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1 Hähnchen-Bolognese-Soße (Var. von Thermifees stückiger Bolognesesoße)

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Hähnchen-Bolognese-Soße (Var. von Thermifees stückiger Bolognesesoße)

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Hähnchen-Bolognese-Soße

  • 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in Stücken
  • 1-2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Karotte, in groben Stücken
  • 10 g Olivenöl
  • 500 g passierte Tomaten
  • 2 TL Gemüsebrühepaste
  • 3 TL ital. Kräuter
  • 1/2 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 TL Zucker
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Hähnchenbrutstfilets in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern und umfüllen, Topf nicht spülen.
  2. 2. Knoblauchzehe, Zwiebel und Karotte in den Mixtopf geschlossen geben und 7 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Nach dem Zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 3. Öl einwiegen und alles 5 Minuten / 120 Grad / Stufe 1 andünsten.
  4. 4. Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüsebrühpaste und ital. Kräuter zugeben und 5 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 zum Kochen bringen.
    Nach Ablauf dieser 5 Minuten Messbecher abnehmen (nicht kompletten Deckel), Thermomix auf 20 MInuten / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 einstellen und starten. Das zerkleinerte Hähnchenbrustfilet durch die Deckelöffnung dazugeben (in 4-5 Portionen). Ist das komplette Fleisch zugegeben, den Meßbecher wieder aufsetzten und die Soße zu Ende garen lassen.
  5. Wie jede normale Bolognese-Soße verwenden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

100 g gemischtes Hackfleisch = 336 kcal
100 g Hähnchenbrustfilet = 116 kcal

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super leckere Bolognese. Schmeckt uns sehr gut...

    Verfasst von Pitty1389 am 26. September 2018 - 17:55.

    Super leckere Bolognese. Smile Schmeckt uns sehr gut und werden wir definitiv öfters machen. Top!!!

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  • Super lecker und liegt nicht so schwer im Magen...

    Verfasst von Pitty1389 am 4. September 2018 - 17:49.

    Super lecker und liegt nicht so schwer im Magen wie eine Soße mit Hackfleisch.
    Werden wir auf jeden Fall wieder kochen.
    Vielen Dank für das klasse Rezept.

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  • Sehr lecker; habe noch Champignons, Erbsen und...

    Verfasst von Plüschmors am 3. April 2017 - 12:17.

    Sehr lecker; habe noch Champignons, Erbsen und Parika zugefügt und nach unserem Geschmack gewürztSmile

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