Linsenbrot vegan von jessie911. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Linsenbrot vegan

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Teig

150 Gramm rote Linsen, ganz, getrocknet
450 g warmes Wasser
1 Würfel Hefe
250 g Dinkelmehl, Vollkorn oder gemischt mit Typ 630
2 TL Salz
20 g Balsamico-Essig
350 g Saatenmischung, nach Geschmack

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6

1h 0min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Teig

1. Die Linsen einwiegen und 1 Min./Stufe 10 fein mahlen.
Das Wasser und die Hefe zugeben und 15 Sek./Stufe 3 auflösen.

2. Alle anderen Zutaten hinzufügen und 3 Min. 30 Sek./ kneten.

3. Teig ca. 20-30 Minuten im Topf quellen lassen.

4. Den recht flüssigen Teig in eine 30 cm Kastenform einfüllen. In den kalten Backofen stellen und 55-65 Min. auf 190°C Ober- und Unterhitze backen.

Das Brot aus der Form nehmen, am Boden klopfend horchen, ob es hohl klingt (wenn nein einfach nochmal ohne Form 5-10 Min. in Backofen auf 190°C). Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Guten Appetit!

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Tipp

Wer möchte, kann nach dem Mahlen noch eine Möhre in Stücken zugeben und 3 Sek./Stufe 5 reiben.

Das Brot ist durch die Linsen sehr Eiweißreich.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.