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Zutaten
4 Portion/en
Cremiges Indisch Curry
Curry
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer, frisch
- 4 EL Mandelpulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 2 Teelöffel Koriander, gemahlen
- 400 g Kokosmilch
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 250 g Wasser
- 25 g Öl
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1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. 1/2 TL Garam Marsalla, eine Prise Cayenne Pfeffer, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und 25g Öl in den Mixtopf geben und 20 Sekunden Stufe 5 vermischen. Hähnchen mit der Marinade einmarinieren und für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- 1 Zwiebel halbiert, 2 Knochblauchzehen, und 20g Ingwer in Scheiben in den Mixtopf geben und 10 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.
- Ohne Messbecher und mit etwa Öl, 5 Minuten/120 Grad/"Sanftrührstufe" dünsten.
- 4 EL Mandeln gemahlen, 1/2 TL Kurkuma und 2 TL Koriander in den Mixtopf geben.
- 250 ml Wasser hinzufügen und das Hähnchen im Gareinsatz einhängen. 10 Minuten/ Varoma/ "Linkslauf" "Sanftrührstufe" garen.
- Hähnchen aus dem Gareinsatz in den Mixtopf geben und 400ml Kokosmilch hinzugeben.
- Nochmals 10-15 Minuten/100 Grad/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" ziehen lassen.
- Mit dem Spatel 1/2 TL Garam Marsala unterühren, abschmecken und mit Reis servieren.
Cremiges Indisch Curry
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Für mehr Schärfe einfach in Schritt 4 noch etwas Cayenne-Pfeffer hinzugeben.
In Schritt 7 können auch je nach Geschmack Ceshewkerne hinzugefügt werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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