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Avocado-Tomaten-Lachs-Soße


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Zutaten

2 Portion/en

Soße

  • Garflüssigkeit, (aufgefangene)
  • 1 halbe Avocado, in Stücken
  • 50-100 Gramm Sahne, (oder Frischkäse)
  • 50 Gramm Weißwein, (oder Brühe)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL Mehl
  • 1 gestr. TL Rosmarin, (oder frisch, nach Belieben)
  • Salz, Pfeffer, (nach Belieben)

Topping

  • 250 Gramm Lachs, frisch oder aufgetaut, (2 Stücke)
  • 125 Gramm Kirschtomaten, geviertelt
  • 1 halbe Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung

  1. Gemüsebrühe in den Closed lid, Lachs in den Varoma, 10 Minuten/ 100°/Stufe 1

  2. In der Zwischenzeit: Kirschtomaten vierteln, die Hälfte der Avocado in Scheiben schneiden. Beilage (etwa Nudeln) aufsetzen.

    1. Nach Ablauf der Zeit:

      Kirschtomaten und in Scheiben geschnittene Avocado über dem Lachs verteilen und mit Zitronensaft beträufeln, sowie mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten/ 100°/Stufe 1.

    1. Zur Garflüssigkeit die 2. Hälfte der Avocado, Sahne, etw. Zitronensaft, Weisswein oder Brühe, 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer und Rosmarin in den TM geben und 5 sec./ No counter-clockwise operation/ Stufe 8 pürieren, anschließend 3 min./ 100°/ Stufe 3 aufkochen

    1. Beilage auf Tellern anrichten, Soße darüber verteilen und den Lachs samt Tomaten und Avocado darauf legen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo! Das Rezept gehört eigentlich zu einem...

    Verfasst von palermomix am 27. Oktober 2016 - 20:44.

    Hallo! Das Rezept gehört eigentlich zu einem anderen dazu, muss ich mal überarbeiten...sorry!

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  • Hallo, hier fehlt Punkt 1?

    Verfasst von Kristin_Lauren am 12. November 2015 - 17:04.

    Hallo, hier fehlt Punkt 1? Zudem 50g Flüssigkeit für alles? Ist hier ein Fehler drin?

    LG Kristin

     

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