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Buttermilch - Zwiebelbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 1 Würfel Hefe
  • 500 g Buttermilch, zimmerwarm
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 75 g Röstzwiebeln
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 5min
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  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Buttermilch - Zwiebelbrot

  1. Die Hefe mit dem Salz in den Mixtopf geschlossen geben und 5 sec / Stufe 4 zerkleinern.

    Buttermilch und Mehl hinzufügen und 1 min Stufe Modus „Teig kneten“ kneten. Zwiebeln dazu und nochmal 1 min Stufe Modus „Teig kneten“.

    Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    Das Brot im 210 Grad vorgeheizten Backofen eine Stunde backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt Zwiebeln kann man auch Rosinen oder Walnüsse nehmen.

Es funktioniert leider nicht mit schweren Mehlsorten. (Vollkorn oder Roggen)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das Brot schmeckt sehr

    Verfasst von Tapata am 26. April 2016 - 00:10.

    Das Brot schmeckt sehr lecker. Allerdings muss deutlich mehr Mehl rein, sonst kriegt man den völlig klebrigen Teig nicht aus dem Thermomix raus.

    Ansonsten auch ein sehr guter Teig um kleine Brötchen im Grill zuzubereiten (mit etwas Räucherchips kriegen die zu den Röstzwiebel noch ein schönes intensives Aroma).

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  • Habe das Rezept mit Joghurt

    Verfasst von Doetti am 20. April 2016 - 18:20.

    Cooking 7 Habe das Rezept mit Joghurt gemacht, ist auch sehr lecker. Die Backzeit betrug aber nur 35 - 40 Min.die Temperatur nur auf 200 C°gestellt , auf Umluft und eine Springform benutzt

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  • Auch ich habe heute das Brot

    Verfasst von Thermoreni am 12. September 2015 - 18:56.

    Auch ich habe heute das Brot gebacken.Alles super, aber die Temperatur und Backzeit war mir auch zuwenig.

    Habe nach 40 Minuten auch die Temperatur höher gestellt und noch 10 Minuten gebacken. Dann das Brot aus der Form genommen und im Backofen auf dem Rost erkalten lassen.

    Es war sehr locker und sehr lecker... tmrc_emoticons.)

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  • Tolles Brot! Das wird es auf

    Verfasst von Kauai15 am 21. April 2015 - 17:05.

    Tolles Brot! Das wird es auf jeden Fall öfters geben Love

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  • Meinte glebrig nicht schlim.

    Verfasst von Anne1380 am 11. April 2015 - 17:18.

    Meinte glebrig tmrc_emoticons.-) nicht schlim. Man kann ja Mehl dran machen. Wie gesagt danke für Rezept 

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  • Hallo   ich ich backe gerade

    Verfasst von Anne1380 am 11. April 2015 - 17:17.

    Hallo tmrc_emoticons.)

     

    ich ich backe gerade dein Rezept, er war zwar sehr Gebirge der Teig. Habe einfach ein Eßlöfel Mehl dran gemacht und dann ging es. Den Teig in Kastenform gemacht. Die genaue Tempratur wer noch toll. Habe jetzt bei anderen Rezepten Zwiebelbrot geschaut.

    aber es duftet herrlich das Brot. Wird heute Abend zum geburtstag mitgenommen. danke schön mal fürs Rezept. 

    Lg. tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker! Teig war sehr

    Verfasst von SiWipp am 8. April 2015 - 21:50.

    Super lecker! Teig war sehr klebrig, daher habe ich ihn in eine Backform gefüllt.

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