- TM5
Zutaten
Teig
- 1/2 Würfel Hefe
- 200 g Milch
- 5 g Zucker
- 350 g Weizenmehl Vollkorn
- 150 g dunkles Roggenmehl Typ 1150
- 2 TL Salz
- 1 geh. TL Zuckerrübensirup
- 1 EL Balsamico weiß
- 150 g Joghurt natur
- 80 g Sonnenblumenkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe, Zucker und Milch in den
"Mixtopf geschlossen" und 4 Minuten / 37C / Stufe 2Alle restl. Zutaten, außer Sonnenblumenkerne, zugeben und 2 Minuten /
" Modus „Teig kneten“" Sonnenblumenkerne zugeben und nochmal 1 Minute /
" Modus „Teig kneten“" Teig in eine Schüssel geben und ca. 30-45 Minuten gehen lassen...bis er sich deutlich vergrößert hat.
9 Teiglinge abstechen und vorsichtig zu Brötchen formen...mit Wasser besprühen und wer möchte mit einem ApfelSchneider ein Muster eindrücken oder mit dem Messer einschneiden.
Teiglinge abdecken und solange der Backofen vorheizt....200C Umluft ....nochmal gehen lassen.
Ca. 20 Minuten bei 200C Umluft backen...nach ca. 10 Minuten Backzeit nochmal 3-4 Sprühstösse Wasser in den Backofen sprühen...und fertig backen.
Guten Hunger
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Gute Brötchen, sehr lecker. Teig lässt sich relativ gut mithilfe mehliger Finger aus dem Topf holen.
Wir haben sie über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Sind auch wirklich gut geworden.