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Hähnchen-Bolognese-Soße (Var. von Thermifees stückiger Bolognesesoße)


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Zutaten

4 Portion/en

Hähnchen-Bolognese-Soße

  • 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in Stücken
  • 1-2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Karotte, in groben Stücken
  • 10 g Olivenöl
  • 500 g passierte Tomaten
  • 2 TL Gemüsebrühepaste
  • 3 TL ital. Kräuter
  • 1/2 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Hähnchenbrutstfilets in Stücken in den Closed lid geben und 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern und umfüllen, Topf nicht spülen.
  2. 2. Knoblauchzehe, Zwiebel und Karotte in den Closed lid geben und 7 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Nach dem Zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 3. Öl einwiegen und alles 5 Minuten / 120 Grad / Stufe 1 andünsten.
  4. 4. Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüsebrühpaste und ital. Kräuter zugeben und 5 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 zum Kochen bringen.
    Nach Ablauf dieser 5 Minuten Messbecher abnehmen (nicht kompletten Deckel), Thermomix auf 20 MInuten / 100 Grad / Counter-clockwise operation / Stufe 1 einstellen und starten. Das zerkleinerte Hähnchenbrustfilet durch die Deckelöffnung dazugeben (in 4-5 Portionen). Ist das komplette Fleisch zugegeben, den Meßbecher wieder aufsetzten und die Soße zu Ende garen lassen.
  5. Wie jede normale Bolognese-Soße verwenden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

100 g gemischtes Hackfleisch = 336 kcal
100 g Hähnchenbrustfilet = 116 kcal


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker; habe noch Champignons, Erbsen und...

    Verfasst von Plüschmors am 3. April 2017 - 12:17.

    Sehr lecker; habe noch Champignons, Erbsen und Parika zugefügt und nach unserem Geschmack gewürztSmile

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