Gulasch wie bei Muttern von HotTomBBQ. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gulasch wie bei Muttern

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Gulasch wie bei Muttern

10 g Butterschmalz
3 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
1 TL Gulaschcreme
1 Karotte
50 g Knollensellerie
25 g Rotwein
1000 g Rindgulasch, oder Kalbsoberschale
975 g Rinderbrühe
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprika rosenscharf
Salz und Pfeffer
2 Lorbeerblätter
n. B. Saucenbinder

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6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Hauptgericht Mittagessen Abendessen Braten Hauptgericht Deutsch

Zubereitung

Das Fleisch in einer Pfanne schön kräftig anbraten und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, danach bei Seite stellen.

Die Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotte und Sellerie würfeln im

Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Butterschmalz 4 Min./100/Stufe 1 andünsten. Tomatenmark

zugeben, 3Min./100/Stufe 1. Rotwein, Brühe und die restlichen Zutaten

hinzugeben und für 60 Min./100/Stufe

kochen.

Gulasch in einen Topf umfüllen, kurz nochmal abschmecken und mit Beilage nach Wahl servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

schmeckt mit Kartoffeln, Nudeln, und Knödeln.
Wer mag noch etwas Crème fraîche.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.