die Brötchen einmal gemacht habe und mein Sohn und ich begeistert waren, habe ich versucht ein Brot daraus zu machen.
Ich habe zuerst 20gr. Hefe in 100ml Wasser mit einem Löffel Honig auf 37 Grad 1,50 rührend erwärmt. Dann habe ich von Schär 250gr. Mehl Brot Mix M hinzugefügt und 50gr. Buchweizenmehl. 1EL Olivenöl, 1EL Apfelessig, Salz, 20gr. Sonnenblumenkerne, 5gr. Chiasamen, und 10gr. Leinsamen. Dann hab ich den Teig 2Min. Kneten lassen. Den Teig in einer Form getan und ihn 30min. Gehen lassen. Dann habe ich mit Erschrecken festgestellt, dass ich die Milch vergessen habe. Also habe ich den Teig wieder in den TM reingetan und Milch hinzugefügt und nochmal ca.2 Min. Kneten lassen.
Der Ofen war vorgeheizt und ich habe das Brot dann in den Ofen ich glaub für 25Min. Reingestellt und das Brot war ein Traum. Der Teig ist sehr gut aufgegangen und das Brot war schön fluffig. Das kann man ja bei den gebrauchten Broten nicht sagen.
Echt super, dass nächste mal denke ich an der Milch, werde aber den Teig nach einer halben Stunde wieder kneten lassen. Hoffe das es wieder so gut klappt
vielen Dank für das Rezept. Jetzt frühstücke ich wieder gerne!!!
Super leckere Brötchen. Die gibts bei uns öfter...
Super leckere Brötchen.
Die gibts bei uns öfter mal da sie so schön schnell gemacht sind!
Ich habe zu ungefähr gleichen Teilen Schär-Mehl,...
Ich habe zu ungefähr gleichen Teilen Schär-Mehl, Buchweizen- und Reismehl verwendet.
Zuerst war ich etwas baff über die unformbaren Matschhaufen auf dem Blech, aber die Brötchen, obwohl sie etwas platt waren, waren richtig lecker und die Familie begeistert. Werden wir jetzt in Varianten definitiv öfter backen.
Vielen Dank für das einfache Rezept!
Ich habe die Brötchen heute morgen gebacken, weil...
Ich habe die Brötchen heute morgen gebacken, weil meine Tochter meinte, sie hätte Hunger auf frische fluffige Brötchen. Der Teig war schnell gemacht und hatte nach der Gehzeit eine schöne Konsistenz. Ich glaube, man hätte sie auch gut formen können. Die Brötchen haben uns gut geschmeckt. Danke für das tolle und schnelle Rezept. Bin gespannt, wie sie morgen sind....
Ganz lecker. Sie wurden von den Gästen sogar...
Ganz lecker. Sie wurden von den Gästen sogar den normalen Brötchen vorgezogen. Der Teig war sehr feucht und die Zubereitung etwas matschig, aber das Ergebnis toll.
Die Brötchen waren schnell
Die Brötchen waren schnell gemacht. Ich habe etwas Buchweizenmehl ausgetauacht und einige mit Käse belegt. Außen kross und innen fluffig - so sollen sie sein. Werden jetzt häufiger gebacken! Von uns 5 Sterne!
Danke dafür!
Sehr lecker, waren die ersten
Sehr lecker, waren die ersten glutenfreien Brötchen und sehr zufrieden
Meine erstes glutenfreies
Meine erstes glutenfreies Backwerk. Bin ganz zufrieden damit, allerdings ist es mir etwas zu salzig. Werde beim nächsten Mal weniger Salz nehmen.
Vielen Dank für das Rezept,
Vielen Dank für das Rezept, Brötchen schmecken wirklich lecker. Außen sehr knusprig und innen fluffig.
Deshalb 5 Sterne von mir!
Hört sich gut an. Für 500 g
Hört sich gut an. Für 500 g Mehl ziemlich viel Flüssigkeit, ist das glutenfreie Mehl gehaltvoller? Kann ich 1050er Weizen- oder Dinkelmehl nehmen?
Liebe Grüße
Bon300303
Endlich mal wieder ein
Endlich mal wieder ein Sonntag Morgen mit leckeren Brötchen!
Ich habe die Brötchen vor dem Frühstück gebacken. So einfach ist das Rezept.
Der Teig ließ sich sogar mit den Händen ganz gut Formen. Danke für das tolle Rezept.
Mit diesem Rezept erhält man
Mit diesem Rezept erhält man tolle Brötchen mit einer nicht zu dicken Kruste und sehr fluffiger Teigfüllung, wenn man sich genau an die Backempfehlung hält.
Vielen Dank ...
_________carpe diem
Tolles Rezept!!! Sogar meinen
Tolles Rezept!!! Sogar meinen Kindern, die sich nicht glutenfrei ernähren müssen, schmecken diese Brötchen super.
Die Zubereitung ist schnell und einfach.
Selbst eingefroren und aufgebacken schmecken die Bröchen immer noch wie frisch!
Ich habe jetzt immer einen kleinen Vorrat in der Gefriertruhe.