Ruck Zuck Brötchen von Nadines_kochwelt. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Ruck Zuck Brötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Stück

Ruck Zuck Brötchen

300 Gramm Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 Teelöffel Honig
500 Gramm Dinkelmehl
1 Teelöffel Salz
1 Stück Eiklar
1 Esslöffel Wasser

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6

39min

Zubereitung 7min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Deutsch Brötchen

Zubereitung

Wasser, Hefe und Honig in Wasser auflösen und
3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Restliche Zutaten hinzufügen und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Aus dem Teig 8 Brötchen formen, rund wirken und ins Grundset von Pampered Chef legen

Eiklar mit Wasser vermischen und über die Brötchen streichen und anschließend einschneiden. Deckel auf Servierzauberer legen

25 Minuten bei 230 Grad Ober-/Unterhitze backen, anschließend 7 Minuten ohne Deckel bräunen

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.