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Eierstich aus Eiweiß

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Eierstich aus Eiweiß

  • 3 Eiweiß
  • 1/2 Teelöffel Salz grob , Kukuma und Gemüsepaste
  • 1/4 Teelöffel Muskat
  • 100 Gramm Milch ( 1 Wichtel )
  • 500 Gramm Wasser, heiß
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  • 6
    26min
    Zubereitung 26min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Eierstich aus Eiweiß
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 3 vermengen.

    In den Garkorb eine locker geöffnete Gefriertüte geben, den Inhalt vom Mixtopf dort einfüllen.

    500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen, 10 Min./Varoma/Stufe 3 garen. Danach noch 15 Minuten stocken lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn es abgekühlt ist klein schneiden und in eine Suppe geben oder für später Einfrieren .
Reste verwertung mit wenig Calorien .

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Der Eierstich aus Eiweiß ist prima gelungen und...

    Verfasst von Peppini am 19. April 2024 - 20:55.

    Der Eierstich aus Eiweiß ist prima gelungen und hat eine gute Konsistenz. Gute Möglichkeit zur Eiweißverwertung.

    Viele Grüße

    peppini

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  • hat gut funktioniert....die Gewürze sind nicht...

    Verfasst von Toulouseminitiger am 19. Dezember 2021 - 20:10.

    hat gut funktioniert....die Gewürze sind nicht ganz mein Geschmack, insbesondere da sie sich alle am Boden gesammelt haben. Werde das nächste Mal ankochen und dann nochmal durchrühren bzw. Im Beutel durchkneten, dann weiterkochen. In Etappenkochen soll das absetzen der Gewürze verhindern.

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  • Perfekt 👌 ...

    Verfasst von steffi120974 am 9. November 2021 - 16:47.

    Perfekt 👌

    Dankeschön für das tolle Rezept, hatte Eiweiß übrig und habe ein Rezept gesucht bei dem ich das Eiweiß verarbeiten konnte und Eierstich lieben wir!


    Habe das Rezept fast genau nach Anleitung gemacht lediglich nur 1/4 Tl Kurkuma genommen dafür 1/4 Tl Currypulver dazugeben => Perfekt für unseren Geschmack!!!Smile



    NACHTRAG:

    Hatte den Eierstich nach der Zubereitung geschnitten und noch etwas stehenlassen zum Auskühlen => böser Fehler, mein Sohn hat die Hälfte schon ohne Suppe aufgegessen 😂
    Fazit: gleich nochmal produziert da noch Eiweiß übrig war eigentlich zur Softeiszubereitung 😂😂😂

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