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Chicken Madras Curry

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Madras Grundcurry

  • 4 Zehen Knoblauch
  • 150 g Madras-Paste
  • 30 g Olivenöl
  • 500 g Mageryoghurt
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 Limette, geschält
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 Kartoffel, geschält
  • 2 Tomaten

Fleisch / Gemüse

  • 500 g Hähnchenbrust, oder
  • 500 g Rinderfilet
  • 2 Stück Zucchini
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  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Häckseln und Mischen
  1. Alle Zutaten außer das Fleisch ggfls. grob in Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Yoghurt in den TM. Zum Würzen Madras-Paste aus dem Asia-Shop verwenden. Danach ca. 30s auf Stufen 3-5 häckseln und mischen und abschmecken.

    Anschließend das in kleine Stücke geschnittene Fleisch (500g Hähnchenbrust oder Rinderfilet) hinzufügen und auf langsamster Stufe bzw. Linkslauf untermischen.

    .
    2. Kochen
  2. Für 20 Min. bei 100 Grad und Stufe 1 Linkslauf kochen lassen - fertig tmrc_emoticons.-)
    Falls gewünscht, können 5 Min vor Schluss (also nach ca 15 Min köcheln) auch noch klein gewürfelte Zucchini zugefügt werden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann natürlich noch mit Koriander (vor dem Kochen) oder Zucchini (5 Min vor Kochende bzw. 15 Min nach Kochstart) verfeinert werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Scapi am 1. März 2017 - 08:17.

    Sehr lecker!

    Anstatt Paprika habe ich Brokkoli genommen 1 Stange Lauch und etwas Sahne hinzu plus frischen Kurkuma.

    Als Beilage Reis (Kartoffeln habe ich dann auch weggelassen)

    Uns hat es sehr geschmeckt. Einfach und schnell zubereitet.

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  • Ich habe das Rezept ausprobiert, doch da ich...

    Verfasst von Einszweidrei Hexenbrei am 22. Dezember 2016 - 18:37.

    Ich habe das Rezept ausprobiert, doch da ich meistens Low Carb esse, habe ich die Kartoffel durch 50 g gelbe Linsen ersetzt. Ich habe es auch stärker gewürzt, es hat einfach toll geschmeckt.

    Danke für dein Rezept! Herzliche Grüße Ursula

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  • Anne72 hat geschrieben:...

    Verfasst von gattuso am 14. Dezember 2016 - 06:48.

    Anne72 hat geschrieben:
    Hallo, so eben wurde dein Essen verspeist und vom Grundrezept ist es gut aber uns fehlten hier einfach die Gewürze! Mit viel Korkuma, Curry, ebenso Suppengewürz und Salz kam dann Geschmack an das Chicken! Es ist mal was anderes und wirds bestimmt wieder geben aber halt gewürzt tmrc_emoticons.;-)

    Danke fürs RezeptSmile



    Danke für's Feedback! Ich nutze eine Madras-Paste aus dem Asia-Shop (gibt's bspw. auch bei der Metro), da sind u.a. die von Dir genannten Gewürze schon ausreichend enthalten und das Curry ist sehr würzig. Generell ist aber ein entsprechendes Abschmecken natürlich immer angebracht tmrc_emoticons.-)

    Liebe Grüße

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  • Hallo, so eben wurde dein Essen verspeist und vom...

    Verfasst von Anne72 am 13. Dezember 2016 - 13:25.

    Hallo, so eben wurde dein Essen verspeist und vom Grundrezept ist es gut aber uns fehlten hier einfach die Gewürze! Mit viel Korkuma, Curry, ebenso Suppengewürz und Salz kam dann Geschmack an das Chicken! Es ist mal was anderes und wirds bestimmt wieder geben aber halt gewürzt tmrc_emoticons.;-)

    Danke fürs RezeptSmile

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