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Vegetarische Frikadellen


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Zutaten

16 Stück

Vegetarische Frikadellen

  • 125 g Käse (Gouda)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 250 g kernige Haferfocken
  • 250 g Kräuterquark
  • 3 Eier, Größe M
  • gehackte Kräuter frisch oder TK
  • Salz, Pfeffer, nach Belieben
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Käse 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebel 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
  3. Haferflocken, Kräuterquark, Eier, Kräuter und den geriebenen Käse zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben, mit Pfeffer und Salz würzen und 10 Sek./Stufe 6 verrühren.
  4. Die ganze Masse eine halbe Stunde im Kühlschrank quellen lassen.
  5. Danach kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne in Olivenöl bei niedriger Temperatur durchbraten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Frikadellen lassen sich prima einfrieren. Ideal, wenn der Rest der Familie Fleisch isst.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super Rezept. Sogar mein skeptischer Mann war...

    Verfasst von babsie13 am 22. Januar 2022 - 18:56.

    Super Rezept. Sogar mein skeptischer Mann war begeistert. Das nächsten Mal kommt noch etwas Senf dazu

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept!...

    Verfasst von Zaubermaus und Backi am 20. Januar 2022 - 18:08.

    Vielen Dank für das tolle Rezept!
    Da hat die ganze Familie mitgegessen, ob Vegetarier oder nicht und alle waren begeistert.

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  • Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Wir sind...

    Verfasst von flinketaste am 18. Januar 2022 - 14:49.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Wir sind zwar keine Vegetarier, aber dennoch wollen wir unseren Fleischkonsum deutlich reduzieren. Als Rezept des Tages bin ich auf diese Frikadellen gestoßen. Die vielen Kommentare haben mich ermutigt, kräftiger zu würzen - auch der Esslöffel Senf musste mit rein.
    Was soll ich sagen? Wir waren alle begeistert. Am nächsten Tag sollte es Grünkohl geben, auf Bitten meiner beiden erwachsenen Kinder musste ich für die jedoch nochmals diese vegetarischen Frikadellen machen. Das ist ein Lob...

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  • Super lecker, auch nicht Vegetarier möchte ich...

    Verfasst von Kalleanka am 17. Januar 2022 - 16:52.

    Super lecker, auch nicht Vegetarier möchte ich sie empfehlen!

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  • Wow. Punktlandung! Ein Tl Senf und 1Tl Majoran...

    Verfasst von ines.f1969 am 16. Januar 2022 - 14:32.

    Wow. Punktlandung! Ein Tl Senf und 1Tl Majoran dazu. Zwiebel auf Stufe 5 und klassische 5 Sekunden. Morgens gemixt und mittags gebraten.
    Kommt jetzt öfters in die Pfanne. Lecker.

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  • Super Alternative, geht auch gut auf dem Backblech...

    Verfasst von Pixie-66 am 16. Januar 2022 - 12:21.

    Super Alternative, geht auch gut auf dem Backblech (180 Grad, Butterflöckchen unter Pflanzerl legen), schmecken uns allen warm und kalt 👍🏼 Danke für das Rezept 🙋🏼‍♀️

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  • Sehr Lecker hat uns gut geschmeckt....

    Verfasst von Simonmaus am 14. Januar 2022 - 22:16.

    Smile Sehr Lecker hat uns gut geschmeckt.
    Danke fürs Rezept.

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  • sehr lecker, nicht so trocken wie...

    Verfasst von felixkatze17 am 12. Januar 2022 - 18:33.

    sehr lecker, nicht so trocken wie Linsenfrikadellen,ich hab sie als Burgerpatty verwendet und ich was soll ich sagen, mein Mann hat nicht gemerkt dass es kein Fleisch ist.

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  • Köstlich!! Ich kann mich der vorherigen...

    Verfasst von thermischnecke74 am 12. Januar 2022 - 11:00.

    Köstlich!! Ich kann mich der vorherigen Kommentatorin nur anschließen. Meine Familie ist begeistert. Ich werde diese Frikadellen wohl künftig öfter machen 'müssen' Cool

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  • Zuerst war ich sehr skeptisch, aber einen Versuch...

    Verfasst von Emresu am 11. Januar 2022 - 17:23.

    Zuerst war ich sehr skeptisch, aber einen Versuch war es mir wert. Und was soll ich sagen, wir sind begeistert. Eine gute Alternative zu Frikadellen. Gekaufte vegetarische Frikadellen haben häufig sehr viele merkwürdige Zusatzstoffe und hier weiß man, was genau drin ist. Die Zubereitung ist einfach und geht schnell. Besser geht es nicht, wenn man auf Fleisch verzichten will.
    vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Tolles Rezept! Schmecken so gar kalt.

    Verfasst von nadeline am 11. Januar 2022 - 12:32.

    Tolles Rezept! Schmecken so gar kalt.

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  • cs2406:...

    Verfasst von Thermi2402 am 11. Januar 2022 - 08:41.

    cs2406:
    Ja, kann man ohne Probleme. Ich hab schon oft den Teig morgens vorbereitet und abends erst verarbeitet. Klappt prima. Ich nehme jedoch in diesem Fall etwas weniger Haferflocken oder eben etwas mehr Quark, weil durch die längere Standzeit die Haferflocken ja noch nachquellen und der Teig sonst sehr kompakt und etwas trocken wird. LG

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  • Die sind sooooo gut!!!! Hab noch ein bisschen...

    Verfasst von Steffi_S04 am 11. Januar 2022 - 08:26.

    Die sind sooooo gut!!!! Hab noch ein bisschen Chilipulver dazu gepackt! Ein Traum!!! Schnell, lecker und kalt auch noch super zu essen. Meine Kinder waren auch begeistert Party

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  • Mega lecker. Hatte nur Kräuterfrischkäse und...

    Verfasst von Sanne2510 am 10. Januar 2022 - 13:21.

    Mega lecker. Hatte nur Kräuterfrischkäse und habe deswegen noch ein bisschen Joghurt dazu genommen. Schmecken ausgezeichnet. Danke fürs Einstellen Smile

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  • annikathi:ich hab eine Frage,kann man den Teig...

    Verfasst von cs2406 am 10. Januar 2022 - 09:36.

    annikathi:ich hab eine Frage,kann man den Teig auch länger im Kühlschrank aufbewahren, bevor man ihn braten möchte?

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  • Großartige Alternative...

    Verfasst von annikathi am 9. Januar 2022 - 07:42.

    Großartige Alternative
    Ganz einfache Zubereitung. Habe halb Kräuterquark und halb Kräuterfrischkäse genommen, sehr lecker. Die Konsistenz ist nach dem Quellen perfekt zu verarbeiten und zu braten. Danke für das tolle Rezept.

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  • KurzschlussTuss:...

    Verfasst von Biggi5803 am 8. Januar 2022 - 09:49.

    KurzschlussTuss:
    Vielen Dank für die schnelle Antwort und den Tipp mit der Zwiebel, werde ich auch so machen. Smile

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  • Biggi5803:...

    Verfasst von KurzschlussTuss am 8. Januar 2022 - 09:34.

    Biggi5803:

    Du kannst den Käse nehmen, den du am liebsten magst. Auch könntest du ihn gegen Emmentaler oder Bergkäse austauschen. Jedoch rate ich davon ab die Zwiebel auf Stufe 8 zu zerkleinern. Dadurch könnte die einen bitteren Geschmack entwickeln. Ich zerkleinere Zwiebeln generell immer auf Stufe 5. Wenn ich sie feiner mag schieb ich sie mit dem Spatel nach unten und wiederhole das zerkleinern. Gruß Vera

    When nothing goes right.... go left!

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  • Hallo, könnte mir vielleicht jemand sagen welchen...

    Verfasst von Biggi5803 am 8. Januar 2022 - 09:01.

    Hallo, könnte mir vielleicht jemand sagen welchen Gouda ( jung,alt,mittelalt) oder anderen Käse ich hierfür nehmen kann?

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  • RICHTIG LECKER !!!!!!!...

    Verfasst von kirasjack am 16. Oktober 2021 - 15:12.

    RICHTIG LECKER !!!!!!!

    Habe auf die Schnelle eine vegetarische Alternative für Fleischpflanzerl gebraucht.
    Normalerweise probiere ich Rezepte vorher aus, habe mich diesmal auf die vielen guten Bewertungen verlassen und wurde nicht enttäuscht!!!! Mit Kartoffelsalat serviert und nur Lob bekommen.

    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Sehr lecker, habe auch etwas Currypulver...

    Verfasst von ISCH.55 am 10. September 2021 - 11:07.

    Sehr lecker, habe auch etwas Currypulver dazugegeben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genial mega lecker.

    Verfasst von icke2963 am 21. April 2021 - 11:18.

    Genial mega lecker.

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  • Sehr lecker, Danke für das tolle Rezept

    Verfasst von Rollojoe am 14. März 2021 - 13:03.

    Sehr lecker, Danke für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • [size= 10.5pt; line-height: 107%; font-family:...

    Verfasst von Flutinchen am 9. März 2021 - 07:26.

    [size= 10.5pt; line-height: 107%; font-family: 'Verdana',sans-serif; color: black; background: white]Totale Skepsis ist in Begeisterung umgeschlagen! Konsistenz super[/size]. Total knusprig und innen optimal gebacken. Nur mit der Würze muss ich noch eine Schippe drauflegen. Wird es auf jeden Fall wieder geben. Wir essen gerne Fleisch, suchen aber immer wieder Alternativen um den Konsum zu verringern – da ist wieder eine!

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  • Sehr lecker 👍

    Verfasst von sonykis am 2. März 2021 - 21:36.

    Sehr lecker 👍

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  • Super Konsistenz, leicht zu machen und sehr...

    Verfasst von Josefina2 am 20. Februar 2021 - 17:46.

    Super Konsistenz, leicht zu machen und sehr lecker. Ich habe auch kräftiger gewürzt, wie in den Kommentaren schon beschrieben wurde.
    Danke für das Rezept, werden wir öfter essen.

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  • Sehr lecker. 5 Sterne. Schmeckt der ganzen Familie

    Verfasst von Mirikathi am 1. Februar 2021 - 21:01.

    Sehr lecker. 5 Sterne. Schmeckt der ganzen Familie

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gute fleischlose Alternative 👍🏼😋...

    Verfasst von MBGK am 17. Januar 2021 - 20:33.

    Sehr gute fleischlose Alternative 👍🏼😋

    Auch für Nichtvegetarier ne sehr gute fleischlose Alternative. Ich hatte noch Raclettekäse übrig und habe mit dem Gouda gemischt. Gut würzen ist auch wichtig, dann ist das echt lecker 👍🏼😋

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  • Nachdem ich diese Frikadellen schon häufig...

    Verfasst von Billa54 am 21. Dezember 2020 - 16:29.

    Nachdem ich diese Frikadellen schon häufig gemacht habe, habe ich sie heute mal mit zusätzlich Parmesankäse, aber guten, und pikantem Frischkäse statt Kräuterquark, gemacht. Auch sehr lecker

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  • sandy0706 hat geschrieben:...

    Verfasst von Hans privat am 12. November 2020 - 14:40.

    sandy0706 hat geschrieben:
    Super lecker!

    Ich habe die Frikadellen heute ausprobiert und Dank der Kommentare ordentlich gewürzt (2 TL Salz, 5 TL Hackfleischgewürz + eine Knoblauchzehe). Sie waren super und haben uns ganz ausgezeichnet geschmeckt! Ich habe 200 g kernige und 50 g feine Haferflocken gemischt. Die gibt es jetzt öfter!!

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  • Wir als Fleischesser sind total begeistert

    Verfasst von rubin1963 am 10. November 2020 - 17:26.

    Wir als Fleischesser sind total begeistert Smile

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  • Super lecker! ...

    Verfasst von sandy0706 am 30. September 2020 - 14:28.

    Super lecker!

    Ich habe die Frikadellen heute ausprobiert und Dank der Kommentare ordentlich gewürzt (2 TL Salz, 5 TL Hackfleischgewürz + eine Knoblauchzehe). Sie waren super und haben uns ganz ausgezeichnet geschmeckt! Ich habe 200 g kernige und 50 g feine Haferflocken gemischt. Die gibt es jetzt öfter!!

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  • Immer noch meine Lieblinge ❤️ ...

    Verfasst von Ciberella am 19. September 2020 - 19:15.

    Immer noch meine Lieblinge ❤️

    mega lecker

    Gewonnene Zeit Mixingbowl closed & Füsse hochlegen

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  • Für Fleischesser unerwartet gut!

    Verfasst von Pintora am 15. September 2020 - 12:07.

    Für Fleischesser unerwartet gut!

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  • Ich habe meine Ersatzbeilage gefunden.Meeeegggaa...

    Verfasst von icke2963 am 13. August 2020 - 10:10.

    Ich habe meine Ersatzbeilage gefunden.Meeeegggaa lecker.Danke für dieses Rezept.Cooking 9

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  • Sehr, sehr lecker. Schmecken sogar den meisten...

    Verfasst von ubrauch am 9. Juli 2020 - 09:02.

    Sehr, sehr lecker. Schmecken sogar den meisten Fleischesser.

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  • Sehr lecker und eine gute Alternative zur...

    Verfasst von Weltbestetante am 30. Juni 2020 - 17:56.

    Sehr lecker und eine gute Alternative zur Fleischvariante.

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  • Wuchen: Danke für den Hinweis zum Würzen.

    Verfasst von Weltbestetante am 30. Juni 2020 - 17:55.

    Wuchen: Danke für den Hinweis zum Würzen.

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  • Meiner Meinung nach die besten vegetarischen...

    Verfasst von as1968 am 29. Juni 2020 - 10:00.

    Meiner Meinung nach die besten vegetarischen Frikadellen. Ich würze sie auch immer sehr kräftig und bereite sie in der Pfanne zu. Aus dem Backofen haben sie uns nicht geschmeckt. Heute gibt es die mit einem Salat. Freu mich schon. Cool

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  • Sehr sehr lecker schon oft gemacht. Ein bisschen...

    Verfasst von Mixolino am 5. Juni 2020 - 13:56.

    Sehr sehr lecker schon oft gemacht. Ein bisschen Chili dazu und Bergkäse mit Gouda gemischt und gut würzen. Können auch super eingefroren werden. Kalt schmecken sie auch sehr gut. Vielen Dank füs Einstellen

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  • Gab es bei uns heute zum zweiten Mal. Ich habe...

    Verfasst von misswunderland am 31. Mai 2020 - 16:10.

    Gab es bei uns heute zum zweiten Mal. Ich habe eine Karotte und eine halbe Zucchini zu den Zwiebeln gegeben, weil wir es einfach mit mehr Gemüse mögen. Hat wunderbar geklappt. Dieses Mal sogar ohne Salz, damit das Baby mitessen kann. Hat trotzdem super geschmeckt und wird es bei uns wieder geben!

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  • Ich bin sehr begeistert. Auch von der Konsistenz...

    Verfasst von Missnessi am 18. Mai 2020 - 19:15.

    Ich bin sehr begeistert. Auch von der Konsistenz den fleischigen Genossen sehr sehr ähnlich. Danke für das tolle Rezept. Smile Ich habe jedoch gut nachwürzen müssen!

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  • Die bisher leckersten vegetarischen Frikadellen,...

    Verfasst von Wuchen am 16. Mai 2020 - 13:01.

    Die bisher leckersten vegetarischen Frikadellen, allerdings ist mir der Quarkgeschmack zu dominant und dabei hatte ich nur 200g. Vielleicht lieber mit Schmand oder Joghurt...ich werde es testen.

    Als Richtlinie zum Würzen: ich hab fast 2TL Salz gebraucht, 1EL Senf, 1Msp Knoblauchpaste und ordentlich Pfeffer.

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  • Super lecker, selbst die Fleischesser fanden diese...

    Verfasst von mexx1000 am 7. Mai 2020 - 12:05.

    Super lecker, selbst die Fleischesser fanden diese Frikadellen köstlich!!

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  • Cook it - eat it - love it hat geschrieben:...

    Verfasst von muggelchen2008 am 9. April 2020 - 12:11.

    Cook it - eat it - love it hat geschrieben:
    Ach ja, mich interessiert auch brennend, ob man die Frikadellen gut im Ofen zubereiten kann!!

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  • Begeistert... vielen Dank für das tolle Rezept...

    Verfasst von SylvieH am 3. März 2020 - 22:03.

    Begeistert... vielen Dank für das tolle Rezept 😘👍🏽

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  • ....und glatt vergessen die Sterne ⭐️...

    Verfasst von Lillabella am 9. Februar 2020 - 14:04.

    ....und glatt vergessen die Sterne ⭐️ anzuklicken 😉. 5 +

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  • Sooo lecker 😋! Wir waren alle total begeistert....

    Verfasst von Lillabella am 9. Februar 2020 - 14:02.

    Sooo lecker 😋! Wir waren alle total begeistert. Wirds jetzt öfter geben. Danke für das tolle und einfache Rezept.

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von peugy am 17. Januar 2020 - 09:45.

    Sehr lecker!
    Kalt am nächsten Tag fast noch besser 😉

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  • Mega lecker! Auch meinem Mann, der sonst auf...

    Verfasst von Eifelanna am 15. Januar 2020 - 13:06.

    Mega lecker! Auch meinem Mann, der sonst auf FLEISCH besteht (!) fand diese Alternative seeeeehr lecker Love
    Ich habe Glutenfreie Haferflocken verwendet... ging prima Cooking 9
    Nur deutlich mehr Gewürz konnten sie gut vertragen, aber das ist ja geschmackssache Wink
    Volle 5 Sterne Big Smile

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