Du befindest dich hier:


3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Ponche Crema


Drucken:
4

Zutaten

3 Flasche/n

Ponche Crema

  • 4 Eigelb
  • 220 Gramm Zucker
  • 6 Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel Salz, fein
  • 200 Gramm Sahne
  • 750 Gramm Vollmilch
  • 1 Limettenschale, gerieben (Optional)
  • 1 Prise Muskat, gemahlen, Optional
  • 4 Esslöffel Butter, Optional
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Liter Rum
  • 6
    6h 15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Eigelbe und Zucker zu einer glatten Creme 10-15 Sek/Stufe 2-3 verarbeiten
  2. Maisstärke hinzufügen und weitere 15-20 Sek/Stufe 3-4 mischen
  3. Salz und Sahne in den Closed lid reingeben und 20 Sek/Stufe 3-4 runtermischen
  4. Milch (Optional: Limettenschale und Muskat) hinzufügen und 9 Min/90°/Stufe 3 köcheln lassen. Optional: noch warm Butter 5 Sek/Stufe 2 in die Mischung schmelzen lassen.
  5. Umfüllen und mit Plastikfolie dicht an "Pudding" decken und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen
  6. Abgekühlte Mischung in den Closed lid geben. Vanille und Rum hinzufügen und 30 Sek/Stufe 4-5 zu einer flüssigen glatten Creme verarbeiten.
  7. Mit einem Trichter in 3 sauberen Flaschen (á 50cl) umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren
10
11

Tipp

Serviert wird es in kleinen breiten Gläsern mit Eiswürfel (on the rocks) in der Weihnachtszeit
Ich habe (wie auf dem Bild) die Rum Flasche (750ml) recycelt und noch eine 500ml Flasche gefüllt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare