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Filettopf

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Filettopf

  • 500 Gramm Schweinefilet
  • Salz und Pfeffer, zum Würzen
  • 1 Esslöffel Rapskernöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauch
  • 20 Gramm Butter
  • 50 Gramm Katenschinkenwürfel
  • 250 Gramm Champignons, geviertelt
  • 200 Gramm Sahne
  • 200 Gramm Cremefine 19 %
  • 1/2 Teelöffel Senf
  • 1/2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Filettopf
  1. Filet von weißer Haut entfernen, salzen, pfeffern und 10 Minuten in einer Pfanne mit 1 EL Öl von allen Seiten anbraten
  2. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben und nochmal 3 Sek./Stufe 5.
  3. Butter und Katenschinkenwürfel zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1. Pilze zugeben und nochmal 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1.
  4. Fleisch aus der Pfanne auf einen Teller legen und in 2 x 2 cm große Stücke schneiden.
  5. Sahne, Cremefine, Senf, Tomatenmark, Petersilie, Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gericht mit Brot/Nudeln/Spätzle/Reis servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo ! ...

    Verfasst von Orchi80 am 3. April 2021 - 14:37.

    Hallo !
    Will den Filettopf am Ostersonntag machen wie sieht es mit Fleisch aus? Muss es nach dem schneiden noch dazu?

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  • Sehr lecker und schnell gemacht,hab noch ein paar...

    Verfasst von Duc900 am 14. März 2021 - 18:02.

    Sehr lecker und schnell gemacht,hab noch ein paar grüne Pfefferkörner dazu gegeben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker wir haben das jetzt schon ein paar mal...

    Verfasst von Huibuh das Schlossgespenst am 25. Februar 2021 - 15:57.

    Sehr lecker wir haben das jetzt schon ein paar mal gemacht. Als Beilage Pommes , Spätzle oder Nudeln
    die Probleme wegen der fehlenden Erklärung mit dem Fleisch versteh ich nicht. Fleisch auf den Teller Soße drüber Zack fertig

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  • Hallöchen,...

    Verfasst von Matze2505 am 7. Februar 2020 - 12:41.

    Hallöchen,

    irgendwie fehlt da ein Arbeitsschritt, wie meine Vorredner bereits festgestellt haben.

    Ich denke mal, das Fleisch kommt noch dazu und dann wird das ganze nochmal eine Weile gekocht.

    Ich habe das Fleisch vorher auch direkt gewürfelt und die Würfel angebraten. War mir sinniger und einfacher.

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  • Melmia0705:...

    Verfasst von tinchenblond am 23. März 2019 - 10:24.

    Melmia0705:

    Hi wie habt ihr das jetzt mit dem Fleisch gemacht?
    Danke

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  • Das mit dem Fleisch habe ich mich auch gerade...

    Verfasst von Melmia0705 am 20. März 2019 - 17:20.

    Das mit dem Fleisch habe ich mich auch gerade gefragt. Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Und wo ist jetzt das Fleisch geblieben?

    Verfasst von Lobberich am 16. März 2019 - 08:19.

    Und wo ist jetzt das Fleisch geblieben?

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  • Was passiert mit dem Fleisch, wenn es in Würfeln...

    Verfasst von sammler am 15. März 2019 - 06:29.

    Was passiert mit dem Fleisch, wenn es in Würfeln geschnitten ist?

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