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Joghurt-Terrine mit Brombeercreme


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Zutaten

6 Portion/en

Joghurt-Terrine

  • 70 g Puderzucker
  • 1 Bio Zitrone
  • 3 Blatt Gelatine
  • 100 g Sahne
  • 6-10 Blätter Zitronenmelisse
  • 150 g Joghurt
  • 500 g Brombeeren
  • 100 g Puderzucker
  • 1 EL Speisestärke
  • Zitronensaft
  • 6
    12h 20min
    Zubereitung 12h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Joghurt- Terrine
  1. Gelatine nach Packungsangabe einweichen.

    Joghurt mit dem Puderzucker 5 Sec./Stufe5  verrühren. Den Saft einer Zitrone sowie 1TL. Zitronenabrieb zugeben  3Sec./Stufe3 verrühren.

    Gelatine ausdrücken und auf dem Herd unter rühren erwärmen , bis diese sich vollständig aufgelöst hat..

    Von der Joghurt Masse einige Löffel abnehmen und mit der Gelatine vermischen (Temperaturausgleich). Unter rühren Sanftrührstufezu der Restmasse geben.

    Sahne steif schlagen. (bei 100 g Sahne mache ich das separat)

    Einige Blätter Zitronenmelisse zur Deko an die Seite legen , den Rest sehr fein hacken (ca. 1 Teelöffel)

    Geschlagene Sahne und gehackte Zitronenmelisse mit der Joghurtmasse 10Sec/Stufe3  verrühren.

    Eine Terrinenform oder Glasschale mit Frischhaltefolie auslegen  und die Masse einfüllen. Im Kühlschrank fest werden lassen am besten über Nacht.

     

    Brombeercreme 

     

    Brombeeren mit Puderzucker , Speisestärke und Zitronensaft 15Sec./Stufe 6 verrühren.

    Danach auf 100°C/10Min. /Stufe 2 verrühren

    Wer keine Kerne mag , passieren und anschließend kalt werden lassen.

    Joghurtterrine schneiden mit der Brombeercreme servieren und mit den restlichen Zitronenmelisse Blätter dekoriert servieren.

  2. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit Granatapfelkernen dekorieren 

Es geht auch jede andere Fruchtsauce.

Auch mit frischem Obst serviert ein Gedicht.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Spitzenmäßig! Schmeckt total

    Verfasst von eibelmieze am 12. September 2015 - 15:43.

    Spitzenmäßig! Schmeckt total lecker und leicht.

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