- TM31
Zutaten
- 300 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe, 20g
- 1/2 TL Zucker
- 1 1/2 TL Salz
- 500 g Weizenmehl Typ 1050
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Hefewürfel in den Mixtopf geben und 3 min. 37* C Stufe 2.
Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und 3 min.
" Modus „Teig kneten“" .Damit der Teig sich besser vom Mixtopf löst kann nach der Knetstufe nochmals 2 EL Mehl hinzugegeben werden und nochmals für 30 s
" Modus „Teig kneten“" .Den Teig herausnehmen und ca. 15 Brötchen formen. Die Brötchen mit Wasser befeuchten und gleich im vorgeheizten Backofen bei 50* C ca. 20 min. gehen lassen. Im Anschluss die Temperatur auf 200*C erhöhen und weitere 25-30 min. fertig backen.
Lasst es euch schmecken.
Alternativ kann für hellere Brötchen Mehl vom Typ 550 verwendet werden, eventuell muss hier dann die Mehlmenge erhöht werden, bis der Teig fest wird.
Tipp
Wer will kann die Brötchen nach dem Befeuchten entweder mit Sesam, Mohn, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne beschichten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach zu machen und lecker zu essen. Hab die Brötchen letztes Wochenende ausprobiert. Die kommen zu meinen Lieblingsrezepten. Danke!
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