Grundrezepte

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.03.2016
geändert: 23.03.2016
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Zutaten

  • 150 g Wasser
  • 80 g Butter, in Stücken
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Mehl
  • 10 g Zucker
  • 3-4 Eier
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Zubereitung

  1. 1. Wasser, Butter, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

     

    2. Mehl hineingeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

     

    3. Mixtopf aus dem Gerät nehmen und 10 Min. abkühlen lassen.

     

    4.Mixtopf wieder ins Gerät stellen und auf Stufe 5 rühren, während nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung gegeben werden.

     

    5. Nach dem letzten Ei noch 30 Sek. / Stufe 5 rühren

     

    6. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und Kugeln oder Streifen auf das Backblech spritzen. Teig 20-25 Min. goldbraun backen. Backofen ausschalten und Tür einen Spalt öffnen und 10 Min. warten.

     

    7. Jetzt das Blech aus dem Ofen nehmen und Windbeutel oder Eclairs servieren oder nach Wunsch füllen.

     

     

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mittagessen Abendessen Dessert Backen Gebäck

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Brandteig
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