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Gulasch - lecker und einfach


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 Gramm Gulasch, (am Besten Rindergulasch)
  • 3 Stück Zwiebeln, (halbiert)
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 30 Gramm Tomatenmark
  • 500 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel Gemüsepaste
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprikagewürz
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Zubereitung

  1. 1.) Die Zwiebeln (halbiert) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.

     

    2.) 20 Gramm Öl einfließen lassen. 3 Min. / Varoma / Stufe 2 andünsten. (ohne Messbecher-Deckel)

     

    3.) 30 Gramm Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Min. / 100 Grad / Stufe 2 andünsten (ohne Messbecher-Deckel).

     

    4.) Gulasch hinzugeben und 5 Min. Counter-clockwise operation (Linkslauf) / 100 Grad / Stufe 1 weiter andünsten. (ohne Messbecher-Deckel.)

     

    5.) Alle Gewürze und 500 Gramm Wasser hinzufügen. Mit Messbecher-Deckel 30 Min. / Counter-clockwise operation (Linkslauf) 100 Grad / Stufe 1 köcheln lassen.

     

    6.) In dieser Zeit kann man gut Kartoffel schälen und Gemüse vorbereiten (z. B. Möhren). Dann die Kartoffeln in den Varoma legen und die Möhren auf dem Einlegeboden des Varomas verteilen. Bitte unbedingt darauf achten, dass einige Löcher zur Durchlässigkeit des Dampfes freibleiben.

     

    7.) Den Varoma auf den Mixtopf Closed lid setzen und weitere 30 Min. / Counter-clockwise operation (Linkslauf) / Varoma / Stufe 2 fertiggaren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn die Soße nicht die von euch gewünschte Konsistenz hat, könnt ihr gern:

a.) um die Soße etwas anzudicken: 1 Esslöffel Mehl in etwas Wasser klumpfrei verühren und in den Mixtopf geben

b.) um die Soße zu verflüssigen: etwas Brühe oder Wasser einfüllen

anschließend 1 Min. / Counter-clockwise operation (Linkslauf) / 100 Grad / Stufe 1 aufkochen lassen. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfaches, leckeres Gulasch, ... auf Grund von...

    Verfasst von JuliaSilvia am 7. Dezember 2018 - 18:00.

    Einfaches, leckeres Gulasch, ... auf Grund von einigen Kommentaren von Anfang an Rührvorgang Counter-clockwise operationGentle stir setting verwendet! 👍🏼

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  • War sehr lecker, aber viel zu schwer in der...

    Verfasst von bluemken74 am 7. Dezember 2018 - 07:22.

    War sehr lecker, aber viel zu schwer in der Zubereitung. Meine Tochter war begeistert. Meinem Sohn hat das Gericht als Vegetarier nicht so gut geschmecktCooking 4

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  • Ein wirklich tolles Rezept!👍...

    Verfasst von Cockpit2002 am 15. November 2018 - 18:02.

    Ein wirklich tolles Rezept!👍
    Habe noch frischen Knoblauch und Chili mit der Zwiebel zerkleinert.
    Zusätzlich habe ich Lauch und Champignons im Varoma mitgegart.

    Extrem lecker, macht nahezu süchtig!
    Wird es definitiv öfters geben.

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  • Geschmacklich war das Gulasch sehr gut, optisch...

    Verfasst von Morlin1701 am 5. November 2018 - 07:32.

    Geschmacklich war das Gulasch sehr gut, optisch war es nicht so toll. Habe mich genau an das Rezept gehalten, hatte aber keine Soße, da das Fleisch ganz auseinander gefallen ist. Aber das lag vielleicht am Fleisch. Trotzdem hat es geschmeckt und ich gebe 5 Sterne. Werde es einfach noch mal probieren.

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  • Super lecker und schnell und einfach gemacht

    Verfasst von jeansi am 3. November 2018 - 00:03.

    Super lecker und schnell und einfach gemacht

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  • Einfach Klasse....

    Verfasst von Luck070190 am 30. Oktober 2018 - 14:29.

    Einfach Klasse.

    Und super einfach zu machen!Cool

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  • Geschmack mit der Ergänzung von Lorbeer Blättern...

    Verfasst von Ines2912 am 24. Oktober 2018 - 19:52.

    Geschmack mit der Ergänzung von Lorbeer Blättern , Wacholderbeeren, Majoran und Thymian gut 😊

    Konsistenz der Sauce auch perfekt .

    Was muss ich ändern dass das Fleisch nicht wie Schuhsohle ist ? 😭...

    zeit verlängern oder besseres Fleisch ?

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  • Naja, ist schon sehr einfach. Nächstes Mal...

    Verfasst von fipsfuchs am 23. Oktober 2018 - 17:52.

    Naja, ist schon sehr einfach. Nächstes Mal probiere ich ein anderes Rezept.

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  • Ein sehr sehr leckeres Rezept, vielen Dank dafür!

    Verfasst von Schluchti am 21. Oktober 2018 - 13:40.

    Ein sehr sehr leckeres Rezept, vielen Dank dafür!

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  • Schon x-mal gekocht. Immer mit Rindergulasch,...

    Verfasst von Nalamaus79 am 18. Oktober 2018 - 16:34.

    Schon x-mal gekocht. Immer mit Rindergulasch, immer mit kleinen Stücken, immer 60-90min, immer mit Linkslauf und Sanftrührstufe. Immer am Ende noch ein bißchen die Soße angedickt - IMMER PERFEKT! Weiß nicht woher die negativen Kommentare kommen Puzzled PS.: Lediglich ein bißchen Sojasoße kommt bei mir noch mit rein Wink

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  • Habe dieses Gulasch schon mehrfach gemacht - immer...

    Verfasst von TanjaMa72 am 6. Oktober 2018 - 15:52.

    Habe dieses Gulasch schon mehrfach gemacht - immer wieder lecker und gut!

    Ich denke, dass bei anderen die "Pampe" entsteht, weil die Fleischstücke zu klein sind. Sie müssen anfangs quasi "zu groß" sein (größer als mundgerechte Happen), dann sind sie am Ende genau richtig

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  • Einfach lecker! ...

    Verfasst von AntonEgo am 30. September 2018 - 16:33.

    Einfach lecker!
    Habe es nun schon mehrfach gekocht und bin immer wieder begeistert.
    Fleisch nehme ich immer 750gr. oder 1kg und die Soße passe ich dementsprechend an. Paprika und Wurzeln kommen in der Hälfte der Zeit in den Varoma und mische ich später mit rein.


    Als Beilage koche ich separat Reis oder Nudeln.
    Mir und meiner Familie schmeckt es immer gut, daher 👍

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  • Kann mich Dir nur anschließen!!!...

    Verfasst von ostsee1960 am 1. September 2018 - 20:08.

    Kann mich Dir nur anschließen!!!
    Hatte Rindergulasch, jetzt sieht es aus wie Corned Beef 😡
    TROTZ Linkslauf durch‘s ganze Rezept....
    Nur Pampe!

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  • Also keine Ahnung woher die positiven Bewertungen...

    Verfasst von Trulladie1 am 30. August 2018 - 19:10.

    Also keine Ahnung woher die positiven Bewertungen kommen! Der Mega Reinfall.Alles genauestens nach Anleitung gemacht. Voll die Pampe und geschmacklich auch ein Desaster.

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  • Heute zum 2 mal gekocht und wieder perfekt...

    Verfasst von Kochhasi am 13. August 2018 - 21:30.

    Heute zum 2 mal gekocht und wieder perfekt geworden. Allerdings von Anfang an auf Gentle stir setting und linkslauf. Fleisch war stückig und
    zart. Love

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  • Es war sehr lecker, nur etwas wenig für 4...

    Verfasst von Franzi-L am 12. Juni 2018 - 13:32.

    Es war sehr lecker, nur etwas wenig für 4 Personen. Trotzdem würden wir es wieder kochen. Danke für das Rezept .

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Soße war es genügend, leider schmeckte es etwas...

    Verfasst von Nadweb11 am 3. April 2018 - 20:14.

    Soße war es genügend, leider schmeckte es etwas sehr lasch, der gewisse Kick fehlte. Daher 3 Sterne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ich habe es mit 750g 🐂Fleisch gemacht und die...

    Verfasst von 73Knoppy am 26. März 2018 - 19:09.

    ich habe es mit 750g 🐂Fleisch gemacht und die anderen Zutaten der Menge angepasst . Das Rindfleisch habe ich nur mit Counter-clockwise operation&Gentle stir setting Kochen lassen so wie es in einigen Kommentaren erwähnt wurde . Die Fleischstücke waren tadellos und nicht wie in einige beschrieben faserig oder zerfetzt . gebe trotz gelungenem Essen nur 4 Sterne da es für ein Gulasch zu fade und zu wässerig ist . naklar kann mann ja nachwürtzen und eindicken ... dann könnte man aber auch direkt "wie Mutter oder Oma" Gulasch machen 😉

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  • Sehr leckeres Gulasch - selbst mir als...

    Verfasst von Chrissy-IN am 18. März 2018 - 18:33.

    Sehr leckeres Gulasch - selbst mir als Koch-Anfänger ist es gelungen.
    das Fleisch war leider etwas zerfallen, werde beim nächsten Mal nur mit Stufe 1 und 2x 27 Minuten versuchen

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  • Der Gulasch ist die reinste Katastrophe!!...

    Verfasst von Schnubbi.01 am 12. März 2018 - 20:01.

    Der Gulasch ist die reinste Katastrophe!!
    Das Wasser ist bei mir komplett verkocht und der Gulasch war nur eine einzige Matsche!!
    Habe alles so gemacht wie im Rezept beschrieben!!
    Sorry, aber dafür gibt es keine Sterne!!
    Musste jetzt alles wegschmeißen!!!

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  • Sind begeistert von dem Gulasch, habe auch 600g...

    Verfasst von kochbäcker am 9. März 2018 - 20:20.

    Sind begeistert von dem Gulasch, habe auch 600g Wasser genommen. Das Fleisch war schön stückig mit der Löffelstufe. Ein wenig hatte ich noch nachgewürzt, aber das ist Geschmackssache.
    Danke für dieses tolle Rezept. Vergebe gerne volle Sterne.

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  • Kompliment, super Rezept. 600g Gulasch vom Schwein...

    Verfasst von babscooking am 9. März 2018 - 18:05.

    Kompliment, super Rezept. 600g Gulasch vom Schwein waren nach der im Rezept angegebenen Garzeit butterzart. Ich habe 600g Wasser genommen, noch zwei Paprika eine halbe Stunde mitgegart und hatte reichlich Soße. Konsistenz war genau richtig und ich brauchte nichts verdicken oder verdünnen. Perfekt.

    => Wichtig ist scheinbar wirklich, dass sobald das Fleisch im Mixtopf ist, nur noch die Löffelstufe benutzt wird...dann klappt's auch mit den ganzen Bröckchen. Wink

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  • Habe es gerade nachgekocht. Das Fleisch war leider...

    Verfasst von Mx5miata am 8. März 2018 - 20:29.

    Habe es gerade nachgekocht. Das Fleisch war leider nicht durch.
    Der Rest war super. Werde das nächste mal einfach die Zeit verlängern

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  • Super einfach - sehr lecker und schnell ...

    Verfasst von bine_222 am 6. März 2018 - 19:05.

    Super einfach - sehr lecker und schnell
    Kann auch ganz leicht jeden Geschmack angepasst werden ob würziger, mit Paprika Erbesen etc.

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  • Bei mir kommt immer ein Päckchen Champions mit...

    Verfasst von Xeno64 am 2. März 2018 - 14:19.

    Bei mir kommt immer ein Päckchen Champions mit ran- Hälfte beim Kochvorgang und andere Hälfte 15 min vor Ende.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • mein absolutes Lieblings Rezept!

    Verfasst von Xeno64 am 2. März 2018 - 13:44.

    mein absolutes Lieblings Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank fuer die Antwort. Das wusste ich...

    Verfasst von nvesey am 22. Februar 2018 - 18:25.

    Vielen Dank fuer die Antwort. Das wusste ich nicht, da habe ich wohl nicht genug die Bedienungsanleitung gelesen. tmrc_emoticons.)

    Allerdings bin ich von meinem Endergebnis total enttaeuscht. Ausser diesem Schritt mit dem Varoma habe ich alle Schritte befolgt aber das Fleisch war total klein, es waren noch nicht einmal kleine Stueckchen, sondern eher fransig. Und viiiel zu fluessig, obwohl ich es versucht habe mit etwas Mehl und Wasser anzudicken. Dabei habe ich auch den Linksschritt beachtet.
    Und die Kartoffeln und Moehren waren auch nicht gar..

    Habe gestern Abend dann einfach Reis gekocht und dann in die "Fleischsuppe" getan, es hat gut geschmeckt, aber das Endergebnis war alles andere als wie gedacht.

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  • nvesey:...

    Verfasst von Wusel007 am 22. Februar 2018 - 13:04.

    nvesey:
    Varoma ist die höchste Temperaturanzeige bei der man dampfgart oder dünstet.(ganz nach rechts drehen beim TM 5)😊
    Und ja. 2 x 30 Min.

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  • Hi, ich bin Anfaenger und habe eine Frage. Im 2....

    Verfasst von nvesey am 21. Februar 2018 - 22:15.

    Hi, ich bin Anfaenger und habe eine Frage. Im 2. Punkt, 3 Minuten/Varoma Stufe 2 anduensten lassen. Fehlt da eine Temperaturanzahl?

    Ausserdem: Lese ich es richtig, dass das Fleisch insgesamt 1 Stunde lang gahrt? 30 Minuten ohne Gemuese und dann nochmal 30 Minuten mit Kartoffeln und Moehren?

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  • Super lecker

    Verfasst von wandaratte am 21. Februar 2018 - 14:34.

    Super lecker Smile

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  • Also, Gulasch gibt es in Zukunft wieder wie...

    Verfasst von Herbstente am 18. Februar 2018 - 18:20.

    Also, Gulasch gibt es in Zukunft wieder wie gewohnt, mit Anbraten usw. Im TM war zwar nach 1 Std. alles gar, aber das Fleisch hatte eine merkwürdige Konsistenz, hat uns nicht gefallen, sehr schade.

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  • Hallöchen, ...

    Verfasst von dieeben123 am 18. Februar 2018 - 13:16.

    Hallöchen,
    wenn ich die doppelte Menge Fleisch nehme und alle Zutaten verdoppelt klappt das dann?
    Wie ist das dann wohl mit der Garzeit?
    Kann mir jemand aus Erfahrung helfen?

    Lieben Gruß

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  • super schnell super einfach und mega lecker

    Verfasst von Melissa2 am 18. Februar 2018 - 11:50.

    super schnell super einfach und mega lecker

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  • Sehr lecker. Habe 750 gramm gefrorene Gemüse in...

    Verfasst von tischa4 am 17. Februar 2018 - 19:24.

    Sehr lecker. Habe 750 gramm gefrorene Gemüse in varoma mitgegart.
    Vielen Dank

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  • Ein sehr leckeres Rezept ...

    Verfasst von duddelchen2002 am 9. Februar 2018 - 15:00.

    Ein sehr leckeres Rezept

    ich hab das Fleisch nur vorher angebraten und noch etwas Rotwein und eine Paprika
    dazu gegeben. Ich versteh nur die Kommentare nicht, dass alles verkocht. Das Fleisch war noch super stückig, hab allerdings auch nur Löffelstufe eingestellt und während des Kochvorgangs Flüssigkeit nachgefüllt.Cooking 1

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  • Habe am Ende noch mit Milich und Soßenbinder die...

    Verfasst von cbsoehrens am 23. Januar 2018 - 20:54.

    Habe am Ende noch mit Milich und Soßenbinder die Soße angereichert. Sehr lecker. Wird es wieder geben.

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  • Ich habe sogar 1 Kilo Fleisch genommen, von Anfang...

    Verfasst von Kaline64 am 22. Januar 2018 - 16:07.

    Ich habe sogar 1 Kilo Fleisch genommen, von Anfang an Gentle stir setting Stufe links, und bis max. Flüssigkeit. Alles perfekt. Bisschen mehr Gewürz. Fleisch war "ganz" und zart. Danke fürs Einstellen.

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  • Sehr lecker, danke für dieses Rezept.

    Verfasst von spielerfrau11 am 20. Januar 2018 - 22:24.

    Sehr lecker, danke für dieses Rezept.

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  • Ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Nach den...

    Verfasst von SylviaHellriegel am 20. Januar 2018 - 15:48.

    Ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Nach den anderen Kommentaren, habe ich die komplette Garzeit im Linkslauf/Rührstufe gegart. Zusätzlich noch rote Paprika in Streifen dazu. Ich bin absolut begeistert!! Volle Sterne von mir. Das Rezept wird noch öfters bei uns gekocht.

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  • Ich habe es noch etwas nachgewürzt. Es war sehr...

    Verfasst von Smarty86 am 17. Januar 2018 - 19:38.

    Ich habe es noch etwas nachgewürzt. Es war sehr gut und kam bei allen gut an 😊👌🏼

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  • Ich bin seit 4 Tagen stolze Besitzerin eines TM5...

    Verfasst von drolabaer am 15. Januar 2018 - 15:16.

    Ich bin seit 4 Tagen stolze Besitzerin eines TM5 und das hier ist das erste Rezept, das ich aus der Rezeptwelt ausprobiert habe.
    Ich war aufgrund der anderen Kommentare etwas vorsichtig und habe nach dem ersten Garvorgang noch etwas Flüssigkeit hinzugefügt. Zum Schluss habe ich deinen Tipp beherzigt und die Soße etwas eingedickt und mit einem Schuss Sahne verfeinert.
    Mir hat es wirklich sehr gut geschmeckt. Das Fleisch war sehr zart und es ist auch nichts matschig geworden. Selbst als blutige Thermomix-Anfängerin ist dieses Rezept problemlos zu bewältigen.Big Smile
    Also, 5-Sterne von mir. Vielen Dank für dieses einfache Gulasch ohne Schi Schi.

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  • Genau nach Rezept gemacht und alles super gewesen....

    Verfasst von Sveni9012 am 14. Januar 2018 - 19:18.

    Genau nach Rezept gemacht und alles super gewesen. Echt lecker!

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  • Judoci:habe es nochmal gemacht doch dieses mal...

    Verfasst von Danys Magic Pot am 14. Januar 2018 - 17:40.

    Judoci:habe es nochmal gemacht doch dieses mal hatte ich auch das problem dass keine Soße mehr vorhanden war und alles ein reiner Matsch war schade, beim ersten mal war es aber sehr lecker verstehe nichts ich falsch gemacht habe

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  • Genial einfach. DANKE!...

    Verfasst von Isabel28 am 10. Januar 2018 - 18:17.

    Genial einfach. DANKE!
    Super lecker, obwohl es mit wenigen Zutaten auskommt.
    Unsere Kinder lieben dieses Rezept.

    Ich koche im TM5 immer gleich die doppelte Menge und friere die Hälfte ein!

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Lieblingsmensch❤️ am 7. Januar 2018 - 13:57.


    Hab das Rezept etwas abgewandelt. Mehr Fleisch (Schwein) und Zwiebeln, zusätzlich Möhren und Paprika. Etwas mehr Wasser.
    War super lecker. Rezept wird gespeichert

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  • Sehr sehr lecker und vom handling einfaches...

    Verfasst von Mazechip am 4. Januar 2018 - 18:44.

    Sehr sehr lecker und vom handling einfaches Rezept. Je nach Geschmack variabel zu Gestalten. Ich habe noch 2 Paprika dazu getan und dafür nur eine Zwiebel genommen. Es gab keine Probleme mit zuwenig Flüssigkeit. Habe die Soße mit etwas Speisestärke und Tomatenketchup angedickt.
    Das wirds jetzt häufiger geben! 👍

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  • Sehr leckeres Gulaschrezept, gerne 5 Sterne dafür

    Verfasst von Sunnysheep am 3. Januar 2018 - 19:21.

    Sehr leckeres Gulaschrezept, gerne 5 Sterne dafürSmile

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Snoopy2011 am 30. Dezember 2017 - 20:17.

    Sehr lecker!
    Ich hab die 1,5 fache Menge an Soße gemacht und zum Schluss mit einem Schuss Sahne verfeinert.
    Und alles nur auf der Sanftrühr-Stufe gekocht.

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  • Super Rezept hatte keine Probleme....

    Verfasst von teufel54 am 30. Dezember 2017 - 18:53.

    Super Rezept hatte keine Probleme.
    Cooking 7

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  • Tolles Rezept ,5 Sterne

    Verfasst von shecke am 30. Dezember 2017 - 12:54.

    Tolles Rezept ,5 Sterne

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