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1 Seijerlänner Riewekooche (Kartoffelbrot aus rohen Kartoffeln)

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Seijerlänner Riewekooche (Kartoffelbrot aus rohen Kartoffeln)

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 500 g rohe Kartoffeln, in Stücken
  • 500 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Ei
  • 1/2 EL Salz
  • 125 g Milch
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in den Mixtopf geben und ca. 10s / Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.

    Dann die restlichen Zutaten zugeben und auf  Modus „Teig kneten“-Stufe 4min zu einem Hefeteig verarbeiten. Anschließend 60min gehen lassen.

    Den Teig in eine gefettete Kastenform o.ä. geben und nochmals 30min gehen lassen. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Dann nur noch den Seijerlänner Riewekooche auf mittlerer Schiene backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich schütte direkt bevor ich die Kastenform in den Ofen schiebe 1l heißes Wasser in den Ofen.

In vielen Rezepten steht, man soll eine mit Wasser gefüllte Schale nehmen, aber so dampft es mehr und der Hefeteig wird noch lockerer.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wasserschüssel in den Ofen stellen.

    Verfasst von Chrly25 am 7. September 2023 - 06:41.

    Wasserschüssel in den Ofen stellen.

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  • Hallo bibbet...

    Verfasst von Chewi 2013 am 14. Januar 2021 - 14:53.

    Hallo bibbet
    Habe gerade dein Kartoffelbrot gemacht. Genau so muß es schmecken. Erinnert mich an die Kindheit. 😋😋😋

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  • Hi,...

    Verfasst von Saabi963 am 20. März 2017 - 07:27.

    Hi,

    ich wollte die Tage das Rezept machen und habe eine Frage.

    Kommt der halbe Wüefel Hefe da so rein? Einfach reinbröckeln?

    liebe Grüsse

    Sonja

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  • Super lecker Bestes Kartoffelbrot - Mache es...

    Verfasst von Katrin M. Odendahl am 18. Februar 2017 - 10:02.

    Super lecker! Bestes Kartoffelbrot!! tmrc_emoticons.-) Mache es regelmäßig mit ca. 550g Kartoffeln und 450g Mehl.
    Wie hier bereits erwähnt wurde, erinnert und schmeckt es exakt wie man es von füher von den Großeltern her kennt. Auch nur mit Butter und Salz ein Traum.

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  • Super!

    Verfasst von LuMaLink am 28. September 2016 - 11:12.

    Super!

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  •      

    Verfasst von Kesselfreund am 7. Dezember 2015 - 21:00.

    [[wysiwyg_imageupload:20275:]]

     

     

     

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  • meinte natürlich nicht

    Verfasst von Kesselfreund am 7. Dezember 2015 - 20:52.

    meinte natürlich nicht Roogenmehl sondern Roggenmehl  tmrc_emoticons.)

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  • Habe gerade dieses Brot

    Verfasst von Kesselfreund am 7. Dezember 2015 - 20:51.

    Habe gerade dieses Brot gebacken und bin total begeistert. Allerdings habe ich die Mehlsorten geändert und habe Roogenmehl, Dinkelvollkornmmehl, Dinkelmehl und Weizenmehl genommen. (hatte ich gerade da  tmrc_emoticons.) )

    Das Brot werde ich bestimmt oft backen. Danke fürs Rezept.

     

    Liebe Grüße

    Mixtopf geschlossen Cooking 6

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  • Super schnell,super

    Verfasst von chrlina1962 am 5. Oktober 2015 - 23:15.

    Super schnell,super einfach,super lecker.Erinnert mich an das Kartoffelbrot von meiner Oma

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