- TM31
Zutaten
Weckleteig
- 340 g Wasser, heiß
- 12 g Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 gestr. TL Honig
- 50 g Gewürzmischung
- 450 g Dinkelmehl,Typ 630
- Sonnenblumenkerne zu bestreuen
- 5 EL Milch zum Bestreichen
Gewürzmischung
- 60 g Mohnsamen
- 15 g Schwarze Senfsaat
- 1 gestr. TL Pfeffer
- 15 g gelbe Senfsaat
- 60 g Sesamsaat
- 1 geh. EL Paprikapulver, geräuchert
- 1/4 TL Chilliflocken
- 4 EL Zwiebelwürfel, gefiergetrocknet aus dem Glas
- 1 TL Knoblauchwürfel,gefriergetrocknet aus dem Glas
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig der Reihe nach in den
füllen. **** Auf Kornstufe 3min mixen. ****
Teig 15 Min gehen lassen. ****
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsplatte mit bemehlten Händen zu einem Rechteck von 1cm Höhe flach drücken. ****
Teig 5 Min liegen lassen. ****
Teig aufrollen und in 9 Stücke (je 90g) schneiden. ****
9er Backform mit ein wenig Gewürzmischung ausstreuen, dann die Teigstüche in die Mulden setzen. ****
Teigstücke mit Milch bestreichen mit Sonnenblumenkerne bestreuen und etwas festdrücken. ****
Backform in den kalten Backofen schieben, bei 185°C 25 Min backen.
Alle Zutaten von der Gewürzmischung in den Thermi füllen und ganz kurz mixen. ****
Wer es Gröber oder Feiner mag mixt etwas länger oder weniger. ****
Gewürzmischung reicht mehr mals.
Weckleteig
füllen. **** Gewürze Mischung
Tipp
Man könnte die Kräuteweckle statt mit Milch mit Brezellauge bestreichen, dann mit groben Salz bestreuen.
Wer möchte kann auch mehr Gewürze dazu geben oder weniger . . . je nach Geschmack.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Posthörnchen.
Danke für Deine Sternchen.
Freue mich, dass sie Dir gefallen haben.
Das mit dem Brotgewürz ist eine gute Idee, danke.
Sonnige Grüße,
Küchenzwergi.
Wären super lecker. Hab allerdings Brotgewürz genommen
Hallo,
die Weckle lassen sich sehr gut beim Grillen zum erwärmen auf den Grillrost legen.
Viele Grüße,
Küchenzwergi,