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1 Joghurtkrüstchen mit Kürbiskernen

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Joghurtkrüstchen mit Kürbiskernen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 240 g Wasser
  • 25 g Hefe
  • 350 g Weizenmehl
  • 200-250 g Dinkelmehl
  • 150 g Grichischer Joghurt, oder alternativ normalen Joghurt
  • 2 TL Salz
  • 1,5 TL Honig
  • 1 geh. TL Backmalz
  • 2 EL weißer Balsamico, alternativ normaler Balsamico
  • 5ü g Kürbiskerne
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  • 6
    2h 40min
    Zubereitung 1h 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Das Wasser und die Hefe 3 Minuten bei 37 Grad Stufe 1 "vermischen" lassen

    2. Die Restlichen Zutaten hinzufügen und 4 Minuten auf der Knetstufe knetenlassen.

    3. Den Teig 1 1/2 Stunden an einem wamen Ort gehen lassen.

    4. Der Teig ist jenachdem wieviel Mehl hinzugefügt wurde etwas klebrig und lässt sich nicht gut kneten. Aber das ist kein Problem, der Teig kann direktin eine gefettete, bemehlte Brotform mit Deckel gegeben werden (Ich verwände den Ultra von Tupper).

    5. Die Brotform mit Deckel in den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen.

    6. 240 Grad Ober und Unterhitze einstellen

    7. Das Brot ca 55 Minuten mit Deckel backen. Eventuell nach ablauf der Zeit nochmals 5-10 Minuten ohne Deckel backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Doch die "viele" Hefe wird der Teig sehr Luftig und ist daher auch super für kleine Kinder geeignet.

 

Der Teig der am Messer hängt geht gut ab, wenn man mehrmals den Turbo anstellt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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