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1 Variation von Joghurtkruste

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Variation von Joghurtkruste

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Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 200 g Wasser
  • 40 g Milch
  • 42 g frische Hefe
  • 350 g Weizenmehl, oder Körner
  • 150 g Roggenmehl, oder Körner
  • 150 g Joghurt
  • 2 geh. TL Salz
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Balsamico, dunkel
  • 1 EL Brotgewürz, selbstgemacht
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  • 6
    2h 30min
    Zubereitung 1h 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Mehl mahlen

  1. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  2. Die Körner können gemischt werden.

    250g des Getreides 1 Min./Stufe 10 im Mixtopf geschlossen mahlen und umfüllen. Die nächsten 250g des Getreides 1 Min./Stufe 10 im Mixtopf geschlossen mahlen und umfüllen.  

     

    3. Brot backen

  3. Wasser, Milch und Hefe in den Mixtopf geschlossengeben und 3 MIn./ 37°/ St. 1

    Restl. Zutaten zugeben und 4Min./ Modus „Teig kneten“

    Teig in einem gemehlten Bräter o.ä. und mit Mehl bestreut 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

    Danach den Teig mit den Händen kneten und anschließend zu einem Brot formen.

    Das Brot zurück in den Bräter, Römertopf o.ä. legen.

    Mit Mehl bestäuben und kreuzweise einschneiden.

    Mit Deckel in den kalten Ofen auf die unterste Schiene stellen.

    240 Grad, O/U Hitze, 45-50 Minuten backen ( ggf. ohne Deckel nochmal nachbräunen ) 

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Wir haben es in der Rezeptwelt gefunden, das ausgangs Rezpetz kommt aber von Ikors Blog.

Wir hatten nicht alles da und daher etwas abgewandelt.

Das ist das erste Brot, das meinem Mann sofort geschmeckt hat. tmrc_emoticons.-)

Ein Rezept für ein Brotgewürz findet ihr bei meinen Rezepten. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker und wirklich super

    Verfasst von kattineu79 am 17. Mai 2016 - 23:20.

    Lecker und wirklich super einfach.

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  • Backe heute das Brot und habe

    Verfasst von schubert13 am 25. März 2016 - 12:50.

    Backe heute das Brot und habe noch etwas röstzeiebeln und Schinken dazu getan,bin gespannt wie es schmeckt 

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  • tolles Rezept, 5 Sterne und

    Verfasst von sibüga am 10. März 2016 - 21:22.

    tolles Rezept, 5 Sterne und klare Empfehlung von mir 

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  • Hallo FeuerLöwin, habe heute

    Verfasst von bewerbung am 25. Januar 2016 - 20:17.

    Hallo FeuerLöwin,

    habe heute dein Brot gebacken. Lecker  tmrc_emoticons.)

    Allerdings habe ich noch einige Eßlöffel Sonnenblumenkerne und etwas Haferkleie mit reingetan. Ja, und auf das Brotgewürz musste ich verzichten da ich keins bzw. auch nicht die Zutaten im Haus hatte. 

    Werde es auf jeden Fall wieder backen. 

    Danke fürs einstellen.

    Liebe Grüße 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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