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Creme Brulee

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Creme Brulee

  • 350 g Sahne, am besten mind, 33% Fett Konditorsahne erhältlich im Supermarkt
  • 150 g Milch
  • 1 Vanillieschote
  • 75 g Zucker
  • 5 Eigelb, kalt trennen sie sich besser
  • Brauner oder weißer Zucker zum karamelisieren
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  • 6
    55min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Den Zucker, das Mark der Vanilieschote, Sahne, Milch in den Closed lid geben. 6 Sek./ Stufe 4 verrühren.Nun die Eigelbe hinzufügen.
    6 Sek./ Stufe 4.

    2.Die Creme Brulee durch ein Sieb abgießen und in Schüsselchen füllen.

    3.Geben sie die Schüsselchen in den Backofen bei 150 Grad Umluft für ca 45 - 50 min.

    4. Bestreuen sie die Creme Brulee mit braunem oder weißem Zucker und flämmen sie diese ab.Fertig Guten Appetit
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Flämmen sie die Creme Brulee mit einem Bunzenbrenner von ausen nach innen ab.

Achtung nicht zu viel Zucker daraufstreuen sonst wird die Kruste zu hart.Dough mode

Geben sie die Schüsselchen nicht in ein Wasserbad sondern stellen sie eine Tasse Wasser mit in den Backofen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nicolas Küchenzeit:Perfekt beantwortet....vielen...

    Verfasst von Armon am 20. Juli 2017 - 14:06.

    Nicolas Küchenzeit:Perfekt beantwortet....vielen DankSmile

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  • Diese Sahne wird auch als "Konditorsahne" in den...

    Verfasst von Nicolas Küchenzeit am 11. Juli 2017 - 19:02.

    Diese Sahne wird auch als "Konditorsahne" in den klassischen Supermärkten verkauft.

    VG, Nicola   Gentle stir setting tmrc_emoticons.)Dough mode

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  • Guten Tag, wo bekomme ich 33%ige Sahne?

    Verfasst von wwke am 11. Juli 2017 - 16:18.

    Guten Tag, wo bekomme ich 33%ige Sahne?

    Grüße


    Karin

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