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Vollkornbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig:

  • 300 g Dinkelkörner
  • 150 g 6 Korn-Mischung
  • 150 g Roggenkörner
  • 150 g Karotten
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 gestr. TL Salz
  • 2 EL Weißer Balsamico Essig
  • 50 g Wasser
  • 500 g Joghurt 1,5 %, Laktosefrei
  • 50 g Leinsamen geschrotet oder selber auf Stufe 10 3sek schroten
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung:

  1. 300 g Dinkelkörner in den Mixtopf geschlossen geben.

    1 min /Stufe 10   umfüllen

    150 g 6 Kornmischung und 150 g Roggenkörner in den Mixtopf geschlossen geben

    1 min /Stufe 10   umfüllen

    Karotten in den Mixtopf geschlossen geben

    4 sec./Stufe 5 zerkleinern

    Hefe und Joghurt dazugeben und 

    3 min /37°/Stufe 2

    Restliche Zutaten dazugeben und

    4 min / kneten

    Den Teig in die Karstenform verteilen mit Joghurt oder Wasser bestreichen und Haferflocken oben drauf.

    Backofen auf 220 Grad vorheizen ,Karstenform einfetten und mit Haferflocken bestreuen.

    60 min backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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11

Tipp

Beim kneten des Teiges mit den Spatel zuhelfen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Ich habe normale Naturjohgurt und Roggenvollkorn-...

    Verfasst von ostertatjana am 2. Juli 2020 - 21:33.

    Ich habe normale Naturjohgurt und Roggenvollkorn- und Dinkelvollkornmehl 50/50 genommen.
    20 g Hefe hat mir auch gereicht, ich habe den Teig 40 min gehen lassen.
    Mega lecker!!! Danke fürs Rezept.

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  • warum johgurt laktosefrei?

    Verfasst von ostertatjana am 29. Februar 2020 - 08:19.

    warum johgurt laktosefrei?

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  • hallo,was ist mit gehzeit?

    Verfasst von ostertatjana am 24. Februar 2020 - 11:59.

    hallo,was ist mit gehzeit?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Flotonia hat geschrieben:...

    Verfasst von luisbong am 24. November 2019 - 17:30.

    Flotonia hat geschrieben:

    Hallo , mal ne Frage , braucht das Brot keine gehzeit ?

    hallo, dies würde mich ebenfalls interessieren...

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  • Ich musste mengenmäßig leicht zwischen den...

    Verfasst von küchenlotte am 7. November 2018 - 19:09.

    Ich musste mengenmäßig leicht zwischen den Mehlsorten variieren. Ich weiß nicht, ob es daran lag, jedenfalls war der Teig recht klebrig und ich hatte ein bisschen Bedenken, ob er beim Backen gelingt. Das Ergebnis ist jedoch super. Das Brot gibt es jetzt öfter!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker..... danke für dieses tolle Rezept!

    Verfasst von Tiffy1966 am 7. September 2018 - 10:39.

    Sehr lecker..... danke für dieses tolle Rezept! Lol

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  • Hallo , mal ne Frage , braucht das Brot keine...

    Verfasst von Flotonia am 26. Februar 2018 - 07:25.

    Hallo , mal ne Frage , braucht das Brot keine gehzeit ?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hatte keine 6 kornmischung und hab stattdessen...

    Verfasst von traumstern4 am 31. August 2017 - 16:14.

    Hatte keine 6 kornmischung und hab stattdessen dinkel/Roggen/Hafer in der Menge dazu. Hat uns trotzdem gut geschmeckt

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  • Super lecker und schreit nach wieder backen....!!!

    Verfasst von Honigbine76 am 22. März 2017 - 05:55.

    Super lecker und schreit nach wieder backen....!!!

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  • Joghurt

    Verfasst von shalom74 am 11. Februar 2016 - 10:59.

    Joghurt Laktosefrei?

     

    Weshalb Laktosefrei? Geht normales Naturjoghurt auch?

     

    Das Rezept sieht geial aus, deshalb schon 5 Sterne im Voraus tmrc_emoticons.;)

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  • Schmeckt wunderbar!!  Auch

    Verfasst von Cheetah84 am 4. Juni 2015 - 11:41.

    Schmeckt wunderbar!!

     Auch nach Tagen noch saftig tmrc_emoticons.) 

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  • Super leicht,

    Verfasst von mummyjummy am 1. April 2015 - 21:18.

    Super leicht, wandelbar..knusprig super gesund und wenig Aufwand!!!! 10000 Sterne für dieses tolle Rezept!!! Hab noch Chiasamen rein gemacht...fein!!!

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  • ah, vergessen, man könnte

    Verfasst von sphilipp am 20. Februar 2015 - 13:54.

    ah, vergessen, man könnte noch die Backzeit zufügen. Ich hatte es 60 min bei 210 Grad im Ofen und dann war es gut!

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  • Ich habe in der letzten Zeit

    Verfasst von sphilipp am 20. Februar 2015 - 13:53.

    Ich habe in der letzten Zeit sehr viele Brote ausprobiert, aber dieses ist das ALLERBESTE! Superfein und saftig!

    % Sterne!! tmrc_emoticons.;)

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