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Zutaten
600 g
Sirup
- 150 g Ingwer, (in Stücken)
- 2 Zitronen, (Saft und Abrieb)
- 250 g Zucker
- 300 g Wasser
1 Teel. Fenchelsamen (geht auch ohne)
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Ingwerknolle unter warmen Wasser abbürsten. Holzige Stellen ausschneiden. Braucht nicht geschält zu werden.
In Stücke schneiden. in den Mixtopf geben. - Einige Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Falls nötig mit Spatel runterschieben und nochmal kurz auf Stufe 10 laufen lassen
- Zucker, Zitronensaft und -abrieb und Wasser hinzufügen. Ca. 5 min / Varoma / Stufe 1 aufkochen. dann nochmal 6 min / 100°C / Stufe 1 weiterköchelln lassen (evtl. auch nur auf 90°C).
- Allles durch ein feines Sieb geben oder mit einem Baumwolltuch filtern. In eine Flasche füllen, auskühlenlassen, dann ab in den Kühlschrank.
- Je nach Geschmack 2 - 3 EL in ein Glas mit Wasser, Sprudel oder Schwarztee auffüllen.
Im Sommer auch kalt mit Eiswürfel aals Erfrischung gut. - Bei der Menge des Ingwers kommt hier auch gut seine Schärfe zum Tragen. Man muss es mögen.
Für Ingwer-Liebhaber
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker jetzt gerade in der Erkältungszeit
Sehr lecker jetzt gerade in der Erkältungszeit
Hallo....hab den Ingwer-Sirup heute...
Hallo....hab den Ingwer-Sirup heute versucht...hatte es nur mit Honig gesüßt. Hat einen leicht bitteren Geschmack. Ist das normal?
Sehr lecker! Danke fürs Teilen!
Sehr lecker! Danke fürs Teilen!