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Rauchige Ferkelei (Rub Gewürz)


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Zutaten

100 g

Gewürzmischung

  • 10 Gramm Senfkörner, gelb
  • 35 Gramm Zucker, braun
  • 30 Gramm Paprika edelsüß, rauchig
  • 20 Gramm Salz, fein, oder Rauchsalz
  • 5 Gramm Pfeffer, schwarz, gemahlen
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Senfkörner in den Mixtopf geben, Messbecher einsetzen, 5 Sek./Stufe 10 zu Pulver verarbeiten und Senfpulver umfüllen.

    Zucker in den Mixtopf geben, Messbecher einsetzen, 5 Sek./Stufe 10 zu Pulver verarbeiten und Puderzucker umfüllen.

    Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ein Rub welches sehr gut zu Schwein, zum Grillen, BBQ oder schmoren in der Röhre passt. Das Fleisch vorher mit Dijon Senf bestreichen und dann das Gewürz auftragen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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