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Zitronengras Creme Brulee


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Zutaten

6 Portion/en

Creme Brulee Masse

  • 2 Blatt Kaffir Limonenblatt , getrocknet
  • 3 Stängel Zitronengras, frisch
  • 1 EL Speisestärke
  • 300 Gramm Milch 3,8%
  • 200 g Sahne
  • 4 Stück Eigelb
  • 125 g Zucker
  • 4 EL brauner Zucker
  • 1 Schote Vanilleschote, ausgekratzt
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Masse:
  1. Zitronengras putzen mit einem Fleischklopfer mit 2-3 Schlägen bearbeiten und dann in grobe Stücke schneiden.

    Milch,Sahne und Speisestärke 30 sec Stufe 4 vermengen.

    Alle weiteren Zutaten dazugeben außer den braunen Zucker!

    Alles 3 Min. 50 Grad C Stufe 4 vermengen.

    Die gerührte Masse durch ein feines Sieb in die Creme Brulee Förmchen gießen und dann bei 120 Grad C die Masse 30 min im Backofen stocken lassen.

    Förmchen abkühlen lassen die Brulee mit dem braunen Zucker bestreuen und mit einem Brenner/Flambierer den Zucker zum schmelzen bringen.

    Es entsteht eine knusprige Kruste!

    Laßt es euch schmecken !!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, die Creme wird im

    Verfasst von mariposa35 am 15. Dezember 2012 - 09:20.

    Hallo, die Creme wird im Thermomix zubereitet und dann in Förmchen gegossen um im Backofen zu stocken! Ich hoffe ich konnte deine Frage beantworten. LG Cooking 7

    Lieben Gruß


    Tanja Smile

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  • hallo kann man diese Creme

    Verfasst von goldi-2003 am 12. Dezember 2012 - 15:24.

    hallo

    kann man diese Creme auch im Varoma kochen??

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