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Pfannenbrot


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Zutaten

10 Portion/en

Teig

  • 500 g Weizenmehl
  • 100 g Wasser
  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 3 EL Olivenöl

Zusätzlich

  • etwas Mehl
  • etwas Öl
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Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Milch und die Hefe in den Mixtopf geschlossen geben und bei 2 Min./37°C/ Stufe 2 auflösen lassen.
  2. Die restlichen Zutaten Salz, Zucker und das Mehl in den Mixtopf geschlossen zugeben und ca. 2 Min./ Modus „Teig kneten“ verkneten.
  3. ACHTUNG!

    Bei 1:30 Min. den ersten EL Olivenöl zugeben,

    bei 1:15 Min. den zweiten EL Olivenöl,

    bei 1:00 Min. den dritten EL Olivenöl zugeben.
  4. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz kneten und zum ruhen in eine Schüssel legen.
  5. Ruhezeit
  6. Nach ca. 15 - 20 Min. Ruhezeit sollte der Teig deutlich aufgegangen sein.
  7. Den Teig in kleine Kugeln abteilen und dann zu kleinen Fladen drücken.
  8. Die kleinen Fladen in der Bratpfanne mit reichlich Öl langsam auf mittlerer Hitze braten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die kleinen Teigfladen nach belieben ca. 10-15 Min. Goldbraun in der Bratpfanne in Öl braten.



Ob süß oder herzhaft ist jedem selbst überlassen, je nach geschmack.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • tolles Rezept...

    Verfasst von adriela am 19. September 2021 - 09:03.

    tolles Rezept
    Die Brote sind (vergleichsweise) schnell gemacht und schmecken frisch sehr gut und sind super fluffig. Wie sie am nächsten Tag schmecken, kann ich nicht sagen, denn sie wurden gleich alle aufgegessen.
    Ich hab sie auch in viel Olivenöl ausgebacken; es macht einfach Spaß zu sehen, wie sie in der Pfanne richtig dick werden.

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  • Sehr lecker, schnell gemacht....

    Verfasst von DonCorleone am 3. Februar 2021 - 07:52.

    Sehr lecker, schnell gemacht.
    Aber der Teig war sehr sehr klebrig. Ich musste viel mehr Mehl nehmen

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  • Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!

    Verfasst von Nela25 am 18. Januar 2021 - 19:31.

    Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!

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  • Super lecker ..Wir sind begeistert

    Verfasst von linda79 am 2. November 2020 - 18:01.

    Cooking 10 Super lecker ..Wir sind begeistert

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  • Zum 1.mal gemacht, schmeckt super lecker. Wir...

    Verfasst von sumilumi am 29. Oktober 2020 - 13:53.

    Zum 1.mal gemacht, schmeckt super lecker. Wir haben es zur Kürbissuppe gegessen. Wird es jetzt öfters geben! Dankeschön👌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Oh mein Gott ist das lecker. Herzlichen Dank für...

    Verfasst von afrika2013 am 17. Juni 2020 - 10:23.

    Oh mein Gott ist das lecker. Herzlichen Dank für dieses mega leckere Rezept. Hab gerade eins direkt aus der Pfanne genascht. Das werde ich jetzt öfter machen. Ein Genuss. Statt Brötchen werde ich sicher auch das öfter machen. LoveDanke, danke, danke.

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  • Sehr lecker, beim nächsten Mal werde ich etwas...

    Verfasst von limoneyp am 7. Juni 2020 - 19:31.

    Sehr lecker, beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Salz nehmen. Ist aber Geschmackssache!

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  • Super, sehr lecker, ein Genuss. Das wird es wieder...

    Verfasst von BirgitStthff am 24. November 2019 - 19:28.

    Super, sehr lecker, ein Genuss. Das wird es wieder geben. Danke für das Rezept.

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  • Göttlich. ..😍👍

    Verfasst von Mimababy am 11. Oktober 2019 - 20:03.

    Göttlich. ..😍👍

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  • Das ist wirklich sehr, sehr lecker und schnell...

    Verfasst von KastanienGlucke am 28. Mai 2019 - 11:05.

    Das ist wirklich sehr, sehr lecker und schnell gemacht. Essen das recht oft als Mini-Döner oder Pita oder einfach zu Salat, zu Currys.... Danke für das Rezept!

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  • Das ist soooo lecker.Machen es regemäßig zur...

    Verfasst von linda79 am 4. März 2019 - 07:35.

    Das ist soooo lecker.Machen es regemäßig zur Suppe oder zum grillen.man kann auch super Krauter oder getrocknete Tomaten mit in den Teig geben. Volle Punktzahl.Wir backen in Butterschmalz aus.das schmeckt noch besser

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  • Lecker!...

    Verfasst von AntonTrineMama am 19. August 2018 - 20:02.

    Lecker!
    Ich hatte heute kein Brot daheim und erinnerte mich an dieses Rezept.
    Für eine Person habe ich die halbe Menge verwendet und es wurden drei ca 20cm im Durchmesser und ca 3cm dicke luftige und sehr leckere Brote daraus. Eines habe ich sofort gegessen, der Rest ist Morgen dran. Zum Ausbacken habe ich Olivenöl verwendet und die Brote auf Küchenpapier abtropfen lassen. Geschmacklich sind sie wunderbar, fein nach Olivenöl und etwas groben Salz.
    Vielen Dank

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  • Total lecker. Ruckzuck fertig. Auch mit Nutella...

    Verfasst von BiancaK-H am 3. April 2017 - 17:46.

    Total lecker. Ruckzuck fertig. Auch mit Nutella lecker

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  • Hab ich gestern gemacht. Sind gut angekommen....

    Verfasst von tmetti am 3. Februar 2017 - 06:58.

    Hab ich gestern gemacht. Sind gut angekommen. Schmecken super. Mit etwas Kräuterbutter 👍 Kann ich mir auch gut mit süßem Belag vorstellen

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  • Super lecker, werde ich noch öfters machen

    Verfasst von Denise11 am 27. Dezember 2016 - 20:19.

    Super lecker, werde ich noch öfters machenSmile

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  • so einfach und so lecker! Gibt es inzwischen...

    Verfasst von sternchen_252 am 25. Dezember 2016 - 12:37.

    so einfach und so lecker! Gibt es inzwischen öfter bei uns tmrc_emoticons.-)

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  • Einfach ein klasse Rezept, gab es bei uns schon...

    Verfasst von SunnyGu am 21. November 2016 - 12:03.

    Einfach ein klasse Rezept, gab es bei uns schon wieder am WE, denn meine Kinder lieben diese Brote.

    Gruß Sun

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  • Sehr lecker....

    Verfasst von Schniggerle am 28. September 2016 - 15:30.

    Sehr lecker.

    Zu salzigen würde ich allerdings etwas mehr Salz in den Teig geben, aber das ist ja Geschmackssache.

    Lieben Dank für das Rezept

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  • Das ist super lecker und schmeckt auch der ganzen...

    Verfasst von SunnyGu am 28. September 2016 - 09:25.

    Das ist super lecker und schmeckt auch der ganzen Familie.

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