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Grünkohl wie bei Mama


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Zutaten

5 Portion/en

Zutaten

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 150 g Speckwürfel mager
  • 1000 g Grünkohl, tiefgefroren (oder 2 Gläser)
  • 500 g Kassler (Lachs)
  • 5 Stück Kohlpinkel
  • 1 EL Senf
  • 1 Würfel Gemüsebouillon
  • 1 Prise Zucker
  • 4 Stück Loorberblatt
  • 3 EL Hafergrütze
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Typisch ostfriesisch
  1. Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Speckwürfel zufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    500g Grünkohl zugeben und 3 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten. Dann die restlichen 500 g Grünkohl zugeben und nochmals 3 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.

    Muss in zwei Schritten gemacht werden,sonst passt die Menge nicht in den Mixtopf.Bei dem Grünkohl aus den Gläsern, (Flüssigkeit abgießen) fällt das dämpfen in 2 Schritten flach.

    500 g heißes Wasser zufüllen, Senf, Brühwürfel, Zucker, Salz und Loorbeer zufügen. Die Pinkel und Kassler im Varoma und Eilegeboden geben. Nun Thermi auf 50 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe1 programieren.

    Nach ca. 10 Min. Varoma aufsetzen, Hafergrütze zum Grünkohl geben und die restlichen 40 Min mitkochen. Nach Beendigung der Kochzeit Grünkohl abschmecken und eventl.mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nicolina:Ich komme aus der...

    Verfasst von Lila0309 am 31. Oktober 2019 - 09:34.

    Nicolina:Ich komme aus der Grünkohl-Hauptstadt😄wir haben einen Schlachter der einen Onlineshop hat und Pinkel verkauft. Für mich die beste Pinkel 😋😋Guck mal bei www.meerpohl.de
    LG

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  • sehr lecker,so einfach,für uns das beste...

    Verfasst von Beccy1801 am 17. Oktober 2019 - 10:33.

    sehr lecker,so einfach,für uns das beste Grühnkohlrezept😍

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  • Sehr lecker und so einfach!

    Verfasst von copalipa am 12. März 2019 - 20:26.

    Sehr lecker und so einfach!

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  • Tolles Grünkohl-Rezept! Schmeckt sehr gut! Mir...

    Verfasst von Leckerschmecker70 am 7. März 2019 - 23:44.

    Tolles Grünkohl-Rezept! Schmeckt sehr gut! Mir Wurst u Fleisch kann man ja nach Belieben variieren.

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  • Habe ich heute gemacht....

    Verfasst von lauraina am 3. Februar 2019 - 19:39.

    Habe ich heute gemacht.
    hab nur 340 g Wasser genommen und leider war es immer noch flüssig.
    ansonsten top.👍

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  • Ich bin Nordlicht im Exil - hier im Saarland kennt...

    Verfasst von Nicolina am 29. Januar 2019 - 21:22.

    Ich bin Nordlicht im Exil - hier im Saarland kennt man keinen Kohlpinkel - was nehme ich alternativ?

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  • Schmeckt richtig gut 😋

    Verfasst von Kochbiene884 am 10. Januar 2019 - 11:28.

    Schmeckt richtig gut 😋

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  • Sehr lecker.ist super angekommen bei mann und...

    Verfasst von pati2105 am 9. Dezember 2018 - 15:26.

    Sehr lecker.ist super angekommen bei mann und kindern.5*dafür von mir.

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  • Tolles Rezept ...

    Verfasst von Trixi96 am 4. Dezember 2018 - 19:14.

    Tolles Rezept Smile

    gibt es bestimmt öfter. Hat allen sehr gut geschmeckt... danke fürs Rezept..

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  • Als der jenige dem Grünkohl ein Graus war ein...

    Verfasst von Gabi und Werner am 11. November 2018 - 19:26.

    Als der jenige dem Grünkohl ein Graus war ein wahrhaft leckeres Gericht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute habe ich dieses Rezept mit einer kleinen...

    Verfasst von margret.weber@ewetel.net am 3. März 2018 - 19:36.

    Heute habe ich dieses Rezept mit einer kleinen Veränderung nachgekocht . Ich koche das Fleisch und die Würste, die ich außerdem noch vorher mehrfach mit einer Pellkartoffel-Gabel anpiekse, in Wasser extra. So habe ich es auch schon beim klassischem Kochen auf dem Herd gemacht. Anschliessend trenne ich das Fett vom Wasser. Die entstandene Brühe nehme ich dann zum Kochen des Grünkohls. 10 - 15 Min. vor Ende der Garzeit kommt das Fleisch und die Würste in den Varoma zum erwärmen.

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  • Lecker, lecker, lecker!!!!

    Verfasst von kirstenrudolf am 22. Februar 2018 - 07:40.

    Lecker, lecker, lecker!!!!

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  • Ich habe den Grünkohl heute Mittag gemacht, damit...

    Verfasst von 15MaNoNeMa11 am 13. Januar 2018 - 22:56.

    Ich habe den Grünkohl heute Mittag gemacht, damit wir ihn morgen essen können. Mein Mann hat heute schon probiert und war total beigeistert das der Grünkohl so lecker schmeckt.

    Ich habe die 3 EL Hafergrütze durch 4 EL Haferflocken ersetzt.

    Morgen, wenn ich den Grünkohl erwärme, gebe ich Pinkel, Kochwurst und Kassler zusammen in einen Topf.

    Vielen Dank für das Einstellen des Rezeptes.Smile

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  • Sehr lecker und schnell gemacht.😊...

    Verfasst von Keschla am 8. Januar 2018 - 21:40.

    Sehr lecker und schnell gemacht.😊
    Anstatt Hafergrütze, schneide ich ein bis zwei Pinkel auf.

    LG
    Keschla

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  • Hafergrütze kann durch Haferflocken ersetzt...

    Verfasst von Mom61 am 2. Januar 2018 - 17:07.

    Hafergrütze kann durch Haferflocken ersetzt werden

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  • super einfach, super lecker!

    Verfasst von Kimkre am 8. Dezember 2017 - 16:48.

    super einfach, super lecker!

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  • das Grünkohlrezept habe ich vegetarisch...

    Verfasst von debender am 13. November 2017 - 14:49.

    das Grünkohlrezept habe ich vegetarisch umgewandelt. war lecker!

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  • Das hört sich total lecker an! Werde es in dieser...

    Verfasst von Pastille am 13. November 2017 - 07:19.

    Das hört sich total lecker an! Werde es in dieser Woche nachkochen, allerdings werde ich das Lobeerblatt mit einer ordentlichen Prise Piment ersetzen-so hat es meine Mutter immer gekocht. Hier in Bremen schmurgelt man die Zwiebel mit einem Esslöffel Schmalz an und in zu dem Grünkohl werde ich noch jeweils eine halbe Kochwurst dazutun.
    Ich freue mich auf das Gericht, danke fürs Einstellen Punkte Folgen!

    LG Annette

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  • Super lecker!...

    Verfasst von Bastian Pütsch am 13. November 2017 - 05:05.

    Super lecker!
    Habe das Rezept ausprobiert. Was soll ich sagen..... Es war einfach nur lecker!. Habe immer schon nach einem einfachen Rezept und Zubereitung von Grünkohl gesucht und hier gefunden. Ich bin begeistert.
    Wusste gar nicht, dass es auch so gut mit dem Thermomix geht. Toll☺

    Für das tolle Rezept gebe ich fünf volle Sterne.

    Danke

    Bastian Pütschtmrc_emoticons.)

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  • Erster Versuch, direkt geglückt - sehr lecker-....

    Verfasst von NiBre am 2. November 2017 - 15:40.

    Erster Versuch, direkt geglückt - sehr lecker-.
    Habe die Kartoffeln seperat gekocht und hinterher gewürfelt und untergerührt.
    Im ganzen etwas salzig, lag aber wohl an der Wurst.

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  • einfach nur klasse wie bei Mama. Die kartoffeln...

    Verfasst von Sunny49 am 28. Oktober 2017 - 17:36.

    Love einfach nur klasse wie bei Mama. Die kartoffeln habe ich nach 20 minuten einfach mit in Varoma gelegt ging superSmile

     


     

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  • tolles Rezept, schnell gemacht und es war...

    Verfasst von Kathi231086 am 10. Oktober 2017 - 14:11.

    Smile tolles Rezept, schnell gemacht und es war reichlich. Habe dazu noch Kartoffeln gekocht. wird es an so manchem kalten Tag noch mal geben.

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  • ...Manchmal ist ja gut, wenn es noch mal kalt ist....

    Verfasst von Eifli am 18. April 2017 - 19:02.

    ...Manchmal ist ja gut, wenn es noch mal kalt ist.
    So konnte ich heute für meinen Mann auch mal Grünkohl separat von Kartoffeln machen.
    Bei mir zu Hause gibt es denn nur untereinander und bei ihm zu Hause (Ostwestfalen) nur separat zu Kartoffeln.
    Es hat uns sehr lecker geschmeckt, ohne jedes Nachwürzen!
    Ich muss ihn wieder einmal kochen hat mein Mann sich gewünscht.
    Na ja, der nächste Winter kommt ja bestimmt!

    Vielen Dank für das Austüfteln des Rezeptes.

    Das Leben ist zu kurz... esst das Dessert zuerst!


    Wäre doch viel zu schade um den eventuell entgangenen Genuss...

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  • Nur 450 ml Wasser und 5 EL Grütze und schon...

    Verfasst von the.nitz am 2. Januar 2017 - 18:39.

    Nur 450 ml Wasser und 5 EL Grütze und schon ist es perfekt für uns.


    Vielen Dank für das leckere Rezept.SmileSmileSmile

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  • Uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Allerdings...

    Verfasst von homejaflo am 13. Dezember 2016 - 18:09.

    Uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Allerdings war es für uns ein wenig zu viel Fleisch. Beim nächsten mal nehmen wir weniger. Aber es war sonst super lecker.

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  • Super, hat wirklich gut geschmeckt. Jetzt kann ich...

    Verfasst von dschini am 10. Dezember 2016 - 20:07.

    Super, hat wirklich gut geschmeckt. Jetzt kann ich auch zuhause Grünkohl machen und muss nicht extra nach Hamburg fahren tmrc_emoticons.;-)

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  • Wow, was für ein tolles Rezept! Es war...

    Verfasst von HakunaMatata92 am 10. Dezember 2016 - 11:48.

    Wow, was für ein tolles Rezept! Es war unglaublich LECKER! Wirklich: Wie bei Mama! Ich habe allerdings weniger (550g) Wasser genommen und Haferflocken. Trotzdem sehr sehr lecker. 5 Sterne von mir!

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  • Richtig lecker! Sollen 5 Sterne werden, klappt...

    Verfasst von Kötbullar60 am 28. November 2016 - 16:14.

    Richtig leckerSmile! Sollen 5 Sterne werden, klappt aber nicht, beim Speichern verschwindet immer einer Sad

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  • Tolles Rezept. Ich hab aber weniger Wasser...

    Verfasst von BibiZ am 28. November 2016 - 08:11.

    Tolles Rezept. Ich hab aber weniger Wasser genommen und die Konsistenz war super für uns.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das ist ja schade. Hast ja sicher weniger Wasser...

    Verfasst von Radi 63 am 21. November 2016 - 10:02.

    Das ist ja schade. Hast ja sicher weniger Wasser genommen. Durch das kurze kochen braucht man ja nicht so viel Flüssigkeit. Es verkocht ja lange nicht soviel.Smile

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  • Hatte den Grünkohl bereits blanchiert,...

    Verfasst von Heikeortgies@gmx.de am 17. November 2016 - 17:35.

    Hatte den Grünkohl bereits blanchiert, deshalb nur die Garzeit der Kartoffeln genommen. Der Grünkohl,war total matschig, echt ekelig!

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  • Hallo, ...

    Verfasst von Heikeortgies@gmx.de am 17. November 2016 - 17:30.

    Hallo,

    habe den Grünkohl so gekocht, allerdings nur mit der Garzeit der Kartoffeln, weil er schon blanchiert war. Er ist total,matschig geworden. Total,ekelig

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  • :love soooo lecker

    Verfasst von Dani.lebu am 16. November 2016 - 16:32.

    :love soooo leckerLove

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  • .. Grünkohl aus dem Thermi... für mich...

    Verfasst von DanaBJ1976 am 4. November 2016 - 08:41.

    Love.. Grünkohl aus dem Thermi... für mich (vorher) eine seltsame Vorstellung... aber siehe da: Schmeckt saulecker!!! Danke schön für das super Rezept. !!!

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  • Sehr einfach und lecker.....

    Verfasst von Julia71 am 1. November 2016 - 00:19.

    Sehr einfach und lecker..

    Mitten in der Zubereitung musste ich unterbrechen wegeneinem kleinen Unfall meiner Tochter und wir bekamen Besuch.. habs jetzt noch fertig gestellt und probiert... sehr sehr lecker. Hat alles trotzdem gut geklappt. Volle Punktzahl mit Gelinggarantie

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  • Getestet und für lecker befunden! Wird es auf...

    Verfasst von Piclilli am 30. Oktober 2016 - 15:52.

    Getestet und für lecker befunden! Wird es auf jeden Fall wieder geben...

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  • Mein Mann ist sehr

    Verfasst von Steffig1972 am 14. Juni 2016 - 00:14.

    Mein Mann ist sehr wählerisch, um so schwieriger ihn von diesem Essen zu überzeugen,

    aber kaum zu glauben, es war Klasse für meine Kids und meinen Mann.

    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Grünkohl aus dem Thermomix -

    Verfasst von Minnanutzer am 9. März 2016 - 07:24.

    Grünkohl aus dem Thermomix - ich war sehr skeptisch. Um so überraschter war ich über das Ergebnis. Richtig lecker!!! Vielen Dank für das Rezept.

    Genieße das Leben - auch wenn es nicht immer leicht ist!

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  • Habe es schon öfters gemacht.

    Verfasst von Annett Kunz am 6. März 2016 - 13:20.

    Habe es schon öfters gemacht. Lecker 

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  • kann ich nur empfehlen

    Verfasst von steffi-stein am 21. Februar 2016 - 16:16.

    kann ich nur empfehlen

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  • Hafergrütze gibt es von der

    Verfasst von Radi 63 am 14. Februar 2016 - 22:38.

    Hafergrütze gibt es von der Firma Brüggen im Supermarkt. Damit wird das Gericht gebunden. Es kann auch durch Haferflocken ersetzt werden. Wir mögen es aber lieber mit Hafergrütze. tmrc_emoticons.) Cooking 9

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  • Was ist bitte Hafergrütze und

    Verfasst von Bine7670 am 14. Februar 2016 - 13:40.

    Was ist bitte Hafergrütze und wo taucht diese in der Zubereitung auf???

     

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  • Ich hab zum ersten Mal in

    Verfasst von jiffel69 am 14. Februar 2016 - 12:45.

    Ich hab zum ersten Mal in meinem Leben Grünkohl gemacht.Und er ist mir mit diesem Rezept perfekt gelungen. Einfach super lecker.

    Danke für dieses leckere Rezept.

     

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  • Ein wirklich super leckers

    Verfasst von Amista am 7. Februar 2016 - 20:16.

    Ein wirklich super leckers Grünkohlrezept. Schmeckt genauso gut wie Grünkohl ausm Topf. Love Deshalb von mir 5*

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Freu mich, dass es euch

    Verfasst von Radi 63 am 5. Februar 2016 - 20:01.

    Freu mich, dass es euch schmeckt.

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  • Schmeckt sehr lecker. Wird es

    Verfasst von Ottilie 1970 am 5. Februar 2016 - 11:12.

    Schmeckt sehr lecker. Wird es bei uns jetzt auch öfters geben!

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  • Ein super leckeres

    Verfasst von Wiebi86 am 4. Februar 2016 - 23:09.

    Ein super leckeres ostfriesisches Rezept. Wie bei Mama !! ;o)

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