Lynn 2010
Zutaten
1 Stück
Teig
- 200 g Dinkelkörner, ganz
- 300 g Kartoffeln, roh, mit Schale
- 300 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 210 g Wasser
- 2 gestr. TL Kräutersalz
-
6
55min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! -
9
Zubereitung
-
Backofen auf 225°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Dinkelkörner in den
geben. 30 Sek/Stufe 10 zerkleinern. -
Gewaschene Kartoffeln in Stücke schneiden und in den
geben und 6 Sek/Stufe 5 zerkleinern. -
Restliche Zutaten dazugeben und 4 Min.
kneten. -
Teig im
25 Minuten gehen lassen. -
Teig danach 40 Sek./
kneten -
Teig in eine gefettete Kastenform geben und 50 Minuten backen
Tipp
Ich habe zusätzlich ein paar Sonnenblumenkerne dazu, ist auch lecker!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenIch muss sagen, das war das erste Brotrezept das...
Ich muss sagen, das war das erste Brotrezept das mich überzeugt hat. Wir lieben Kartoffelbrot, es ist locker, mit Kruste und einfach lecker. Hab noch ein Esslöffel Leinsamen dazu und Sonnenblumenkerne. Perfekt 👍
Super lecker und saftig. Ich hab es mit...
Super lecker und saftig. Ich hab es mit Kürbiskernen gebacken. Schmeckt auch getoastet sehr gut.
mein absolutes Lieblingsbrot
mein absolutes Lieblingsbrot
Endlich mal ein Kartoffelbrot was nach Kartoffeln...
Endlich mal ein Kartoffelbrot was nach Kartoffeln schmeckt. 😍
Mal was Anderes!!!!...
Mal was Anderes!!!!
Ich habe das Brot mit 400g Dinkelkörnern und 100 g Dinkelmehl 630, 230 ml Wasser, 2 EL Balsamicoessig und nen Schuss Öl zubereitet. Habe die Gehzeiten beachtet. Es musste bei 210 Grad 50 min sein.
Ich habe den Salzzusatz noch erhöht auf 2 1/2 gehäufte EL Kräutersalz.
Sehr lecker und einfach gemacht. So liebe ich das!
Genau nach Anleitung zubereitet....
Genau nach Anleitung zubereitet.
Mega lecker.
Wird es öfters geben, da es sooooooo einfach und schnell geht.
Kartoffeln muss man nicht mal schälen, das finde ich ja super genial.
DANKE... DANKE... für dieses tolle Rezept
Liebe Grüße aus Bayern
gladdy88
Bisher das beste Brot was ich gebacken habe...
Bisher das beste Brot was ich gebacken habe 👍👍👍. Für mich ganz klar ein Favorit für Rezept des Tages 👍👍👍. Super einfach zu machen. Ideal für zwischendurch wenn nicht viel Zeit ist. Lg 🤗
Das Brot ist super gelungen. ...
Das Brot ist super gelungen.
War mir unsicher ob der Konsistenz des Teiges, der sehr viskos war. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht und im Ultra gebacken.
Der Geschmack hat mich noch nicht so ganz überzeugt, irwie fade und ja, mehr nach Kartoffelpuffer.
Kann ich ich Schale aich ab machen? Oder hat sie...
Kann ich ich Schale aich ab machen? Oder hat sie einen Sinn? Lg
Klasse
Klasse
Super lecker, das Rezept gehört ab sofort zu...
Super lecker, das Rezept gehört ab sofort zu unseren Lieblingsrezepten!
Da meine Kastenform 32 cm lang ist, habe ich die 1 1/fache Menge gemacht. (TM 5)
Habe das Brot vor zehn Minuten aus dem Ofen...
Habe das Brot vor zehn Minuten aus dem Ofen genommen. Super leicht in der Herstellung. Zutaten hat man immer da. Musste den Kanten schon abschneiden. Kann nur sagen einfach nur lecker. Außen schön knusprig und innen fluffig.
Top ...zusätzlich noch Kürbiskerne und Leinsamen...
Top ...zusätzlich noch Kürbiskerne und Leinsamen dazu
Perfektes Brot...
Perfektes Brot
Das Brot ist superlecker und easy zu backen. Ich habe es in einer Silikonform gebacken und meine Besucher waren auch von dem leckeren Brot total begeistert. Das gekaufte Brot wurde liegen gelassen und mein selbstgebackenes war ruck-zuck alle.
Werde ich auf jeden Fall wieder backen-
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Super leckeres Brot - mein neuer Favorit. Es ist...
Super leckeres Brot - mein neuer Favorit. Es ist so schnell gemacht und schmeckt fantastisch.
Von mir 5 Sterne. Ich mache es immer so wie es angegeben ist ohne irgendwelche Abänderungen. Uns schmeckt es sehr gut. Seit ich es entdeckt habe, habe ich es schon 5 mal gebacken.
Super lecker!!...
Super lecker!!
Stufe dazugeben.
Habe noch Sonnen- und Kürbiskerne in der letzten Minute der
Gestern frisch gebacken zum Abendessen und
heute zum Frühstück.
Ist schon in meiner Sammlung aufgenommen!
Danke für das Rezept!!!!
Frisch schmeckt es am besten. Ich war überrascht...
Frisch schmeckt es am besten. Ich war überrascht wegen den rohen Kartoffeln, aber ich muss sagen, die Überraschung war angenehm.
Hmm...Einfach und lecker! Wirds wieder geben!
Das Brot ist sehr lecker und schnell gemacht....
Das Brot ist sehr lecker und schnell gemacht. Genauso ein Karteoffelbrotrezept habe ich gesucht. Danke dafür!
Das Brot 🍞 ist sehr lecker. Seid ich den...
Das Brot 🍞 ist sehr lecker. Seid ich den Thermomix habe, backe ich mein Brot selber.So bin ich immer auf der Suche nach leckeren Rezepten. Ich habe dem Brot Kürbisskerne, Sonnenblumenkerne und 2 El Balsamicoessig sowie 1 Tl Brotgewürz zugefügt und es im Römertopf gebacken. Hat eine schöne Kruste bekommen. Vielen Dank fürs Rezept.
Dieses Brot ist megalecker.😋
Dieses Brot ist megalecker.😋
Habe das Brot gestern gebacken,einfach nur super.
Habe das Brot gestern gebacken,einfach nur super
.
ich habe das Brot heute zum ersten Mal mit...
ich habe das Brot heute zum ersten Mal mit leichten Abwandlungen gebacken:
ich habe die Kartoffeln im Vorfeld geschält
3 EL dunklen Balsamico zugefügt, bei der Flüssigkeitsmenge mit berücksichtigt
Kürbiskerne, Sesamöl und Sonnenblumenkerne (ges. 100 g) mit untergeknetet
1 Std. Gehzeit
in den kalten Backofen geschoben und bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze 60 Min. gebacken
Das Brot ist super aufgegangen, hat eine tolle Krume.
Ich hatte es zum Grillen mitgenommen - allgemeiner Kommentar: „Das Brot ist der Hammer.“
ich werde es auf alle Fälle wieder backen. Danke für dieses gute Rezept!!!
Bis auf 2x habe ich seit April ausschließlich Brot nach diesem Rezept gebacken. Die anderen Brote schmecken uns nicht mehr. Ich „spiele“ allerdings mit den Zutaten, insbesondere mit den Mehlsorten. Ich habe auch schon statt Kartoffeln Möhren genommen bzw. das Wasser durch Buttermilch oder Joghurt ersetzt. Nach wie vor kommt das Brot für 60 Min. in den kalten Backofen. Es ist immer super lecker und auch nach 2-3 Tagen frisch. Ein ganz tolles Rezept und sehr zur Nachahmung empfohlen. (Ergänzung vom 20.06.201
Tolles Brot, ich habe mich genau ans Rezept...
Tolles Brot, ich habe mich genau ans Rezept gehalten. Es ist knusprig, lecker und saftig. Es ist jetzt unser Lieblingsbrot. Vielen Dank fürs einstellen.
Habe das Brot heute gebacken und es sieht super...
Habe das Brot heute gebacken und es sieht super aus. Habe ein EL Öl + Essig mit in den Teig. Die Kartoffeln habe ich geschält und kurz vor Ende der Knetzeit habe ich noch Walnüsse dazugegeben.
Habe es im UltraPro gebacken und mit Sesam bestreut. Nach 30 Minuten habe ich den Deckel abgenommen und die Kruste ist herrlich.
Sterne vergessen....
Sterne vergessen....
Resi XS
Gleich ausprobiert und für gut befunden! ...
Gleich ausprobiert und für gut befunden!
Jetzt, an Ostern, werde ich noch ne Karotte mit reinmixen.
Danke fürs Rezept!
Resi XS
Nimmt man wirklich Kartoffel mit Schale?
Nimmt man wirklich Kartoffel mit Schale?
Dieses Brot schmeckt super lecker. Auch 2 Tage...
Dieses Brot schmeckt super lecker. Auch 2 Tage später noch nicht trocken. Wird auf jeden Fall wieder gemacht
Ich hab das Brot heute als Beilage zur Suppe...
Ich hab das Brot heute als Beilage zur Suppe gemacht und finde es total einfach in der Herstellung und wirklich sehr gut von der Konsistenz und vor allem sehr lecker im Geschmack.
Danke für das tolle Rezept, wird bei uns bestimmt wieder auf dem Tisch landen.
Hab das Brot heute genau nach Rezept gebacken....
Hab das Brot heute genau nach Rezept gebacken. Funktioniert wunderbar, geht schön auf, innen locker und schöne Kruste. Gebacken im kleinen Ofenmeister. Klappt von der Menge her super. Geschmacklich hat es mich nicht wirklich überzeugt. Die Kartoffel schmeck ich deutlich raus und mich erinnert es sehr an Reibekuchen. Die Salzmenge find ich auch zu wenig. Unser Brotrezept mit gekochten Kartoffeln find ich deutlich besser und bleib deshalb auch bei diesem Rezept
Tolles Rezept, vielen Dank! Ich hätte nicht...
Tolles Rezept, vielen Dank! Ich hätte nicht gedacht, dass das Brot so gut und knusprig wird, der Teig war relativ klebrig...Das Rezept ist schon gespeichert 👍😊
Heute direkt probiert, sehr einfach in der...
Heute direkt probiert, sehr einfach in der Zubereitung und wirklich lecker. Wird es bestimmt öfter geben
Lumpi001: Vielen herzlichen Dank!!!! Ich habe es...
Lumpi001: Vielen herzlichen Dank!!!!
Ich habe es mir zwar schon gedacht, aber lieber frage ich nochmal nach, bevor ich etwas "falsch" mache 
. Wirklich sehr lieb...😊
habe das brot heute zum 1.Mal gemacht und beim...
habe das brot heute zum 1.Mal gemacht und beim Vesper genossen, es ist richtig lecker,das Rezept wird gespeichert undauf jedem Fall wiederholt.Ich freue mich schon auf das morgige Frühstück
IsaH.: klar, warum nicht?...
IsaH.: klar, warum nicht?
Alle Rezepte können sowohl im TM 31, als auch im TM 5 gemacht werden. Unterschied ist nur die Füllmenge vom Mixtopf. Aber hier ist da definitiv locker der TM 31 ausreichend 😊
Hallo . Kann ich dieses Brot auch in dem TM31...
Hallo
. Kann ich dieses Brot auch in dem TM31 machen? Hört sich nämlich sehr lecker an 
... Vielleicht kann mir jemand kurz eine Antwort geben....Danke 
!
Soll man hier tatsächlich ungeschälte Kartoffeln...
Soll man hier tatsächlich ungeschälte Kartoffeln verwenden?
welche kastenforn nimmt man denn dafür??
welche kastenforn nimmt man denn dafür??
Leckeres Brot!...
Leckeres Brot!
.
Habe 1 Eßl. Essig und 40 g Öl zugegeben sowie 1 Teelöffel Brotgewürz.
Backzeit passte prima, gut aufgegangen,tolle Kruste, saftiges Brot.
Habe es nach dem Anschnitt auf einem Brett mit einem Geschirrtuch abgedeckt, der Rest schmeckte am nächsten Tag auch noch gut
Empfehlenswert!...
Empfehlenswert!
Knusprige Kruste, Innen locker und lecker
Hab es direkt gespeichert
Hat uns gut geschmeckt! Machen wir bestimmt...
Hat uns gut geschmeckt! Machen wir bestimmt wieder!
Werde das brot sicher wieder machen! Super!
Werde das brot sicher wieder machen! Super!
Ich habe das Brot heute gebacken. Habe noch...
Ich habe das Brot heute gebacken. Habe noch gehackte Kürbiskerne dazu getan. Super fluffig und dennoch saftig. Ist ein sehr leckeres, gelingsicheres Rezept. Vielen Dank für‘s Einstellen. 🙋🏼 Hat 5 Sterne verdient 👌🏻
Ich habe das Brot heute Morgen gebacken. Das...
Ich habe das Brot heute Morgen gebacken. Das klappt ja ganz spontan, diese Zutaten hat man immer zu Hause 😊
Total lecker, nur leider schon alle 🙈
Vielen Dank
Backe dieses Brot öfter, gelingt immer 👍...
Backe dieses Brot öfter, gelingt immer 👍
Heute fehlte mir eine Kartoffel 🥔, habe sie durch eine lila Kartoffel 🍠 ersetzt, bin mal gespannt, wie es aussehen wird 🙈😂.
Aufgrund der Menge geht der Teig nicht in den kleinen Zauber–Dingsbums, aber in meiner rechteckigen Silikonform klappt das einwandfrei 🍞👍🏻 sieht klasse aus, wenn es aufgeht 👌.
janluca0734:Ja beim erten mal war´s aber nicht...
janluca0734:Ja beim erten mal war´s aber nicht ganz so matschig. Schmecken würde es SUPER. Ich habs auch mit Umluft gebacken. Probiers mal mit einer Auflaufform mit Deckel vielleicht klappts dann besser.
Ich hab das Brot mit Buttermilch und Kürbiskernen...
Ich hab das Brot mit Buttermilch und Kürbiskernen gebacken. So einfach und gut.
Schon länger gespeichert und gestern Abend...
Schon länger gespeichert und gestern Abend gebacken.nach Rezept. Hab die Sonnenblumenkerne obendrauf gestreut. Im kleinen Zaubermeister gebacken. Sehr lecker. Super Brot. 5 Sterne