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Creme Brulee

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Creme Brulee

  • 350 g Sahne, am besten mind, 33% Fett Konditorsahne erhältlich im Supermarkt
  • 150 g Milch
  • 1 Vanillieschote
  • 75 g Zucker
  • 5 Eigelb, kalt trennen sie sich besser
  • Brauner oder weißer Zucker zum karamelisieren
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  • 6
    55min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Den Zucker, das Mark der Vanilieschote, Sahne, Milch in den Mixtopf geschlossen geben. 6 Sek./ Stufe 4 verrühren.Nun die Eigelbe hinzufügen.
    6 Sek./ Stufe 4.

    2.Die Creme Brulee durch ein Sieb abgießen und in Schüsselchen füllen.

    3.Geben sie die Schüsselchen in den Backofen bei 150 Grad Umluft für ca 45 - 50 min.

    4. Bestreuen sie die Creme Brulee mit braunem oder weißem Zucker und flämmen sie diese ab.Fertig Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Flämmen sie die Creme Brulee mit einem Bunzenbrenner von ausen nach innen ab.

Achtung nicht zu viel Zucker daraufstreuen sonst wird die Kruste zu hart. Modus „Teig kneten“

Geben sie die Schüsselchen nicht in ein Wasserbad sondern stellen sie eine Tasse Wasser mit in den Backofen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ser gut!...

    Verfasst von Dmitrijsmok1 am 1. August 2022 - 18:37.

    Ser gut!

    Reicht für 5!!! Schälchen von ca. 9cm Durchmesser

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  • War unser Weihnachtsdessert, super lecker und...

    Verfasst von MissMary80 am 26. Dezember 2018 - 08:52.

    War unser Weihnachtsdessert, super lecker und super einfach!
    Danke!!

    Edit: Reicht für 6 Schälchen von ca. 9cm Durchmesser

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  • Nicolas Küchenzeit:Perfekt beantwortet....vielen...

    Verfasst von Armon am 20. Juli 2017 - 14:06.

    Nicolas Küchenzeit:Perfekt beantwortet....vielen DankSmile

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  • Diese Sahne wird auch als "Konditorsahne" in den...

    Verfasst von Nicolas Küchenzeit am 11. Juli 2017 - 19:02.

    Diese Sahne wird auch als "Konditorsahne" in den klassischen Supermärkten verkauft.

    VG, Nicola   SoftSmileCorn

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  • Guten Tag, wo bekomme ich 33%ige Sahne?

    Verfasst von wwke am 11. Juli 2017 - 16:18.

    Guten Tag, wo bekomme ich 33%ige Sahne?

    Grüße


    Karin

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