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Weizenbrötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

15 Portion/en

  • 300 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe, 20g
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 1/2 TL Salz
  • 500 g Weizenmehl Typ 1050
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefewürfel in den Mixtopf geben und 3 min. 37* C Stufe 2.

    Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und 3 min.  Modus „Teig kneten“.

    Damit der Teig sich besser vom Mixtopf löst kann nach der Knetstufe nochmals 2 EL Mehl hinzugegeben werden und nochmals für 30 s  Modus „Teig kneten“.

    Den Teig herausnehmen und ca. 15 Brötchen formen. Die Brötchen mit Wasser befeuchten und gleich im vorgeheizten Backofen bei 50* C ca. 20 min. gehen lassen. Im Anschluss die Temperatur auf 200*C erhöhen und weitere 25-30 min. fertig backen.

    Lasst es euch schmecken.

    Alternativ kann für hellere Brötchen Mehl vom Typ 550 verwendet werden, eventuell muss hier dann die Mehlmenge erhöht werden, bis der Teig fest wird.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer will kann die Brötchen nach dem Befeuchten entweder mit Sesam, Mohn, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne beschichten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach zu machen und lecker

    Verfasst von Lady Victoria am 12. Februar 2016 - 21:53.

    Einfach zu machen und lecker zu essen. Hab die Brötchen letztes Wochenende ausprobiert. Die kommen zu meinen Lieblingsrezepten. Danke!

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