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Süßkartoffelbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 450 g Süßkartoffeln, ca.
  • 100 ml heißes Wasser, ca.
  • 400 g Dinkelmehl 812
  • 20 g Hefe, frisch
  • 1 1/2 gestr. TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Zweimal für ca. 3 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

     

    Das heiße Wasser über die Kartoffeln gießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

     

    Jetzt die anderen Zutaten zugeben und 3 Min. Modus „Teig kneten“ kneten.

     

    Den Teig an einem warmen Ort ca. 45 - 60 Minuten gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat.

     

    Mit Hilfe von Mehl ein Brot formen und in den kalten Ofen schieben.

     

    30 Minuten bei 225° backen, dann noch ca. 10 Minuten bei 200°.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wieviel Wasser man benötigt hängt von den Kartoffeln ab - das kann mal mehr, mal weniger sein. Der Teig sollte sich gut aus dem Thermomix lösen aber trotzdem leicht klebrig sein - so das man zum formen Mehl benötigt.

Ich stelle eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das Brot ist super geworden - werde ich sicher...

    Verfasst von samisu am 14. September 2023 - 19:58.

    Das Brot ist super geworden - werde ich sicher noch öfter machen

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  • Mega lecker. Kann man auch gut als baguette...

    Verfasst von kroni2000 am 29. Oktober 2019 - 15:00.

    Mega lecker. Kann man auch gut als baguette machen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Gut gelungen!...

    Verfasst von Natse am 17. März 2019 - 20:37.

    Gut gelungen!
    Brot ist luftig und sehr saftig!

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  • Das Brot schmeckt richtig gut, 1A Rezept! Bin ganz...

    Verfasst von Skorpilex am 17. Januar 2018 - 14:54.

    Das Brot schmeckt richtig gut, 1A Rezept! Bin ganz begeistert Love

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  • Super Rezept. Brot war sehr lecker. Nur schade,...

    Verfasst von ThortyERK am 20. November 2016 - 00:55.

    Super Rezept. Brot war sehr lecker. Nur schade, bei mir ist es fast garnicht aufgegangen. Geschmacklich aber super!!! Ich werde es nochmal backen... Denke es lag an meiner Hefe.... LG. tmrc_emoticons.-)Cooking 6

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  • So ein leckeres Brot verdient

    Verfasst von Kassiopeia751 am 27. Februar 2016 - 20:34.

    So ein leckeres Brot verdient erst einmal eine Bewertung tmrc_emoticons.;) : 5 Sterne von uns, da es sowohl die Großen als auch die Kleinen gerne gegessen haben! Wir hatten nur noch die Hälfte der Menge an Süßkartoffeln, haben alle anderen Zutaten aber gleich gelassen. Es war dadurch nur etwas süßlich, was uns als Abendbrot aber reichte. Als Mehl habe ich Dinkel-Vollkornmehl genommen und 10ml mehr Wasser benutzt, damit es nicht zu trocken wird. Backe ich auf jeden Fall nochmal- vielen Dank!  tmrc_emoticons.)

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