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Pizza wie vom Italiener


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Zutaten

Teig

  • 450 g Mehl (Typ 405)
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 0,2 l Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 10 g Butter, (für die Bleche)
  • 3 Esslöffel Olivenöl

Soße

  • 200 g passierte Tomaten
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Oregano oder Pizzagewürz
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 375 g Mozzarella, (Abtropfgewicht!)
  • 2 Stück Paprika rot, (nach belieben)
  • 6 Scheiben Kochschinken dünn, (nach belieben)
  • 1 Dose Thunfisch, (nach belieben)
  • 30 Stück Oliven, (nach belieben)
  • 6 Scheiben Salami ohne Rand, (nach belieben)
  • 10 Stück Cocktailtomaten, (nach belieben)
  • 6
    25min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Teig
  1.  

    Wasser, Olivenöl und Salz in den TM geben und
    3 Minuten 37°C Stufe 1 - erwärmen.
    Hefe hinzugeben und
    5 Sekunden Stufe 4  - vermischen.
    Mehl hinzugeben und
    1:30 Minuten Dough mode zu einem Teig verkneten.
    Der Teig ist dann ggf. etwas bröckelig, lässt sich aber wunderbar aus dem TM lösen.
    Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
    Ich mache das gerne im Backofen: Dazu den Backofen auf 50°C 2 Minuten auf Umluft vorheizen und dann abschalten. Die Teigkugel in eine bemehlte Schüssel legen und abdecken.

  2. Soße
  3.  

    Passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano oder Pizzagewürz und Salz in einem passenden Gefäß verrühren. 

  4. Belag
  5.  

    Mozzarella abropfen lassen und im TM
    5 Sekunden Stufe 5 häckseln.
    Die übrigen Zutaten nach belieben vorbereiten, darauf achten, dass alles recht dünn geschnitten ist.

  6. Ausrollen / Belegen / Backen
  7.  

    Den Backofen auf 200°C Umluft stellen und dann die 2 Bleche mit etwas Butter bestreichen. Die Teigkugel in 2 Teile teilen. Jedes Teil mit der Teigrolle auf Tellergröße ausrollen und dann auf das Blech legen. Mit der Teigrolle über das komplette Blech ausrollen (ja, das geht wirklich, der Teig wird schön dünn. ich habe dazu extra eine kleine, ca. 10 cm breite Teigrolle).
    Vorgang für das zweite Blech wiederholen.
    Den Teig jeweils mit der Soße bestreichen und dann mit den Zutaten nach belieben belegen.
    Ganz zum Schluss alles mit Mozzarella bestreuen und ab in den Backofen, der sollte inzwischen gut durchgeheizt sein.
    Die Pizza ca. 13 bis 15 Minuten backen, der Mozzarella sollte anfangen braun zu werden!
    Dünn Oregano überstreuen - fertig!

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Tipp

Mit dem Teig lassen sich auch prima Pizzabrötchen backen, dazu den Teig vor dem Gehen ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem kleinen Glas runde Teigscheiben ausstechen. Die Teigscheiben auf ein Backblech (mit Backpapier oder gefettet) legen und ca. 10 Minuten bei 200°C Umluft backen bis sie anfangen braun zu werden. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ja, geht gut als Teig. ...

    Verfasst von mondklo12 am 17. November 2019 - 13:45.

    Ja, geht gut als Teig.
    Geht prima aus dem Topf.
    Aber ich gehe doch lieber zum Italiener.

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  • Ein tolles Rezept🤩 ich habe die Pizza zwar...

    Verfasst von Juli0307 am 11. Oktober 2019 - 19:41.

    Ein tolles Rezept🤩 ich habe die Pizza zwar anders belegt aber der Teig ist mega 😍 Schön dünn und super knusprig.

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  • Habe heute das erste mal selber Pizza gemacht....

    Verfasst von Steffi '87 am 30. September 2019 - 20:30.

    Habe heute das erste mal selber Pizza gemacht. Dank der tollen Beschreibung ging alles so einfach. Das Ergebnis war einfach hervorragend. Habe sie anders belegt als auf dem Rezept stand, da es ein spontaner Versuch war. Beim durchlesen dachte ich noch „das klappt nie“ 😂 - war aber ausgezeichnet. Haben die Pizzas zu viert verspeist 😊👍🏼 Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Fantastisch! Der Teig lässt sich super ausrollen....

    Verfasst von Margie2004 am 2. September 2019 - 14:08.

    Fantastisch! Der Teig lässt sich super ausrollen. Habe die beiden Bleche nacheinander gebacken. 5 Sterne

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  • Hatte die Sterne vergessen

    Verfasst von cuore8 am 30. August 2019 - 19:48.

    Hatte die Sterne vergessen Wink

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  • Als Italienerin kann ich sagen, leckerrr. Auch...

    Verfasst von cuore8 am 30. August 2019 - 19:47.

    Als Italienerin kann ich sagen, leckerrr. Auch wenn mit Dinkelmehl. 5 SterneSmile

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  • Tolles Rezept! So soll Pizza schmecken👍5Sterne

    Verfasst von Hedi52 am 25. August 2019 - 20:48.

    Tolles Rezept! So soll Pizza schmecken👍5Sterne

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  • Super 😊👍, wir belegen aber immer klassisch...

    Verfasst von Inchen8788 am 15. Juli 2019 - 12:14.

    Super 😊👍, wir belegen aber immer klassisch und reiben Gouda dazu.

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  • Immer wieder gut . Schnell und einfach gemacht ....

    Verfasst von Patgru am 7. Juli 2019 - 11:30.

    Immer wieder gut . Schnell und einfach gemacht . Der Teig lässt sich prima rollen und schmeckt frisch , sowie ein Tag später ( wenn ich nur ein Blech brauche lasse ich die andere Hälfte des Teiges über Nacht im Kühlschrank ).
    Geschmacklich super , knusprig . Soße und Belag mitunter frei Gusto, je nachdem was vorrätig ist .






    DANKE fürs Teilen und natürlich 5 wohlverdiente Sterne.

    herzliche Grüße von Patgru

    https://www.rezeptwelt.de/f4f020fb-1d33-4e53-82e6-65b629da9c8c" height="61" width="92" />
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  • Wir hatten gestern unverhofften Besuch, Italiener,...

    Verfasst von Mummy1512 am 27. Mai 2019 - 16:31.

    Wir hatten gestern unverhofften Besuch, Italiener, und da ich meinen Freundinnen den TM zeigen wollte, oder besser gesagt, wie super das Ding funktionniert, habe ich dann dieses Rezept probiert. Zufälligerweise war alles, was ich dazu brauchte, griffbereit...
    ich war anfangs etwas skeptisch, der Mann meiner Freundin auch(kocht sehr gut übrigens👨‍🍳) er glaubte auch nicht, dass aus dem bisschen Teig zwei Bleche würden.
    aber total gefehlt...die beste Pizza, die ich je gemacht hatte.
    Ein grosses Kompliment! Und 5 ⭐️ !!! Love

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  • Jahrelang hatte ich das perfekte Pizza Rezept -...

    Verfasst von joanie am 17. Mai 2019 - 18:00.

    Jahrelang hatte ich das perfekte Pizza Rezept - dachte ich, bis ich dieses hier gefunden habe - super lecker Love

      Corn Dough modeAllerliebste Grüsse aus dem hohen Norden wünscht joanie CornCorn

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  • Also uns hat die Pizza ausgezeichnet geschmeckt,...

    Verfasst von lennyschmusesuse am 12. April 2019 - 08:11.

    Also uns hat die Pizza ausgezeichnet geschmeckt, mit 4 Personen waren 2 Bleche ruckzuck weg. Super toller dünner Teig. JAMMI

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  • Super lecker....machen wir jetzt öfters.....

    Verfasst von Bäälla1978 am 28. März 2019 - 20:16.

    Super lecker....machen wir jetzt öfters.....

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  • Lecker Pizzaboden! 😋

    Verfasst von Hundlizzy am 27. Februar 2019 - 05:54.

    Lecker Pizzaboden! 😋

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  • Sehr leckeres Rezept!

    Verfasst von stedan79 am 2. Februar 2019 - 13:46.

    Sehr leckeres Rezept!

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  • Hammer lecker daumen hoch

    Verfasst von AlexHer05 am 28. Januar 2019 - 20:15.

    Hammer lecker daumen hoch

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  • Der Teig und die Sauce super lecker

    Verfasst von Micky2305 am 19. Januar 2019 - 19:33.

    Der Teig und die Sauce super lecker Cooking 6

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  • Sehr sehr lecker, bisher der beste Teig...

    Verfasst von Kerrygold am 6. Januar 2019 - 17:05.

    Sehr sehr lecker, bisher der beste Teig überhaupt. Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
    Vielen Dank

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  • Sehr lecker👏👏👏👏👏

    Verfasst von Paula sol123 am 18. November 2018 - 20:14.

    Sehr lecker👏👏👏👏👏

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  • super lecker, hab den Teig auch 10 Minuten...

    Verfasst von ranzenpuffer am 10. November 2018 - 17:02.

    super lecker, hab den Teig auch 10 Minuten vorgebacken, war richtig schön knusprig, wird es mit Sicherheit wieder geben

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  • Jupp! Schmeckt wie ne Pizza 😁LECKER!

    Verfasst von Mia Ef am 19. Oktober 2018 - 19:01.

    Big SmileJupp! Schmeckt wie ne Pizza 😁LECKER!

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  • Meine Männer waren total begeistert......

    Verfasst von luzie25 am 14. Oktober 2018 - 19:16.

    Meine Männer waren total begeistert...
    Wirklich ein super Rezept für einen Pizzateig.

    Bei uns hat jeder einen anderen Geschmack, deswegen belegt jeder hier seine Pizza selbst und für die Tomatensoße habe ich mein Rezept genommen

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  • lecker... werden wir sicher wieder machen

    Verfasst von Gittabrie am 31. August 2018 - 15:47.

    lecker... werden wir sicher wieder machen

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  • Die Pizza ist wirklich lecker. Danke für das...

    Verfasst von UteTM am 7. Juli 2018 - 20:36.

    Die Pizza ist wirklich lecker. Danke für das tolle Rezept.

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von red hot chilli pepper am 1. Juli 2018 - 13:27.

    Smile

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  • Einfach Perfekt,mein mann will keine andere mehr!

    Verfasst von Schnikkoll am 28. Juni 2018 - 12:48.

    Einfach Perfekt,mein mann will keine andere mehr! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Megalecker

    Verfasst von Deifele am 21. Juni 2018 - 08:45.

    MegaleckerCooking 1

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  • Super Rezept, der beste Teig den wir bisher...

    Verfasst von JuVi am 21. Mai 2018 - 14:04.

    Super Rezept, der beste Teig den wir bisher ausprobiert haben Love

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  • Tolles Rezept. Ich hab die doppelte Menge gemacht....

    Verfasst von Nad1977 am 10. Mai 2018 - 14:43.

    Tolles Rezept. Ich hab die doppelte Menge gemacht. Wir mögen den Teig gern etwas dicker. Es kamen drei Bleche bei uns raus. Danke fürs einstellen!

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  • Bester Pizzateig 👍...

    Verfasst von Charah am 7. Mai 2018 - 19:59.

    Bester Pizzateig 👍
    Der Teig schmeckt super und ist schön dünn!

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  • Alle glücklich!...

    Verfasst von Mrs.Bimby am 30. April 2018 - 18:55.

    Alle glücklich!

    Normalerweise mögen wir keine selbst gemachte Pizza. Aber diese hier ist weißlich sehr gut!!!

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  • Sehr gut 👍...

    Verfasst von LillyBlum am 30. April 2018 - 17:45.

    Sehr gut 👍
    Einfach in der Zubereitung und richtig gut !
    Alle waren begeistert!
    Danke für das Rezept

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  • Bester Teig, mache ihn nur noch! Danke

    Verfasst von stratmae am 27. April 2018 - 10:45.

    Bester Teig, mache ihn nur noch! Danke

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  • Super Pizzateig! Mein Sohn war begeistert. Vielen...

    Verfasst von ilochs am 22. April 2018 - 13:49.

    Super Pizzateig! Mein Sohn war begeistert. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept, Pizzateig wird jetzt immer so...

    Verfasst von Nicole3007 am 24. März 2018 - 16:57.

    Tolles Rezept, Pizzateig wird jetzt immer so gemacht. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Auch von mir 5 Sterne für den Teig! Haben ihn...

    Verfasst von Frieda666 am 20. März 2018 - 13:43.

    Auch von mir 5 Sterne für den Teig! Haben ihn gestern ausprobiert und sind begeistert. Fast hatten wir das Gefühl bei unserem Lieblingsitaliener zu sitzen. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

    Die Tomatensoße haben wir nach eigenen Rezept gemacht bzw. nach dem Rezept der Kartoffelpizza von cookido (400 g Tomaten, 2 Knobizehen, 1 Zwiebel, Kräutersalz und italienische Kräuter, aufkochen und dann pürieren). Schmeckte meeeega!!

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  • Super Teig! War erst skeptisch, wie der für 2...

    Verfasst von TehrmomixJule am 18. März 2018 - 18:50.

    Super Teig! War erst skeptisch, wie der für 2 Bleche reichen soll! Aber es funktioniert und er wird super! Würde beim nächsten mal mehr Salz nehmen! Danke für das tolle Rezept!!!

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  • Teig ist gigantisch....

    Verfasst von simi126 am 15. März 2018 - 11:59.

    Teig ist gigantisch.
    Mach ich nur noch so

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  • für den Teig kann ich leider nur 5 Sterne geben...

    Verfasst von 73Knoppy am 3. März 2018 - 18:46.

    für den Teig kann ich leider nur 5 Sterne geben ‼️ es ist endlich mal ein Teig der sich auch von "Ungeübten" verarbeiten lässt ‼️ wie im Rezept beschrieben kommt der Teig schon fast freiwillig aus dem Mixer . Das ausrollen in die hinterste Ecke des Bleches ist auch kein Krampf wie bei so manch anderen Teig . Tolle Mischung ‼️ Danke für das Rezept 😋😋😋😋😋

    Für Belag & Soße habe ich auf andere Rezepte zurück gegriffen und nicht Bewertet .

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  • 5 * für den Teig.........

    Verfasst von Muttix4 am 3. März 2018 - 14:55.

    5 * für den Teig......

    Nur selten habe ich einen Teig erleben dürfen, der so unkompliziert aus dem MT kommt.

    Der Teig lässt sich super dünn ausrollen und wird richtig knusprig wie wir es lieben.

    Soße und Belag machen wir nach Laune....

    Vielen Dank für das tolle Rezept

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  • 5 Sterne ...

    Verfasst von sunny 64 am 17. Februar 2018 - 15:00.

    5 Sterne
    Echt klasse. Vor allem superdünn. Habe bei der Zugabe von Mehl noch getrocknete Kräuter dazugegeben. Und die 2 Hälfte eingefroren 👍

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  • Fünf Sterne ⭐️⭐️ ⭐️ ⭐️⭐️ auch...

    Verfasst von Waldohreule2011 am 17. Februar 2018 - 08:52.

    Fünf Sterne ⭐️⭐️ ⭐️ ⭐️⭐️ auch für Anfänger leicht zu machen 😊
    ich empfehle die Anschaffung einer Mini-Teigrolle /Teigverteilers . Damit war das Ausrollen auf den Backblechen ein Klacks!

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von Milli310 am 10. Februar 2018 - 14:53.

    Sehr sehr lecker

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  • Ich werde die heute machen. Danach gibt es die...

    Verfasst von Detlefbieder am 2. Februar 2018 - 15:34.

    Ich werde die heute machen. Danach gibt es die Sterne. Aber eines muss ich vorweg sagen: beim Italiener kommt der Käse UNTER den Belag - aber das nur am Rande tmrc_emoticons.-)

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  • Super Teig...

    Verfasst von ines.f1969 am 31. Januar 2018 - 13:18.

    Super Teig
    spitzen Teig der sich dünn ausrollen läßt; Habe das Rezept halbiert. Aus dem Topf kamen Brösel, die dann nicht zusammenkleben wollten, also etwas Wasser dazu. Vielleicht lag es daran, dass wir das Rezept halbiert haben. Egal, der Teig ist spitze, lässt sich dünn ausrollen. Das halbe Rezept reicht für zwei Pizzen auf dem Grillstein.Genau 5 Min und 30 Sekunden und fertig ist die Pizza.

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  • Schnell, einfach, lecker ->Perfekt!

    Verfasst von Grono110 am 25. Januar 2018 - 18:14.

    Schnell, einfach, lecker ->Perfekt!

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  • Habe den Teig gestern spontan an Heilig Abend...

    Verfasst von Corrinaholuscha am 25. Dezember 2017 - 10:06.

    Habe den Teig gestern spontan an Heilig Abend gemacht. War schnell fertig und alle fanden es total lecker!
    Auch die Sauce war super.
    Habe allerdings vorher kurz 1 Zwiebel gedünstet, 2 Knoblauchzehen dazu. Statt passierten Tomaten Dosentomaten genommen und etwas Pfeffer dazu. Danach alles 5 Sek./St. 10 ganz fein gemixt.

    Mache ich definitiv wieder!

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  • Lecker! Dünn und kross....

    Verfasst von bine1109 am 13. Dezember 2017 - 18:15.

    Lecker! Dünn und kross.
    Lässt sich gut aus dem Mixtopf entfernen.
    Danke fürs Rezept!

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  • Ich habe schon viele Pizzarezepte ausprobiert und...

    Verfasst von Michakocht80 am 10. Dezember 2017 - 11:34.

    Ich habe schon viele Pizzarezepte ausprobiert und dieser ist mit Abstand der Beste. Er ist leicht auszurollen und der Boden ist super dünn und lecker.

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  • Schon zum zweiten mal gemacht und wieder super...

    Verfasst von manuelaz1969 am 1. Dezember 2017 - 22:50.

    Schon zum zweiten mal gemacht und wieder super lecker. Der Teig reicht bei mir nicht ganz für 2 Bleche, daher habe ich die Menge minimal erhöht.

    Das ist jetzt mein Lieblingsteig. Schön dünn und knusprig tmrc_emoticons.-)

    Den Belag mache ich auf eigene Faust. Bei uns wird der Teig mit Olivenöl bepinselt. Dann kommen ein paar Zwiebeln drauf und etwas Käse und er wird für ca. 10 Minuten vorgebacken. Dann kommt Tomatensosse drauf, Gemüse und zum Schluss nochmal Käse. Suuuuuuuuuuuuper lecker!

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