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Vollwertbrot


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Zutaten

1 Portion/en

Vollwertbrot

  • 500 g Dinkelkörner
  • Butter, zum Einfetten
  • 1 Würfel Hefe
  • 80 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Sesam
  • 80 g Leinsamen
  • 2 Esslöffel Kürbiskerne
  • 2 Teelöffel Salz
  • 370 g Wasser
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
  • 9
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Zubereitung

    Vollwertbrot
  1. 250 g Dinkel in den Closed lid geben, 1 Minute bei Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    Eine Kastenform (30 x 12 x 10 cm) einfetten und mit 1 Esslöffel gemahlenen Dinkel ausstreuen.

    Restliche 250 g Dinkel in den Closed lid geben, 1 Minute bei Stufe 10 mahlen und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Bereits zuvor gemahlenen Dinkel, Hefe, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, Salz und Wasser zugeben und 3 Minuten Dough mode.

    Teig in die vorbereitete Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Am Ende dieser Zeit Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

    Brot 1 Stunde (200 Grad) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute ausprobiert. Die vorgebenden Zutaten wurden...

    Verfasst von G.Matten am 28. Oktober 2017 - 17:54.

    Heute ausprobiert. Die vorgebenden Zutaten wurden noch durch eine Prise Brotgewürz ergänzt. Die drei Minuten Knetzeit hat nicht ausgereicht, die über dem Messer stehenden Teigmasse wurde nicht vollständig untergemischt. Mehrfache Unterbrechung des Vorganges, Teig nach unterdrücken war erforderlich. Wassermenge erscheint auch nicht ausreichend.
    Übrigens: ich habe das Rezept von der Cookidoo- Sammlung entnommen, müsste demnach wohl getestet sein.

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