THERMOMIX ® REZEPT

1 Französische Brötchen

Zubereitung

Teig:

Wasser und Hefe in den "Mixtopf geschlossen" , 2 Min./37°/Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" dazu geben und alles 5 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten und anschließend den Teig 1 Std. in einer abgedeckten Schüssel 1 Std. gehen lassen.

Anschließend ca. 80 gr.  vom gegangenem Teig nehmen und runde Brötchen formen und auf ein Backblech setzen und mit einem Geschirrtuch abdecken und dann ca. 20 Min. gehen lassen.

Anschließend die Brötchen mit Alufolie abdecken und in den 220 ° Grad vorgeheitzten Backofen schieben und ca. 40 Min. backen, je nach dem wie braun man sie will, vielleicht die letzten 5 Min. die Alufolie abnehmen damit sie noch etwas brauner werden.